だし文化美食処 大永清商店

22/08/2019

本日、納品させて頂きました。
いつも、ありがとうございます！！

本日、再入荷。
国産、無添加、無着色のだしパックです。
#だし #国産 #無添加 #無着色 #こだわり #体に優しい #兵庫 #香美町 #香住 #但馬

21/05/2019

ホームページをリニューアルしました！！
https://www.dashibunka.com

皆さま、大変ご無沙汰しております。
いつも大永清商店をご愛顧いただき、ありがとうございます。

現在、特別ご奉仕価格で販売中です！！

「大永商店物語」では時代の流れが分かりますよ。
https://youtu.be/lhEGzZSb2sc

〜だし文化で幸せなひとときを〜
だし文化 美食処 大永清商店

#鰹節

#たまごかけごはん
#だしパック
#昆布
#大永清商店
#豊岡市

兵庫県豊岡市で創業四十年の老舗「大永商店」が、鰹節と昆布の専門店「だし文化美食処 大永清商店」として満を持して登場｜枕崎産などの高品質な鰹節を使用した“本物の削り節”を通販で再現！地方から全国に、だし.....

19/11/2017

今日はアラレが降りましたね！！
こんな寒い日には、お出汁を飲んで、ほっこりしませんか！！

シュシュポット/大永清商店のコラボが遂に完成です！！

「飲んでも美味しい出汁セット」
是非、飲んでみて下さい！！

場所は豊岡市のSL公園、SLが展示してあるすぐ隣です！！

11月19日 日曜日
寒い朝になりましたね〜🍃
週末は、晴れて欲しい☀️ですが、こんな日にはあったかいお飲み物などいかがでしょうか？

クリームいっぱいのココア
カプチーノ
女子力アップの薔薇蜜紅茶
フルーツたっぷりのフルーツティ…

🔴ホッと和みたい時には、飲むお出汁

地元の出汁屋さん「大永商店」さんの鰹節を使わせて頂いてます。
利尻昆布と、イワシやサバのふしを使って、シュシュポットオリジナルの飲んでも美味しい出汁セットをご提供中です。
出汁セット540円には、紀州梅、アツアツのこだわりの高級おこげが3枚（国産米、15穀米、玉ねぎ味）がついてます。
お出汁に入れて食べても美味しいですよ。
ジュっとアツアツの音があったまります。

是非お試し下さい。

05/11/2017

「いよいよ今日は松葉蟹の解禁日！！」

さぁ今年も蟹の季節がやって来ましたね！！蟹と言えば！！かにすきの出汁はどうやって取っておられますか！？

スーパーで調味料の入った出汁を！！
蟹買ったら、かにすきの出汁が付いてきたー！！

それでもいいんですが「大永清商店が贈る極上のだしパック」を一度使ってみませんか！！

これからの時期、かにすきを始めとした各種鍋物には、このだしパックは欠かせません！！鍋の中にポンっと入れて頂くだけで、本格的な出汁が取れます！！

出汁だけで、しっかりとした味が感じられるので、塩や醤油などの調味料を沢山入れる必要はありません！！なので必然的に塩分も控えめになります！！

また普段、お水を使っている料理に、だしパックを入れて頂くだけで、料理の質がグンっと上がります！！

全て、国産の天然素材、無添加、無着色！！(調味料は入っておりません)
↓↓↓今すぐここから！！
https://goo.gl/UoFvtP

地元の方は配達もしますので、ご遠慮なくお問い合わせ下さいませ(o^^o)

〜だし文化で幸せなひとときを〜
だし文化 美食処 大永清商店
店主 大永 清志

12/10/2017

「本枯節には雄節と雌節があるのをご存知ですか」

本枯節は、まず生かつおの頭を切り、内臓をとり除き、3枚におろします(左半身・骨の部分・右半身)。
更に背側と腹側とに切り分けることで1尾より4本(背節2本・腹節2本)の節が作られます。

背節の事を雄節、腹節の事を雌節とも言い、背腹(雄雌)を一対にして「夫婦節」と呼ばれ 夫婦円満を願った縁起物として、結婚式の引き出物等にも使われています。

一般的にスーパーなどで売られている鰹節(花かつお)は“荒節”という、まだ柔らかい節を薄く削ったもので、そこから1年くらい何工程も手間ひまを掛けて、旨味成分である良質のカビ付けを繰り返した、最高級のものを“本枯節”と呼びます。
当店の本枯節は、カビを拭き取ってありますので、削る前にカビを拭き取る作業は不要です。そのままお削り下さい。
https://goo.gl/CJ4pr5

因みに、上記の様な縁起物でもある為、当店では、雄節だけや雌節だけの販売はしておりません。

大永清商店を今後ともよろしくお願い致します(o^^o)

〜だし文化で幸せなひとときを〜
だし文化 美食処 大永清商店
店主 大永 清志

28/08/2017

遂に実現！！
だし文化美食処 大永清商店✖︎kanichi 。

香住kanichiさんの新商品「ダシパック」として新たな息吹きを与えられました♬
こだわり抜いた旨味と香りを感じて下さいませ(o^^o)

新商品「ダシパック」
だし文化美食処 大永清商店✖︎kanichi 。
こだわり抜いた旨味と香り。
#大永清商店 #ダシ #こだわり #干物屋 #干物 #レストラン

30/06/2017

「お中元の時期となりました」

お中元の時期となりましたが、贈られる前に「ちょっと待ったぁ〜！！」
地域によって贈る時期が違うってご存知でしたか！！

【北海道】
7月中旬から8月15日まで
【東北・関東】
7月初旬から7月15日まで
【北陸】
地区によって7月と8月に分かれる様です
【東海・関西・中国・四国】
7月中旬から8月15日まで
【九州】
8月1から8月15日まで
【沖縄】
旧暦の7月15日(今年は9月5日)まで
(その年によって変わります)

どうですか？地域によって全然違うでしょ！？上記の時期を超えたら「残暑お見舞い」扱いになってしまう様なので、注意が必要です。

◆大永清商店の鰹節や昆布など、お中元に如何ですか。
大永清商店では「だしパック ギフトセット」や「幸せレシピのだしセット」など各種ギフトセットも多数ご用意させて頂いております。既製のギフトセット以外でも、ご希望の詰め合わせも承っております。ラッピングも、もちろん無料でさせて頂きますので、お気軽にお申出下さいませ。
https://goo.gl/MEbpoa

メルマガ会員も募集中です♬素敵でお得な情報を贈りますよ〜(o^^o)
https://goo.gl/nqVXwo

〜だし文化で幸せなひとときを〜
だし文化 美食処 大永清商店
店主 大永 清志

27/06/2017

「鰹節の風味に誘われて〜TKG編〜」

先日、同級生が経営しているお店のTKG(卵かけご飯)と、当店の鰹節をコラボ！！鰹節の風味がTKGを引き立てて、めっちゃ旨かったです！！

〜だし文化で幸せなひとときを〜
だし文化 美食処 大永清商店
店主 大永 清志

20/06/2017

「【ご注意】梅雨の時期となりました」

先日梅雨入りしましたが、暑い日が続きますね...

当店の鰹節や、だしパックは開封前は常温で構いませんが、一度開封したものは、冷蔵庫又は冷凍庫で保存して下さい(パッケージにも記載しております)。
一度開封したものを常温で保存していると、風味が損なわれたり、カビの原因となってしまいます。特に梅雨の時期は湿気が多いので注意が必要です。

最近は〝カビない商品〟が沢山ありますが、当店の商品は、防腐剤等は入れておりませんので【カビます！！！】

〜だし文化で幸せなひとときを〜
だし文化 美食処 大永清商店
店主 大永 清志

10/04/2017

今月、神鍋高原にオープンするオーガニックセレクトショップです。当店の商品も置かせて戴ける事になりました。
今後とも宜しくお願い致します(o^^o)

バスクオーガニックに基づいた食材・調味料を用いランチからスイーツま?

31/12/2016

今年もあと数時間。皆様、年末はどのようにお過ごしですか。今年の兵庫県豊岡市の平野部では、雪が積もる事も無く、例年よりも暖かかった様に感じます。

今年は、数年ぶりに鰹節屋を再開し、通販の分野に関しましては初めての事ばかりでしたが、沢山の方との出逢いがあり、沢山の事を教えて頂き、とても素敵な充実した年になりました。皆様に感謝申し上げます。

来年も、またご贔屓にお願い申し上げます。大永清商店では、年始は1日からご注文を承っております。

〜それでは、良いお年を〜
だし文化 美食処 大永清商店
店主 大永 清志

14/12/2016

だし文化美食処 大永清商店が贈る「ギフトセット〜お歳暮特集〜」
いつも大永清商店をご利用頂き、誠に感謝申し上げます(o^^o)

◆大永清商店では、鰹節や昆布のお歳暮を始め、各種ギフトセットを多数ご用意させて頂いております。既製のギフトセット以外でも、ご希望の詰め合わせも承っておりますので、お気軽にお申出下さいませ。
素敵な香りを堪能して下さい(o^^o)
https://goo.gl/MEbpoa

◆おせち料理にも、是非、大永清商店のだしパックや、削り節、昆布等をお使い下さい。昆布巻きには欠かせません！！
https://goo.gl/wpP5OH

何かご不明な点などございましたら、下記までご連絡下さいませ。
め〜る:[email protected]
電話:070-2297-2937
オンラインショップ:https://tsuku2.jp/hanakatsuwo

◆大永清商店は年中無休でご注文を承っております。大晦日や元旦のお届けも可能です。年末は荷物も集中しますので、日数に余裕を持ったオーダーでお願い致します。（ご注文を頂いてから商品を作りますので、到着は5日前後となります。先々になるのはいつでも可能です。)

感謝の心で、丁寧に詰めさせて頂きます。
〜だし文化で幸せなひとときを〜
だし文化 美食処 大永清商店
店主 大永 清志