Slow Food Monaco Riviera Côte d'Azur

Name: Slow Food Monaco Riviera Côte d'Azur
Address: 5, Avenue Princesse Alice, Monaco, 98000, MC
Telephone: 0662480989

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Slow Food Monaco Riviera Côte d'Azur

Slow Food Monaco Riviera Côte d'Azur is a no-profit organisation, part of Slow Food International n

En 1989, le manifeste fondateur de Slow Food affirmait que Slow Food protège le droit au plaisir. Cette prise de position était dictée par le fait que, à notre avis, le paysage gastronomique était en train de s’appauvrir : les produits s’homologuaient et les techniques disparaissaient. Le mouvement va bientôt fêter ses 25 ans, et nous avons parcouru un long chemin. Bien sûr, la nourriture est touj

ours – et même encore plus – au centre de notre vision et de notre engagement ; cependant, entretemps, nous avons lié au concept de plaisir les notions de justice et de respect pour l’environnement. Produire et consommer de la nourriture sont des activités qui pèsent énormément sur la qualité de la vie des personnes, de l’environnement, des communautés. En tant que gastronomes, nous ne pouvons plus nous borner à la sphère du plaisir. Slow Food doit assumer les situations de ceux qui n’ont pas d’accès à la nourriture, de ceux qui voient leurs propres connaissances et traditions avilies et humiliées chaque jour, de ceux qui luttent pour conserver la diversité biologique et culturelle. Au cours du dernier siècle nous avons perdu 70 % des espèces végétales et animales, l’anthropisation de la planète a mené des écosystèmes entiers à la destruction et la course à l’industrialisation de la production de nourriture a produit des dégâts immenses, tandis qu’un milliard de personnes souffre encore de famine et de malnutrition. Aujourd’hui, notre engagement doit porter, avec constante, sur la nourriture bonne, propre et juste. Depuis 2004, le réseau de Terra Madre rassemble cultivateurs, pêcheurs, éleveurs, artisans et transformateurs qui partagent des expériences, des connaissances, des techniques et des philosophies. Tous les deux ans, Terra Madre se réunit à Turin à l’occasion du Salone del Gusto et représente l’avant-garde de cette nouvelle vision de notre mouvement. Soutenons ce réseau et défendons-le : l’avenir de notre nourriture et de notre planète passe par lui.

27/12/2019

Meilleurs Voeux Slowfoodiens pour l'année 2020...! 🇮🇩🍾🎆🐌

18/08/2019

Slow Food Monaco Riviera Côte d'Azur 🐌
Le RDV du 7 Septembre 2019 affiche COMPLET !
LA BASTIDE SAINT-ANTOINE - Jacques Chibois - Page Officielle

26/04/2019

Le magnifique Atelier du goût du 24 avril au Lycée Hôtelier Paul Augier Nice

13/04/2019

25ÈME ÉDITION DU CONCOURS
JEUNE PROFESSIONNEL DU CAFÉ Malongo

https://www.malongo.com/culture/concoursdujeuneprofessionneldecafe-lesconcoursprecedents.php?page=141

C’est à Nice, au Lycée Hôtelier Paul Augier, que la finale du 25ème Concours du Jeune Professionnel du Café s’est déroulée hier, jeudi 4 avril.
Pendant 2 jours, 23 candidats issus de cursus CAP/BAC et BTS ont participé à cet événement
C’est autour de l’univers du café que les 4 finalistes, soutenus par leurs enseignants, ont concouru devant un jury de professionnels au cours de l’ultime épreuve qui comprenait :
◆ La présentation et argumentation de la carte des cafés en situation réelle.
◆ Conception de 2 expressos.
◆ Réalisation de 2 boissons Signature à base de café

Les deux gagnants, Lola HUE (1er Prix CAP-BAC) et Thomas LEFEIVRE (1er Prix BTS) se sont vus offrir une bourse de 1 200€ chacun, leur permettant de partir à la découverte d’un pays producteur, et ainsi vivre une véritable immersion en terre café.

◆ PRIX EXPRESSO : Alexandra NIAU
Lycée des Métiers de l’Hôtellerie Jean Drouant - PARIS
◆ PRIX CAPUCCINO : Marion GEORGES Lycée de Bazeilles - SEDAN
◆ PRIX BOISSON SIGNATURE : Audrey TISSERAND Lycée Pontarcher - VESOUL
◆ PRIX CARTE DES CAFÉS : Maëlle TRAVERS Lycée Hôtelier d’Occitanie - TOULOUSE
◆ PRIX DÉGUSTATEUR : Hugues ARTIGLONDE Lycée Hôtelier Jean Monnet - LIMOGES
◆ PRIX DU MEILLEUR CAP : Hugo MAILLIERE Lycée Hôtelier François Rabelais - DARDILLY

12/04/2019

UN ATELIER SLOW FOOD INCONTOURNABLE A NE PAS RATER AU Lycée Hôtelier Paul Augier Nice
LE 24 AVRIL PROCHAIN

30/03/2019

mercredi 20 mars 2019
39ème Concours Culinaire du d'Or de la Cuisine Française
Le Grand Cordon D'Or

https://cotedazur.nouvellesgastronomiques.com/39eme-Concours-Culinaire-du-Grand-Cordon-d-Or-de-la-Cuisine-Francaise_a568.html

05/03/2019

24/11/2018

45ème SALON SUCRE ET CHOCOLAT ANTIBES – JUAN LES PINS, les 1er et 2 décembre 2018 Cher(e)s Membres et Ami(e)s, Comme je l’ai déjà annoncé de vive voix, nous serons partenaire de cet év…

01/11/2018

Atelier du goût à Pigna du 27 octobre 2018 - un Hommage à notre ami Mario Muratore

30/08/2018

Jean Pallanca vice Président, Freddy Vinaj conseiller, Jean Pierre Rous Président de Slowfood Monaco à la campagne à Sainte Agnes.

Adresse

5, Avenue Princesse Alice
Monaco
98000

Téléphone

0662480989

Site Web

http://www.slowfoodmonaco.mc/

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