Office K2M Inc.

01/01/2023

明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

今年もいろいろな人とのご縁を結んで、国内外さまざまに活動していきたいと思っています。特に力をいれていくのは、「インバウンド」と「人」。
海外からこぞって日本にやってきています。これまで以上に日本文化のファン創出のチャンス！この時期を利用しないわけにはいきません。そして魅力ある勇気ある素晴らしい「人」にフォーカスして、その魅力を伝えていきます。

19/03/2022

パリでのTravel Expoでは、オリンピックを通し東京の観光誘致のPRのサポートをさせていただいています。
https://www.lusopress.tv/pt/reportagens/lazer/1614-braga-e-acores-marcaram-presenca-no-salao-mundial-do-turismo-em-paris

17/02/2022

石川県能登の新海塩産業さんのグローバル向けのHPがローンチしました。デザインは、ヨシタデザインさん。世界でも他にない、竹炭塩をシェフたちに使っていただき、記事にさせていただきました。
「TWO ROOMS」のマシュー・クラブシェフ、バーディレクターのエディー・バッフォーさん、「ラ・ブリアンツァ」の奥野義幸シェフには、これからハリウッドにオープンするレストラン「MAGARI」の新メニューといして、Onodera グループの杉浦仁志シェフには、春らしい芽キャベツとチキンブレストの料理。
https://www.youtube.com/watch?v=VjYiQo9A40c&t=3s

各シェフのお料理は、こちら
https://shinkai-salt.com/

Professional chef's salt. Traditional Japanese technique. Salt from Noto, Ishikawa, Japan.

26/01/2022

香港料理専門店「喜記(ヘイゲイ)」をが本日1 月 26 日リニューアルオー プン！マンボウは続いていますが、春節を迎えるこの時期に、春らしいお知らせです。「喜記(ヘイゲイ)」は、香港の「避風塘(ベイフォント ン)料理」の起源と言われ、香港で 1965 年創業。ん日本では、2017 年 10 月 に銀座6丁目に開業。そして今日、銀座の商業施設である「EXITMELSA(イグジ ットメルサ)」のレストランフロア 7 階へ移転オープンしました。席数は 30 席から 58 席に拡大。よりゆっくりと食事ができ、個室もあるので、家族の集まりや商用でも使いやすい店内になっています。 焼物、点心、海鮮、肉類、麺飯類、デザートなどの料理は、 本場の味を忠実に再現。
●お店のURL:http://heigei.jp/
●プレスリリースは、こちらから
https://s7.bmb.jp/bm/p/bn/htmlpreview.php?i=cosmiccat0201&no=all&m=21&h=true

01/01/2022

新年明けましておめでとうございます。
旧年中は格別のご厚情を賜り、誠にありがとうございます。
2022年も皆様にとりまして健やかで幸多き一年となりますよう心からお祈りいたします。

2022年上半期の活動キーワードは、
「海外への上質な日本食文化振興」「プラントベースミート」「発酵食と健康」「スペイン料理探究」「日本の塩の可能性」「イタリアと日本のガストロノミー交流」が大項目としてあります。

同時に、これまでと変わらず、新規レストラン、食品、飲料のブランディングやPR、才能あるシェフや料理家のサポートやフードイベントの企画なども積極的に手がけて参ります。

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

Office K2M Inc.
村上 由

29/09/2021

【「中國菜 李白」恵比寿に GRAND OPEN!】
コロナ禍でなかなか本腰がいれられないお店も多かったと思いますが、恵比寿にできた「李白（李白）」も、コロナ禍での静かなソフトオープンで、、、なかなかアクセルが踏み切れなかったですが、10月からはアクセル踏んで、お客様に美味しいお料理をお届けできます。これからは上海蟹も美味しい季節。若手３人が作る、四川と香港点心との融合料理をお楽しみください。
プレスリリースはこちらから
↓↓↓↓↓↓↓↓
https://firestorage.jp/download/f86cb5033ac4cfea3f6a4d865efacc55cb477087

27/09/2021

【フィッシュプロテイン」が筋肉にサッカー長友選手とタッグも】今年はかまぼこ協会さんのお仕事のおかげで、すっかりフィッシュプロテインの摂取が習慣となりました。敬老の日に向けての田中律子さんとのフィッシュプロテイン体操も楽しかったですが、まだまだ盛り上がりを見せそうです。
https://www.jiji.com/jc/v4?id=20210926fishtopics0002

24/08/2021

日本かまぼこ協会が、今年から毎月24日を「フィッシュプロテインの日」と設定。良質なタンパク質に加えて低脂質が特徴のフィッシュプロテインをキーワードに、かまぼこなどの魚肉練り製品の健康機能と有用性をアピールしています。今年は、タレントの田中律子さんを起用し、フィッシュプロテイン体操の動画を配信をスタート。「軽い運動をしてフィッシュプロテインを食べよう」をテーマに、フィッシュプロテインの日と敬老の日に向けて、キャンペーンを行っていく予定です。弊社では、田中律子さんのフィッティングと動画制作のサポート、PR窓口の代行をさせていただいています。

https://www.youtube.com/watch?v=jDFfQcoHsiQ&t=17s

03/06/2020

情報解禁！
広尾に「食べて」「遊んで」「仕事して」をコンセプトに　EAT PLAY WORKSが７月20日にオープンします。1-2階のレストランフロアのPRサポートをさせていただいています。

このコロナ禍でも、プロジェクトは進み、いろいろな山や谷を経ての満を辞してのオープンです。

１階と２階のレストランフロア「THE RESTAURANT」は、国内外で注目を集める１７店舗が集結。一流の味をうんとカジュアルに楽しめる業態で展開いたします。
３階と４階のメンバーズラウンジは、メンバーとそのゲストのみが利用可能な大人のためのインクルーシブスペース。
５階と６階は、１名から賃貸可能なプライベートオフィススペースとなっています。

東京の広尾にあるイートプレイワークスは「食・遊び・仕事」をテーマにした施設。1F.2Fのザレストランはさまざまな一流の味を楽しめる“ハイエンドな横丁”。3F.4Fは快適なテラスが魅力の大人が自由に過ごせるメンバー.....

06/05/2020

佐賀県のSAGA COLLECTIVEでご協力いただいた、Marybeth Bollerシェフのインタビュー記事をARIGATO JAPANのJessica Iragneさんが素敵にまとめてくださいました。
Marybeth シェフは、NAKASOULという「ファームイトゥBento」コンセプトのフードデリバリーサービスを立ち上げました。コロナで自粛生活を余儀なくされている東京在住の人たちには、魅力的なサービスです。
https://arigatojapan.co.jp/interview-with-chef-marybeth-boller/?fbclid=IwAR3FGHWPjh1zdk9IQjNBx30OrubAUdJSuaqVi-OR8W4H8d4uheOs_c8GAY0

06/05/2020

高島屋の会員誌　Takashimaya Salon４月号の「ファーム・トゥ・テーブルを楽しむ」という特集にて、「シェ・パーニース」のアリス・ウォータースさん、「ザ・ブラインドドンキー」のジェローム・ワーグナーさんと川原慎一郎さんの記事を４ページにわたりまとめさせていただきました。コロナのこんな状況になってしまい、両店共気軽に行ける環境ではないですが、サステイナブルで、有機的に飲食店、生産者、消費者がフラットに繋がる時代への進化が加速するべきだと感じています。アリス・ウォータースさんのスマートシティー構想、エディブル・スクールヤードの活動の更なる進化も楽しみです。

22/03/2020

コロナショックで学校給食での供給がストップ。余剰乳を少しでも活かすために全力でチーズ作りをされているという北海道の白糠酪恵舎さんhttp://rakukeisya.jp/のチーズセット（3000円）をグロッシー北村貴さんのご紹介で購入。
入っていたのは、モッツァレッラ、スカモルツァ、リコッタ、トーマ、テネレッロ、モンヴィーゾ。フワッとした優しいミルクの味に癒されます。塩味は少なく、どれも日本人ならではの作り手さんの極めの細かさなのかな？と思わせられるチーズばかり。