E.B.K - My kitchen Adventures

E.B.K - My kitchen Adventures Follow me, on MY KITCHEN ADVENTURES...

Prasidėjus pavasariui laikas atgaivinti ir mano E.B.K. receptus. Buvau šiek tiek apsnūdęs žiemos miegu, bet tikrai ne ma...
12/03/2025

Prasidėjus pavasariui laikas atgaivinti ir mano E.B.K. receptus. Buvau šiek tiek apsnūdęs žiemos miegu, bet tikrai ne mano griliai ir kiti lauko virtuvės prietaisai... jie kepė, pūtė dūmą ir kaimynų kiemus skaniais dūmais užtvindė, ir nesvarbu, koks oras už lango...
Noriu jūsų paklausti, ar dažnai jums taip nutinka, kad naršote socialiniuose tinkluose ir varvinat seilę?
Man tai tikrai taip 😊 Vienaip ar kitaip, gan dažnai meta man visokius turkiškus gėrius ant griliaus, grotelių ar kokių pečių. Tai šitie jautienos suktinukai tikrai nėra kažkas naujo ar stebuklingo iš jų virtuvės paslapčių, bet užtat tikrai labai skanūs, o kas geriausia – jie labai greitai pagaminami iš nedaugelio ingredientų.
Jau seniai galvojau įdarbinti Forneza ne tik picų kepimui, bet ir kitiems skanėstams, nes juk tai pečius viskam... turi ugnį ir išlaiko karštį, tai teoriškai galima kepti viską, ką tik sugalvosi, tik šiek tiek kitokiu būdu. Tad kuriam krosnelę ir pasiraitojam rankoves greitukui.

Ko reikės:
• 6 vnt. tortilijų
• 0,5 kg maltos jautienos
• 1 v.š. rūkintos paprikos
• 1 a.š. druskos
• 1 didesnis žiupsnelis maltų pipirų
• 1 kiaušinis
• 2-3 česnako skiltelės

Padažui:
• 0,5 kg natūralaus jogurto
• 1 skardinė smulkintų pomidorų savo sultyse
• 1 v.š. džiovintų žolelių

Kaip darom:
Į mėsą sudedame visus paminėtus prieskonius bei kiaušinį ir gerai viską išminkome, kol gauname vientisą masę.
Šią masę tepame ant tortilijų apie 2-3 mm storio ir stipriai susukame. Supjaustome vienodais suktinukais ir dedame į kepimo skardą.
Pasiruošiame pomidorų užpilą, nes suktinukai gan greitai iškeps. Taigi, smulkintus pomidorus verčiame į kokį nors prikaistuvį ir pertriname bulvių grūstuve, dedame žoleles bei pagardiname druska ir leidžiame lėtai virti, kol šiek tiek sutirštės.
Sumažiname krosnies temperatūrą kiek įmanoma minimaliai (pats akmuo pas mane buvo apie 200°C) ir pašauname į krosnį. Po poros minučių pasukame skardą, kad ir kita pusė apkeptų. Esant reikalui, suktinukus apsukame ir dar kartą taip pat pakepame.
Į lėkštę dedame jogurtą, kurį galima pagardinti įvairiai, tarkime- česnaku ar žolelėmis. Į jogurtą sumerkiam iškepusius suktinukus, ant suktinukų užpilame pomidorų tyrę ir pagardiname kokiu nors fetos sūriu. Kapojam į sveikatą ir be sąžinės graužaties!!! Kaip matote, visam šiam reikalui sugaištame vos 15-20 min., o skonis prilygsta restoranui! 😉 Neturi pečiaus- ne bėda... visą šitą reikalą, gali drąsiai kepti ir griliuje. Prie 180-200c.

Balkanų virtuvės stebuklai ir jos paslaptys tai man tikrai kažkas tokio, o ypač darganotą rudenį ar šaltesnę žiemą. Jie ...
21/11/2024

Balkanų virtuvės stebuklai ir jos paslaptys tai man tikrai kažkas tokio, o ypač darganotą rudenį ar šaltesnę žiemą.
Jie tikrai sušildys ir nepaliks nei vieno alkano, nes patiekalai iš šių kraštų turi savąjį prieskonį ir šilumą.
Vienas toks patiekalas iš jų virtuvės, kuris seniai jau sužavėjęs, yra “Dolma”. Lietuviškas variantas būtų mūsų legendiniai balandėliai.
Tik, kad dolma vyniojama ne į kopūsto, o į vynuogių lapus. Gerai, kad šių lapų randu ir pas mus parduotuvėse, nes kitu atveju, nuskabyčiau nuo kaimynų tvoros 😊
Dolmai naudojamas labai įvairus įdaras, kurio pagrindą privalo sudaryti ryžiai. Tad savo patiekimui naudojau ėrienos mėsą ir, žinoma, ryžius.

Ko reikės:
Konservuotų arba raugintų vynuogių lapų
500 g smulkintos ėrienos
250g-300g virtų ryžių
2 kiaušinių
1 a.š. druskos
0,5 a.š. juodų maltų pipirų
1 didesnio svogūno
3-4 skiltelės smulkinto česnako
Sauja smulkintų mėtų ir kelios šakelės į puodą.
2 a.š. gruziniškų arba panašių prieskonių (naudojau Saldvos, „Tandoori Rajah“ pukiai tiko jie čia 😉)

Kas ir kaip:
Visus ingredientus (išskyrus vynuogių lapus) sudedam į dubenį ir gerai išmaišom. Suformuojam mažas dešreles (mažo piršto dydžio), nepagalvokit kažko nešvankaus 😊
Mėsą dedam į vynuogių lapus ir stipriai susukam. Dedam į puodą (grand feu ar kitą, kokį turite ir naudojate griliuje), užpilam sultiniu, kad apsemtų ir ant viršaus kokią nors lėkštę, kad nepakiltų. Verdam ant tiesioginės ugnies, apie 30-40 min.
Patiekdami padėkite ir natūralaus jogurto ar grietinės pasidažymui.
Šį patiekalą galite valgyti kaip užkandį ar kaip pagrindinį.
Skanaus!

E.B.K atvyks į Jūsų pageidaujamą šventės vietą, kurioje profesionalus šefas, pagal Jūsų pageidavimą, pasirūpinti Jūsų šv...
25/09/2024

E.B.K atvyks į Jūsų pageidaujamą šventės vietą, kurioje profesionalus šefas, pagal Jūsų pageidavimą, pasirūpinti Jūsų šventės maistu.
Individualiai suderinsiu meniu kiekvienam renginiui, pagal Jūsų poreikius ir biudžetą.

Sutaupykite laiką ir palikite visus rūpesčius man, besirūpindami maistu ir užkandžiais... laikas švęsti!
Jums grilinti galiu visur – ar tai bus Jūsų namai, ar ant kalno papėdės, o gal net ant vandens Jūsų jachtoje.
Grilinu ištisus metus – ir kai lepina vasariška saulė ar kai sninga virš galvos.

Yra toks, visiems žinomas ar bent jau girdėtas patiekalas (Beef Wellington/Velingtono kepsnys)Tikrai ne kartą esu jį kep...
17/06/2024

Yra toks, visiems žinomas ar bent jau girdėtas patiekalas (Beef Wellington/Velingtono kepsnys)
Tikrai ne kartą esu jį kepęs, tiek su jautiena, tiek su kiauliena.. gavosi tikrai skaniai, bent jau man 😉
Bet, šį kartą pasitaikė išskirtinės kokybės ir puikaus skonio ėrienos išpjovos gabaliukai. Tam turiu dėkoti „Avis ant ratu“ kuris dar niekada nepavedė nei su kokybe nei su užsakymais...
Vienaip ar kitaip, pora gabaliukų testavimui tiesiai ant griliaus grotelių, kad įsitikint, kad tikrai puiki mėsa, o jau kitom išpjovom, buvau numatęs Velingtona...
Tad nevarginsiu toliau su skaitymais ir einam tiesiai prie rimtų reikalų.

Reikės:
6 vnt ėrienos išpjovos
6 lapų sluoksniuotos tešlos
500g šampinjonų
4-5 šaukštai česnakų žiedkočių užtepėlės

Kaip ruošiam:
Kadangi ėrienos išpjovos gan mažos, aš jas surišau po du vienetus, kad būtų šiek tiek storesni gabaliukai.
Įsikaitinam keptuvę ir, pasibarstę mėsą druska, apsikepam iš visų pusių ir traukiam lauk.
Į tą pačią keptuvę suberiam smulkiai kapotus šampinjonus ir apsikepinam juos šiek tiek, kad prarastų savo drėgmės. Grybus pagardinam šiek tiek druska ir keletu šauktų česnakų užtepėlės.
Ant maistinės plėvelės, dedam trečdalį masės ir išlyginam vienodą sluoksnį, kad užtektų apvynioti visą apkeptą mėsos gabaliuką.
Atsargiai, bet stipriai suvyniojam ir atsidedam visa tai bent 30min į šoną.
Ant vieno tešlos lapelio išvyniojam atsargiai mūsų suktinukus ir antru tešlos lapeliu atsargiai užklojam bei užspaudžiam kraštus.
Apsitepam kiaušinio plakiniu ir dedam ant popieriaus ar tiesiai į skardą.
Šį kartą kepiau mažoj skardoj su picos setupu ir dar pakišau keletą veržlių, kad nesiliestų su picos akmeniu.
Kepam prie 190-210c apie 30min arba, kol gražiai pageltonuos tešla.
Jaučiu, šį kartą palaikiau kiek per ilgai, bet vis tiek skonis buvo TOP!

Pradėkim 5nį !!!!!!!!!!!! O kaip 5nis be gero, sultingo ir pilno skonio, afigienai skanaus Dönerio! Kaip sako… ,,nori ge...
26/04/2024

Pradėkim 5nį !!!!!!!!!!!!
O kaip 5nis be gero, sultingo ir pilno skonio, afigienai skanaus Dönerio!
Kaip sako… ,,nori gero Döner‘io, turi lėkti į Vokietiją“ ... nesutikau ir užsikūriau savo grilių 😉. Jau pabuvau pakankamai Vokietijoje, kad žinočiau, kas yra tikrai geras ”Döner”… bet štai šis, yra tas, kuriame visi geriausi skoniai surinkti ir sugrūsti į vieną, tą teisingą, pagal mano skonio receptorius 😊

Netingėk ir pasidaryk pats!!! Neturi griliaus… ‘no problem‘, tikrai išeis ir orkaitėje ar picos pečiuje.

O dabar, kas ir kaip:

Pitai reikės (4-5 vnt.) :
500g miltų ( tipo 550)
1 Stiklinė kefyro
1 a.š. sausų mielių
2-3 v.š. alyvuogių aliejaus
Žiupsnelis druskos
Žiupsnelis cukraus
½ stiklinės šilto vandens.

Pitos gaminimas yra labai paprastas ir greitas, tiesiog viską suberkit i vieną dubenį ir gerai išminkykit. Dubenį uždenkit ir atidėkit 1 val. į šoną, kad pakiltų.
Pakilusę tešlą, pasidalinkite i vienodus gabalėlius ir perminkykite. Perminkę, padarykit apie 1cm. blynus pagal norimą pitos dydį, uždenkit plėvele ir leiskit dar apie 30min. pastovėti. Prieš kepant, aptepkite kiaušinio plakiniu ir pabarstykite sezamo sėklomis.
Kepti su picos set‘upu apie 20–25 min. arba kol gražiai apskrus, prie 180C.

Vištiena:
Pasimarinuokite vištieną su mėgstamais prieskoniais (pastaruoju metu, man labai patinka ,,. Skoniai ir prieskoniai“ vištienos), apipilkite apie 0,5 stiklinės kefyru, išmaišykite ir pamarinuokit, kol pasigaminsit ‘pitas‘. Arba apie 1 val.
Kaip matot, šį kartą naudojau kepimo plokštumą, bet tikrai nebūtina, galite kepti ir ant tiesioginės ugnies arba kaip jums patinka.

O ką jau dėsit į vidų, čia jau kiekvieno skoniui, bet papasakosiu kaip aš dariau:
Padažas:
200 g. natūralaus jogurto
2-3 skiltelės česnako
Žiupsnelis druskos
2 a.š. Sumac - (žagrenio)
Viską išmaišome ir viskas.

Pasimarinuojam raudonus svogūnus: svogūnus supjaustome, pilam 1 a.š. „Sumac“, žiupsnelis druskos ir tiek pat cukraus. Apipilame 2-3 v.š. acto ir 2-3 v.š. vandens. Išmaišome ir viskas.
Į ‘Döneriol‘ vidų dėjau keptos vištienos, smulkinto šviežio kopūsto, pomidoro, marinuotų svogūnų, fetos sūrio ir marinuoto jelapeno, gausiai apipyliau padažu ir patiekiau...
Buvo ‘afigienai‘ gerai!!!!!!!!!

Pradėkim 5nio vakarą saldžiai... o šis reikalas tikrai saldus... daug cukraus ir nemažai kalorijų, tad ideliai tinka vas...
05/04/2024

Pradėkim 5nio vakarą saldžiai... o šis reikalas tikrai saldus... daug cukraus ir nemažai kalorijų, tad ideliai tinka vasaros formai atstatyti ;)

"Baklava" vienareikšmiškai yra mūsų šeimos racione, kaip vienas iš visom progom "pyragas", o jeigu dar kokį gabalą pasislepiu, tai rytojui būna dar skanesnis ir prie rytinės 2 ar 5 kavos puikiai dera!

Ko reikės :
1 pakuotė Filo tešlos
500g mėgstamų riešutų (naudojau mikdolus, graikinius ir pistacijas)
500g cukraus
100ml vandens
½ Citrinos
300g lydyto sviesto
50g pistacijų riešutų (papuošimui)

Gaminimas:
1. Pasikepinam apie 300g. riešutų ir atsidedam į šoną (paviršiaus pabarstymui).
2. Riešutus sumalam blenderiu, bet ne per daug, turi būti apie degtuko galvutės dydį
3. Cukrų suberiam į dubenėlį su vandeniu ir verdam apie 30 min., kol pasidarys sirupas. Išspaudžiam citrinų sultis ir gerai išmaišom.
4. Imam po lapą ,,Filo" tešlos, sutepam gausiai lydytu sviestu ir tiesiam i kepimo indą, pirmi 6-8 lapai, tik su sviestu.
5. Kai jau manysit, kad užteks pagrindo, dedame maltus riešutus, bei gerai apšlakstom dar kartą sviestu ir pasigamintu sirupu.
6. Viršutinis sluoknis taip pat tik keli lapai su sviestu ir daugiau nieko.
8. Supjaustome norimom formom iki dugno apipilam lydytu sviestu ir šaunam kepti(kaip jau matote, pas mane yra rombai).
7. Kepame apie 30 -40min prie 190-200c. Jeigu kepate griliuje kaip aš, būtinai dėkite deflektorių bei picos akmenį.
8. Ištraukus iškart apipilame dar karštu pasigamintu sirupu ir klausom, kaip skaniai viskas užkunkuliuoja ;) leidžiam atvėsti ir valgom... Skanaus chebryte!!!

Artėjant gražiausiai pavasario šventei, kai marginsim ir daužysim kiaušinius, norėsis tikrai ne vien kiaušinių ant ar pr...
22/03/2024

Artėjant gražiausiai pavasario šventei, kai marginsim ir daužysim kiaušinius, norėsis tikrai ne vien kiaušinių ant ar prie stalo :) štai vienas mano pasiūlymų Velykoms ar kokiam “pasninkui“, kada reikėtų susilaikyti nuo kramtymo kokio skaniai iškepto mėsgalio... kas man tikrai būna nelengva, nes be mėsos... ....ech..., geriau nepradėsiu... grįžtu prie šio reikalo... vienaip ar kitaip, savo beveik stebuklingame šaldiklyje radau dar vieną į šoną nuplaukusią ir kampe beveik pasislėpusią lašišą, kurią sutvarkiau ir iš jos padariau... “afiegieną“ lazanija su ja ir špinatais.

Ko prireiks:
2 didelės lašišos file (nesvėriau, tad tik spėlioti galiu, kad apie 3 kg)
2-3 didelės saujos blanširuotų ar šaldytų špinatų
Lazanijos lapų, pagal poreikį

Bešamelio padažas pagardintas rozmarinu:
100g sviesto
0,5l pieno
4-5 šaukštai miltų
Žiupsnelis malto ar šviežiai tarkuoto muskato
Šakelė rozmarino
Druskos pagal skonį
0,5kg tarkuoto sūrio

Sviestą ištirpdome, suberiam miltus ir gerai išmaišom bei ant silpnos kaitros pakepinam, po truputį pildami pieno ir su šluotele maišydami. Supylę jo pusę, pagardinam druska bei muskatu ir įdedam rozmarino šakelę, maišom toliau. Baigę pilti pieną, nenustojame maišyti, nes pridegs! Iš lėto kaitiname ir maišom toliau, kol pasieksim norimą konsistenciją.

Kas ir kaip:

Lašišą supjaustom stambesniais gabaliukais, pagardinam druska, pipirais bei česnako granulėmis. Kepimo indą ištepam sviestu ir sluoksniuojam. Dedam lakštus, špinatus, ant viršaus lašišą ir gausiai apipilam bešamelio padažu. Šita veiksmą kartojam kelis kartus, kol pasieksim kepimo indo viršų.
Ant viršaus, kuriame tik špinatai ir lašiša su padažu, beriam gausiai storą sluoksnį tarkuoto sūrio ir viską išlyginam. Šaunam i grilių su picos set´upu, kuriame apie 200c. Kepam apie 40-50min. Ištraukę palaikom šiek tiek atvėsti bei sustingti. Pjaustom, dedam į lėkštę ir pagardinam fetos sūriu.
Skanaus!!!

Nesulaikomai, keičiasi sezonai... štai ir pavasaris... o man pavasaris, ar bent jo pirmos dienos, dar labiau, kai švieči...
05/03/2024

Nesulaikomai, keičiasi sezonai... štai ir pavasaris... o man pavasaris, ar bent jo pirmos dienos, dar labiau, kai šviečia šiomis dienomis saulė, norisi griliaus patiekalų
ant savo pietų stalo. Nors tokio dalyko, kaip sezono pas mus nėra, nes kepam visus metus ir nesvarbu kokiu oru :)
Vienaip ar kitaip, šitą dieną kepu šonkauliukus ir eksperimentuoju su įvairiausiais prieskoniais.
Tad, nuskriejom pas savo patikimą skerdiką ir pasirūpinom riebesniais šonkauliais, kur ženkliai daugiau kokybiškos mėsos.

Šiam sumanymui buvo panaudoti „saldva” prieskoniai, nes su šiais, nebuvau dar kepęs šonkauliukų.

Verdiktas... ok, bet ne tobula, nes tikriausiai pats kaltas, kad neprižiūrėjau visos kepimo eigos, kaip reikėjo ir truputi užkilo kepimo temperatūra.
Ko pasekoje, plonesnės vietos tapo sausesnės, bet vistiek liko tik kauliukai.

Didelio mokslo iškepti šonkaulius nėra.
1.Nulupti, ant kaulo esančia plėvele, įtrinti dižono garstyčiom ir gausiai apiberti prieskoniu mišiniu.
2. Bent 2 val. prie 60-80c parūkinti su mėgstama medžio kaladėle, suvynioti į popierių ir kepti prie 140c apie 1,5val. ir pabaigai išvyniuoti, aptepti mėgstamu BBQ paražu ir dar pakepti apie 30min.

Viską suvyniojam atgal, kol pasiruošim garnyrą ir tiekiam ant stalo.

*Mano šeimynai neatsiejamas garnyras prie tokių šonkaulių yra kepti burokėliai bei bulvių skiltelės.

Na draugai, ar jau išvarėt žiemą iš kiemo? O kaip gi mūsų lietuviškos užgavinės, be blynų? Juk, be jų negali būti... ir ...
13/02/2024

Na draugai, ar jau išvarėt žiemą iš kiemo? O kaip gi mūsų lietuviškos užgavinės, be blynų? Juk, be jų negali būti... ir žiemos be jų tikrai neišvarysi... taigi ir aš traukiau lauk grilių, tarką ir keptuvėles... nors morės ir neturėjau, bet kažkokia šiaudinę Voodoo lėlę su adata radau, kuri puikiai griliaus užkūrimui pasitarnavo 😉

Taigi, šį Užgavėnių vakarą, pas mus puikavosi bulviniai blynai su mėtiniu varškės kremu bei pūpsojo sūdytuose lašiniuose keptos krevetės.

Mokinti, kaip paruošti blynus, manau tikrai nereikia, bet vienas esminis dalykas kepant keptuvėlėse visgi yra.... pirma keptuvėles būtina gerai įkaitinti, tada aliejus ir tik po to jau tarkis.
Tikiuosi, kad šiandieną visi sočiai prisivalgėte ir žiemą išvijot kaip priklauso!

Štai idėja, kaip pradėti 7nio rytą ar bent jau po pusryčių pasigardinti gomurį iki pietų 😊 Crème brûlée- tai tikriausiai...
25/11/2023

Štai idėja, kaip pradėti 7nio rytą ar bent jau po pusryčių pasigardinti gomurį iki pietų 😊
Crème brûlée- tai tikriausiai tinkamiausias tam reikalas...
Nieko sudėtingo, bet dieviškai gardu... greitai pasigamina... ir kai grilius jau vėsta, pats tas šiam desertui pašauti ir iškepti...

Jau buvo aprašytas, bet šį katą pasikartosiu su min. pakeitimais:

Ko reikės:
500 ml 35% grietinėlės,
5 kiaušinių trynių,
4-5 šaukštų cukraus
½ vanilės ankšties (arba iš bėdos Vanilės ekstrakto)

Kas ir kaip:
Į puodą supilame grietinėlę, įmetam pusiau pjautą su išimtom sėklom, vanilės ankštį ir maišydami ją kaitinam, bet ne verdam. Į tą laiką, pasiruošiam kiaušinių trynius. Į atskirą indą, išsimušam trynius, suberiam cukrų ir viską gerai išplakam. Į trynius, pilam iš lėto pakaitintą grietinėlę ir vis maišom. Gautą tekstūrą susipilstom į indelius.
Paimam didesnę bei gilesnę kepimo blėtą, (puikiai tinka tam ir “Grand Feu“ kepimo indas ar panašus) sudedam į ją indelius bei pilam šilto vandens tiek, kad indeliai būtų ¾ vadenyje. Crème brûlée masė turi virti vandenyje. Dedam į grilių, kurio temperatūra 100c - 120c. ir verdam/kepam apie 45 min. Išsiėmę indelius iš vandens, leiskime jiems gerai atvėsti, o geriausiai per naktį šaldytuve (jei tik tiek kantrybės turėsit ) Ant gerai atšaldyto kremo, pabarstom tolygiai po arbatinį šaukštelį rudo cukraus ir jį su degikliu apdeginam. Tas jausmas, lyg būtume Michelin žvaigždutės savininkai (achtung- tik nesudeginam per daug) leidžiam 1-2 min. cukrui atvėsti ir sukietėti, imam šaukštelį ir barškinam į traškią plutelę... ar ne nuostabiai skamba tas garsas? Taigi užteks varvinti, imam šauktelį ir ragaujam!

Jau kurį laiką neradau laiko iškepti tą kalorijų bombą „strudelį“... bet šį vakarą, buvo kažkaip kitaip... Sėdint pato...
14/11/2023

Jau kurį laiką neradau laiko iškepti tą kalorijų bombą „strudelį“... bet šį vakarą, buvo kažkaip kitaip... Sėdint patogiai ant sofos, girdžiu kažkokius tylius garsus iš virtuvės... ateik... maišyk... gamink... kepk... Persigandęs atsisuku.... o ten nieko nėra... tik virtuvinis kombainas, kuris kažkaip keistai i mane žiūrėjo ir supratau, kad jis mane kviečia 😊 Permąsčiau ir supratau, kad reikia judintis link virtuvės, jog išvaikyčiau tuos garsus iš savo galvos. Viską susipjaustęs, pasiruošęs tešlą ir gražiai suvyniojęs, ruošiausi pašauti į orkaitę, kai vėl pradėjau girdėti kažką iš garažo... Nešauk, nejunk, trauk lauk ir kurk... wtf... pamaniau, kad jau virtuvės dievus pagerbiau ir bus gerai, bet nea- nieko panašaus... Staigiu žingsniu i garažą, o ten... griliai nuliūdę stovi kampe... pirma mintis, viskas aišku... nors jau ir vėlu, bet BBQ "dievas" yra tas, kuris neleis man užmigti ir sapnuosis, kaip aš jį galėjau išduoti... tad, kad ramiai miegotųsi ir sapnai nevirstų košmaru, traukiau lauk vieną iš pragaro židinių, greit užkūriau ir pašoviau jį ten, kur jam ir vieta 😊 Reziume, puikiai pavykęs STRUDELIS O tam, kad žinotumėt, kas tas Štrudelis, tai ,,Štrudelis"– apkeptas, gaminamas iš įdaryto ir iškepto ar virto tešlos ritinio. Jis atsirado Habsburgų imperijos teritorijoje, vėliau pateko į vėlesnes nacionalines virtuves (Austrijos virtuvę) ir dabar yra plačiai paplitęs tarptautiniu mąstu. Seniausias išlikęs receptas yra iš 1696 m. rankraščio Koch Puech.

Kadangi variacijų yra begalė, tai aš savąjį irgi padariau savaip:
Ką panaudojau:
6 dideli saldūs obuoliai
2 kupini šaukšteliai cinamono
2 v.š cukraus
2 v.š bredžio arba romo
1 stiklinė aviečių
1 stiklinė graikinių reišutų

Ką ir kaip:
Obuolius nusilupam ir supjaustom plonais grežinėliais. Visus kitus ingredientus supilam į obuolius, bei sumaišom ir atidedam i šoną. Pasiruošiam tešlą (šį kartą naudojau pirktinę sluoksniuotą, šaldytą), kad viskas vyktų tiesiog greičiau 😊 Dedam įdarą ir viską gražiai susukam. Aptepam kiaušinio plakiniu ir pašaunam į grilių prie 180-200c su picos set`upu, tik ant kepimo popieriaus ( aš nelabai leidau įkaisti picos akmeniui, kad nedegtų apačia). Jį pašildytą išėmiau ir įdėjau tik vėliau prieš kepimą, kad nebūtų per karštas. Ištraukiam, leidžiam jam šiek tiek atvėsti ir skanaujam... PS: nors jau buvo 23:30 kai baigiau... ryte radau tik paskutinius likusius gabalėlius... iš to sprendžiu, kad.. BBQ dievai buvo patenkinti, todėl aš ramiai išsimiegojau 😊

Address

Kaunas

Telephone

+37065753704

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when E.B.K - My kitchen Adventures posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category