Halawiyat al bochra

Halawiyat al bochra Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Halawiyat al bochra, Caterer, Avenue el koufa Rue h n 19, Tétouan.

13/08/2014

مساء النور يا إخوتي أعتذر عن التأخير لكن ما شغلني عنكم خارج عن إرادتي....لدي طلب من الأعضاء الكرام وأرجو أﻻ تبخلو علي أرجوكم أن تدعو لأمي بالشفاء فإنها مريضة و لكم مني جزيل الشكر والتقدير على تفهمكم

10/08/2014

Habibati ghir 3adroni rah 3ad kamalt la commande li kanat 3andi malbara7 o lyom o wakha 3ayana ma9drtx nzit nat2akhar 3likom 7it wa3atkom kanatmana y3ajbokom lwasafat li7atitalkom o baaa7a o ra7a ana 3adi ndawax o namxi narta7 daba

حلوة ملوزة الكوك: المقادير: 6 بيضات- 3 زﻻفة من الكوك- 1 زﻻفة من السكر- 2 ليمونات محكوكين- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة المذاب...
10/08/2014

حلوة ملوزة الكوك:
المقادير: 6 بيضات- 3 زﻻفة من الكوك- 1 زﻻفة من السكر- 2 ليمونات محكوكين- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة- نصف كيس خميرة الحلوى
طريقة التحضير: يخفق البيض مع السكر ومبشور الليمون يضاف الكوك بعد طحنه ثم الزبدة والخميرة يدلك جيدا ويترك لمدة ساعة بعد دلك يصنع منه كويرات تفند جيدا في السكر الصقيل وتصف في الصينية وتدخل إلى الفرن على درجة 160 إلى أن تنضج بعد أن تبرد تقدم بالصحة والهناء

Mousse au chocolat:المقادير: 400غرام الشكﻻط الأسود- 200 غرام شكﻻط بالحليب- 6 بيضات- 1ملعقة زبدة- 50 غرام سنيدةطريقة التح...
10/08/2014

Mousse au chocolat:
المقادير: 400غرام الشكﻻط الأسود- 200 غرام شكﻻط بالحليب- 6 بيضات- 1ملعقة زبدة- 50 غرام سنيدة
طريقة التحضير: تقطع الشكﻻط قطع صغيرة وتداب في حمام مريم يضاف إليها أصفر البيض مخفق مع السكر مسبقا ثم نضيف الزبدة في الأخير نخلطهم مع أبيض البيض اامخفق مثل الثلج ومن ثم نضع الخليط في كؤوس التقديم وندخلهم إلى التبريد لما يبرد يزين حسب الذوق

حلوة التمر:مقادير العجين:نصف كيلو زبدة مارغرين-زﻻفة من السكر الصقيل- 1 كيلو من الدقيقمقادير الحشو:500 غرام من التمر المع...
09/08/2014

حلوة التمر:
مقادير العجين:نصف كيلو زبدة مارغرين-زﻻفة من السكر الصقيل- 1 كيلو من الدقيق
مقادير الحشو:500 غرام من التمر المعجون-150 غرام من اللوز المحمر والمهرمش- قليل من القرنفل- ملعقة صغيرة من القرفة- 50 غرام من الزنجﻻن محمر- ماء الزهر حسب الخليط تقريبا نصف كأس صغير
للتزيين: سكر صقيل
طريقة التحضير: تدلك الزبدة مع السكر الصقيل ويضاف لها الدقيق إلى أن نحصل على عجينة لينة تترك جانبا لترتاح ونقوم بتحضير الحشو نأخد التمر ونضيف له اللوز والزنجﻻن والقرنفل والقرفة ويخلط جيدا ثم يعجن بماء الزهر نصنع منه حبات من علف التمر لكن أكبر بقليل إلى أن ننهي الخليط بعد دلك نأخد العجين ونصنع كويرات بنفس الحجم ونضع وسط طل كويرة من العجين حشو التمر و نشكلها على الشكل المطلوب ثم تنقش باللقاط مثل كعب الغزال وتصف في الصنينة إلى أن ننهي الخليط وندخله الفرن على درجة 160 إلى أن تنضج ونتركها لتبرد ثم يغربل عليها السكر جﻻصي وإدا كانت ستطول ﻻ تفنديها أتركيها مثلما هي إلى أن تحتاجيها وتقدم بالصحة والهناء

عجينة الكرواصة:المقادير: 1 كيلو دقيق- 600غرام من الماء -100غرام من السكر- 50غرام خميرة الخبز-1 بيضة- قبصة ملح- 750غرام ز...
09/08/2014

عجينة الكرواصة:
المقادير: 1 كيلو دقيق- 600غرام من الماء -100غرام من السكر- 50غرام خميرة الخبز-1 بيضة- قبصة ملح- 750غرام زبدة- شكﻻط باطوني الخاص ب البتي بان- 1بيضة للدهن
طريقة التحضير: في قصعة نضع الدقيق ونصنع حفرة نضع المكونات الملح الزبدة 50 غرام فقط البيض الخميرة والسكر نضع القليل من الماء وندلك المكونات بالأصابع حتى تدوب ثم نستمر في الخلط شيئا فشيئا حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة ثم نغطيها بورق البﻻستيك لمدة 10 دقائق ثم نرطب الزبدة المتبقية ونطلق العجين على شكل عﻻمة+ونضع الزبدة في الوسط ونغطيها بالعجين ونبدأ عملية التوريق ثﻻث دورات بعد دلك تصبح جاهزة لتشكيل البتي بان أو كرواصة بعد ننهي تحضير البتي بان نصفها في الصينية متباعدة ونتركها تخمر بعد دلك يدهن الوجه بالبيض وتدخل إلى الفرن على درجة 200 بعد خروجها من الفرن تترك لتبرد قليﻻ وتقدم بالصحة والهناء
مﻻحظة:وسط البتي بان نضع شكﻻط باطوني أما كرواصة فﻻ شيء

08/08/2014

Masae nour habibati ghir sam7oli lyomadartlikom walo 7it kan 3andi wa7ad commande o 3ad salit 3adi ndawax o n3as bax sba7 kif manod nkamal o naktabalkom rada 4 dyal lwasafat dyal lyom o dyal ghada osam7oli bazaaaf 7it t3atalt 3likom

حلوة الشهدةمقادير العجين :نصف كأس حليب- كأس دانون فاني- كأس ماء دافئ- ربع كأس زيت - 3 مﻻعق حليب نيدو- 3 مﻻعق سكر- قليل م...
07/08/2014

حلوة الشهدة
مقادير العجين :نصف كأس حليب- كأس دانون فاني- كأس ماء دافئ- ربع كأس زيت - 3 مﻻعق حليب نيدو- 3 مﻻعق سكر- قليل من الملح- ملعقة من خميرة الخبز- نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلوى- الدقيق حسب الخليط
مقادير الحشو: شكﻻط أسود- لوز محمر مهرمش- جبن بلدي
للتزيين:بيضة مخفوقة- زنجﻻن- عسل
طريقة التحضير: تخلط جميع المكونات ويضاف لها الدقيق بالتدريج إلى أن نحصل على عجينة رخوة وتترك في إناء إلى يتضاعف حجمها بعد دلك نصنع كويرات صغيرة مثل كويرات الرغائف أو المسمن نضع في كل كويرة الحشوة التي تريدين استعميلي الشكﻻط أسود أو اللوز أو الجبن حسب اختياركي بعد أن تنتهي من جميع الكويرات نأخد القالب وندهنه بقليل من الزبدة ونصف الكويرات داخله بين كل واحدة منها نترك مسافة 1 سنتيمتر ونتركها إلى أن تخمر مجددا بعد دلك ندهن الوجه بالبيض ونزينها بالزنجﻻن وندخلها الفرن على درجة 180° إلى أن تطهى بعد أن تنضج نسقيها بالعسل وتقدم بالصحة والهناء

Cake aux fruits confits المقادير: 100 غرام فواكه معسلة- 50غرام الزبيب- 1 ليمونة محكوكة- 4 بيضات- 150 غرام زبدة- 150 غرام...
07/08/2014

Cake aux fruits confits
المقادير:
100 غرام فواكه معسلة- 50غرام الزبيب- 1 ليمونة محكوكة- 4 بيضات- 150 غرام زبدة- 150 غرام سنيدة- 220 غرام دقيق- 100 غرام لوز إيفيلي- 1 خميرة الحلوى
طريقة التحضير:في إناء ننقع الزبيب لمدة ساعة في الماء الساخن،نضع الزبدة في إناء ونخلطها جيدا حتى تصبح مثل الكريمة ونضيف السكر والبيض الواحدة تلوة الأخرى ونضيف الفواكه اامعسلة والزبيب وقشرة الليمون وفي الأخير نضيف الدقيق والخميرة ونخلط جيدا حتى يصبح الخليط جاهزا يدهن المول بالزبدة ويرش بالدقيق أو نفرش له ورق الطهي إدا كان موجود نصب الخليط وسط المول ونضع فوقه اللوز إفيلي ويدخل الفرن على درجة 160° بعد أن ينضج إدخني الوجه بالنباج حسب الإختيار
بالنسبة للوز إفيلي اختياري إن أردت

حلوة الطابع التطوانيةمقادير العجين: 3 بيضات- نصف كأس ماء- 1 ملعقة من المايزينا- 4 إلى 5 مﻻعق دقيقمقادير النيبار: زﻻفة من...
06/08/2014

حلوة الطابع التطوانية
مقادير العجين: 3 بيضات- نصف كأس ماء- 1 ملعقة من المايزينا- 4 إلى 5 مﻻعق دقيق
مقادير النيبار: زﻻفة من السكر- زﻻفة من الماء- نصف كأس من ماء الزهر- ملعقة من القرفة
للتزيين: لوز مقلي مهرمش
طريقة التحضير: يخفق البيض مع الماء والنشا ثم يضاف الدقيق إلى أن نحصل على مزيج مثل الكريب يصفى بواسطة غربال اليد ويترك جانبا نسخ القالب مع الزيت في مقﻻة إلى أن يسخن الزيت يقطر القالب من الزيت جيدا وتغمس مقدمة القالب في العجين ثم توضع في الزيت إلى أن يصبح لونه ذهبيا يسقى بالنيبار ويرش باللوز المهرمش ويقدم ساخنا

حلوة كعب الغزال:مقادير العجين:500 غرام دقيق-100 غرام زبدة- قبصة من الملح-ماءالزهر مخلوط مع الماء للعجنمقادير الحشو: 500 ...
06/08/2014

حلوة كعب الغزال:
مقادير العجين:500 غرام دقيق-100 غرام زبدة- قبصة من الملح-ماءالزهر مخلوط مع الماء للعجن
مقادير الحشو: 500 غرام لوز مسلوق مسبقا-200 غرام من السكر الصقيل- قليل من القرفة- نصف ملعقة صعيرة من السمن- مسكة حرة- ماء الزهر لعجن اللوز
طريقة التحضير: يغسل اللوز جيدا ويسلق وينقى ويترك ليلة كاملة ليجف بعد ذلك يحطن المرة الأولى ويخلط مع السكر ويعاد طحنه نضيف له القرفة والسمن والمسكة الحرة ويعجن بماء الزهر بعد دلك نشكل منها صبيعات بحجم أصبع اليد السبابة إلى أن ننتهي من الحشو يترك جانبا وفي قصعة نضع الدقيق والزبدة تفرك جيدا باليد ويعجن بماء الزهر المخلوط مع الماء إلى أن نحصل على عجينة لينة نطلقها بواسطة المطلق ونورقها في الماكينة الخاصة بالتوريق من الرقم 1 إلى أن نصل إلى الرقم 4 طبعا كل واحد وشكل الماكينة الموجودة لديه المهم ﻻ تكون العجينة سميكة وﻻ رفيعة نضع الحشو ونلفه بالورقة ونشكل كعب الغزال ونقطع بالجرارة ونضعها على صحن أو غطاء قارورة كبيرة لكي يسهل نقشها ونكرر العملية إلى أن ننتهي نصفها في الصينية ونتركها ليلة كاملة وفي الغد ندخلها إلى الفرن على درجة 180° مع الإستمرار في المراقبة ويقدم بالصحة والهناء العدد الإجمالي من 40 إلى 50 حبة

05/08/2014

مساء النور يا بنات أنا بدأ اليوم الوصفات وبدأت من الوصفات السهلة والمتناولة في يد الجميع وكل يوم إنتظروني بوصفتين وأتمنى أن ينال كل شيء إعجابكم

Address

Avenue El Koufa Rue H N 19
Tétouan
93000

Opening Hours

Monday 09:00 - 23:00
Tuesday 09:00 - 23:00
Wednesday 09:00 - 23:00
Thursday 09:00 - 23:00
Friday 09:00 - 23:00
Saturday 09:00 - 23:00
Sunday 09:00 - 23:00

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Halawiyat al bochra posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category