06/12/2025
本日ワインリスト
左から1→8
1:キュヴェ・ローラン ヴァン・ブレバン
ワイナリー： ヴァン・ブレバン (Vins Bréban)
生産エリア： フランス / プロヴァンス
ぶどう品種： ユニ・ブラン、コロンバール
特徴： 南仏プロヴァンス産のスパークリングです。青リンゴや白い花のようなアロマがあり、繊細な泡立ちとフルーティですっきりとした味わいが楽しめます。
2/カンティーナ・ザッカニーニ ブリュット・ロゼ
ワイナリー： カンティーナ・ザッカニーニ (Cantina Zaccagnini)
生産エリア： イタリア / アブルッツォ州
ぶどう品種： モンテプルチアーノ・ダブルッツォ
特徴： ボトルにブドウの小枝が結ばれたアイコニックなロゼ・スパークリング。イチゴやラズベリーのチャーミングな香りと、フローラルなニュアンスがある辛口です。
3:ブリュット・ダンジャン・フェイ ポール・ダンジャン・エ・フィス
ワイナリー： ポール・ダンジャン・エ・フィス (Paul Dangin et Fils)
生産エリア： フランス / シャンパーニュ
ぶどう品種： ピノ・ノワール、シャルドネ
特徴： 本格的なシャンパンです。黒ブドウ主体ならではのコクとふくよかさ、白い果実やブリオッシュのような香ばしいニュアンスがあり、スパークリングの中では最も飲みごたえがあります。
4:ルドルフ・ミュラー リースリング
ワイナリー： ルドルフ・ミュラー (Rudolf Müller)
生産エリア： ドイツ / モーゼル
ぶどう品種： リースリング
特徴： アルコール度数が低めで、青リンゴやライムのようなフレッシュな香りを持つ白ワイン。「オフドライ（やや辛口〜ほのかな甘口）」で、スパイシーな料理ともよく合います。
5:ピノ・ノワール シャテル・ビュイ 2022
ワイナリー： カーヴ・デ・ヴィニュロン・ド・ビュクシー (Cave des Vignerons de Buxy)
生産エリア： フランス / ブルゴーニュ（コート・シャロネーズ）
ぶどう品種： ピノ・ノワール
特徴： 赤ワインの中では最も軽やかでエレガントなタイプ。赤い果実のピュアな香りと程よい酸味があり、ブルゴーニュらしい繊細な味わいが楽しめます。
6:ピノ・ノワール・シングル・ヴィンヤード フィンカ・パタゴニア 2023
ワイナリー： フィンカ・パタゴニア (Finca Patagonia)
生産エリア： チリ / マウレ・ヴァレー
ぶどう品種： ピノ・ノワール
特徴： チリの冷涼なエリアで作られたワイン。ブルゴーニュよりも果実味が豊かで、ストロベリーやチェリーのようなジューシーさがありつつ、飲み心地はスムーズなミディアムボディです。
7:タルトレット・ピノ・ノワール ジャン・クロード・ボワセ 2022
ワイナリー： ジャン・クロード・ボワセ・ワインズ USA (Jean Claude Boisset Wines U.S.A.)
生産エリア： アメリカ / カリフォルニア
ぶどう品種： ピノ・ノワール
特徴： 完熟したブドウ由来のラズベリージャムのような凝縮感と、オーク樽由来のバニラやスパイスの香りがあります。ピノ・ノワールとしてはリッチでふくよかな味わいです。
8:ロンゴ・ドンゴ モナストレル
ワイナリー： ロンゴ・ドンゴ (Wrongo Dongo)
生産エリア： スペイン / フミーリャ
ぶどう品種： モナストレル
特徴： 今回のラインナップで最も濃厚な赤ワイン。ブラックベリーやプラムのような「黒い果実」の風味と、少し土っぽいスパイス感があります。渋みは強すぎずジューシーで、しっかりとした肉料理と合います。
