Yome厨房

Name: Yome厨房
Address: Sanagochi-son Myodo-gun, Tokushima, JP
Telephone: +819011703698
Price range: £

徳島＊佐那河内の里山に住むYOME達が結集し出汁からとってタレドレッシン

08/10/2026

おはようございます☺やよいです。
先週末の日曜日、主人とお味噌を仕込みました。初めて仕込みをした時は末っ子と作ったのですが、ちょっと大変でそれ以来末っ子は一緒にやってくれなくなりました。。今回主人は初参戦です。
大豆を潰して塩きり麹と混ぜ合わせるのですが、この作業がまぁなんとも大変で💦
混ぜるパワーがあるので、今までよりも水分を少なめに✨
なっちゃんにその様子を聞いてもらうと『濃いめのコクのあるお味噌に仕上がるんだとか❣️』時々様子を見ながらとりあえず三年そ～っとしておこうと思います☺
そして、三年とは結構長いので半年程で食べれるお味噌を近日また仕込みをしようと企てております✨

それでは、今日のお弁当を紹介しまーす！

【照り焼きハンバーグ～きのこソース】
お豆腐やミンチ肉、玉ねぎをコネコネしまして
ハンバーグ型に成形✨スチコンで焼かれたハンバーグは手作りの和風きのこソースで仕上げました✨

【五目豆】
ごぼうやレンコン、人参達の根菜類は朝晩寒くなった気候にピッタリで
身心ともにホッコリ暖めてくれます❣️

【大根水菜の中華ドレッシング】
スティック状の大根と彩りのいい水菜はYomeオリジナルの中華ドレッシングで合わせました✨

【さつまいもデリサラダ】
旬のさつまいも🍠揚げ焼きにして、スライス玉ねぎやレーズンと一緒にサラダにしました。

【モリグチャウダー生姜糖のスコーン】
フルーティーな生姜糖をたっぷり使ったスコーンです。ほろ苦風味と香りをお楽しみください。

【本日の丼メニュー】※店頭販売に限り
・茄子肉味噌丼
・蓮根ツナ丼
・ガパオ丼

来週のオススメお弁当は『酢豚』と『鶏レンコンの梅煮』ですよ！
お楽しみに♡♡

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#佐那河内 #徳島ランチ #徳島グルメ #お弁当

08/10/2026

おはようございます！まっきぃです😊

このたび長女と次男がバレーボールヤングの全国大会に出場しました🏐

長女は中学3年生。
今回が中学最後の大舞台🌟
最高の仲間たちと一緒にコートに立ち、大きな舞台で伸び伸びとプレーする姿を見ることができて、親としても本当に幸せな時間でした♡♡

そして中学1年生の次男にとっては、初めての全国大会！
「この舞台に立ちたい」と自分自身でチームを選び、日々の練習に励んできたので、憧れのコートで先輩方と共に一生懸命プレーする姿には胸がいっぱいになりました♡♡
2人とも、本当にかけがえのない素晴らしい経験をさせていただきました✨

さあ、私も子どもたちに負けていられません💪✨
今日もみんなのパワーの源になれるよう、心を込めてお弁当を作りました☺️

🍱 本日の献立
🐟 鰆（さわら）フライ〜フレッシュトマトソース
サクッと揚げた鰆に、フレッシュなトマトソースを合わせました！あっさりしつつもコクのある味わいでご飯が進みます♪

🎃 かぼちゃのそぼろ煮
ほくほくのかぼちゃに優しいお出汁と鶏そぼろの旨味がじっくり染み込んだ、ほっとする味わいの一品です。

🍆 茄子の甘酢あえ
ジューシーな茄子をキュッと甘酢で和えました。さっぱりとした後味が箸休めにぴったりです。

🫑 ピーマンと厚揚げの回鍋肉風
ピーマンと厚揚げを香ばしく炒め、味噌ベースのこっくり甘辛い味付けに仕上げました！食べ応えもバッチリです💪

🍮 手作りプリン
デザートには、優しい甘みが広がる滑らか手作りプリンを添えて♪

【本日の丼メニュー】※店頭販売に限り
・キーマカレー
・蓮根ツナ丼
・豆乳うどん

明日のお弁当は『照り焼きハンバーグ〜和風キノコ添え〜』『さつまいものデリサラダ』ですよ！
お楽しみに♡♡

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#佐那河内 #徳島ランチ #徳島グルメ #お弁当

07/10/2026

おはようございます。YOME厨房の尚夏です。

肌寒くなってきました。
いつも子供達と一緒に寝ているんですが、
夏の時期は暑いからか、涼しい場所を求めて子供達は寝ながら布団の上を移動します。
ひっつくと暑いので、みんな離れていくので私は結構のびのびと眠ることができます。

しかし、肌寒くなった今日この頃。
次は温かいところを求めて、布団の上を移動します。
よって、私の布団にこども達３人がやってきてぎゅうぎゅうになっています。
朝から身体がバキバキな今日この頃です(笑)
寒くなってくる季節。しっかりストレッチをして乗り越えようと思います。

それでは、本日のお弁当はこちら！

【野菜の天ぷら】
南瓜とちくわを朝からカラッと揚げました。ちくわは、青のりの風味豊かな磯辺揚げとプレーンの２種類です。

【鶏団子のクリーム煮】
肌寒くなってきた今日この頃。クリーム煮の季節です。お豆腐も入ったふわふわの鶏団子と揚げ焼きしたじゃがいもをクリーム煮にしました。ホワイトソースは、米粉と酒粕をつかったYOMEオリジナルです。

【ごぼうのピリ辛味噌炒め】
今日のごぼうきんぴらはみそ味に豆板醤効かせてピリ辛です。

【キャベツの胡麻マヨサラダ】
サッと茹でたキャベツをゴママヨで和えました。きゅうりとでさっぱりと食べられます。

【抹茶小豆のおからケーキ】
今日のおからケーキは抹茶小豆！

【本日の丼メニュー】※店頭販売に限り
・ジャージャー麺
・蓮根ツナ丼
・豆乳うどん

明日のお弁当は【鰆フライ〜フレッシュトマト〜】と【ピーマン回鍋肉】です。

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#佐那河内 #徳島ランチ #徳島グルメ #お弁当

06/10/2026

おはようございます☀
YOME厨房のえりです。

最近の私はというと……

あれもやらなきゃ、これもやらなきゃ。
頭の中がずーっとフル回転😂

仕事のこと、家のこと、子どもたちのこと。
やりたいこともいっぱいあるのに、身体がついてこなかったりして。

「ちょっと一回、落ち着こ。」
と思いながらも、毎日は待ってくれません🤣

そんな、いっぱいいっぱいな私ですが、
厨房に立って、野菜を切って、料理をしていると
なんだか少しずつ頭の中が整っていく気がします。
あー。今日も頑張りましょう！！

今日のお弁当も、みんなの愛情たっぷりに
ひとつひとつ手をかけて作りました🍱🌿

「ごぼう手づくりがんも」
ごぼうの香りと食感が楽しめる、手づくりがんも。
ほっこりお出汁を含んだ、やさしい味わいです。

「エビのチリソース」
ぷりっとエビに、お野菜の旨みたっぷりのチリソース。
ごはんがすすむ一品です🦐

「里芋のポテトサラダ」
ねっとり里芋に、ごまの香りをきかせたポテトサラダ。
いつものポテサラとはひと味違うおいしさ♪

「茄子のみそ煮びたし」
とろ〜り茄子に、お出汁と特製白甘味噌の旨みがじゅわっと染み込んだ、ほっとする味🍆

「モリグチャウダーとうもろこしのスコーン」
モリグチャウダーの原点、とうもろこしのスコーンです。プチプチ食感、とうもろこしの豊かな香りと風味をお楽しみください。

【本日の丼メニュー】※店頭販売に限り
キーマカレー丼／ジャージャー麺／豆乳クリームうどん

明日のお弁当は【野菜とちくわの2色天】と【揚げ団子の豆乳クリーム煮】です。

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#佐那河内 #徳島ランチ #徳島グルメ #お弁当

04/10/2026

おはようございますYOME厨房のなつかです。

雨のよく降る週末でした。それでもここ佐那河内では、その合間を縫って、あちこちで稲刈りが進んでいました。この時期はすだちの収穫とお米の収穫が重なるため、農家さんたちは休みなく働いています。稲は濡れていると刈れないので、晴れ間を見つけたら一気にコンバインを走らせる。天気予報が外れると、いろんな計算が狂ってしまうから、空とのにらめっこが欠かせません。雲の流れを読み、待つときは待ち、動くときはすぐに動く。自然を相手にする仕事には、待つ力と動く力の両方がいる。時を逃さず、先手先手を基本に。雨の時は軒下ですだちの箱詰め。一日たりとも無駄にしない段取りに、頭が下がります。あなたの段取り上手は、どんなところですか？
……そう感じながら、私はどら焼きをほおばっていたのですが。
━━━━━━━━━
それでは本日のお弁当の紹介です。

【鶏天〜すだちポン酢おろし添え〜】
塩麹と生姜に漬け込んだ鶏天に、大根おろしとすだちポン酢でさっぱりと。

【キノコと厚揚げの甘辛みそ和え】
まいたけ・エリンギ・しいたけに厚揚げと紫じゃがいも。豆板醤がほんのり効いた甘辛みそで。

【ごぼう水菜の胡麻マヨサラダ】
シャキシャキのごぼうと水菜、シーチキンを胡麻とマヨで和えました。

【蓮根きんぴら】
川内の蓮根を油揚げと一緒に、甘辛く炒めました。

【NaturalOrganicSweetsKeyのふるふる本葛もち有機レモンシャインマスカット】
NaturalOrganicSweetsKeyのシャキラちゃんから届きました。レモンとシャインマスカットの爽やかな本葛もちです。

【本日の丼メニュー】※店頭販売に限り
キーマカレー丼／なすゴボウ肉味噌丼／豆乳クリームうどん

明日のお弁当は【手作りがんもどき】と【エビチリ】です。

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#佐那河内 #徳島ランチ #徳島グルメ #お弁当日替わり弁当

01/10/2026

おはようございます！きまえです。

健康のため、ストレッチと軽い筋トレを心掛けているのですが、毎回、始めるまでに一手間かかります。

というのも、ストレッチをしようと寝転がると、犬猫が寄ってくるのです。

自分と同じ目線に飼い主が居る事が嬉しくて、先ず犬が飛びついて来てベロベロと顔を舐めてきます。興奮状態なので飛び跳ねながらで、ドスドスと踏み降ろされる前足を払い除けなければなりません！

プランクでもするかと四つん這いになると、お腹の下のスペースに猫が滑り込んで来てじゃれ始め、それに犬が飛びかかりさらに猫が応戦し、私を挟んでもみくちゃに。

しばらく暴れて満足して静かになったところで、ようやくスタートです。毎回ドタバタしながら進めています。

それでは、今日のメニューの紹介です。

本日のお弁当はコチラ。

【肉団子の甘酢】
豚ミンチに豆腐、玉ねぎをたっぷり合わせた肉団子です。ジュワッと揚げて、甘酢あんをトロリと絡ませました。

【豆腐じゃこサラダ】
塩麹で下味をつけスチームした豆腐に、じゃことわかめをトッピング。特製中華ドレッシングと青じそで、さっぱりサラダになりました。

【レンコン水菜の胡麻マヨ】
シャキシャキのレンコンと水菜をすりゴマとマヨネーズで和えました。豊かな胡麻の風味とマヨネーズのコクが良く合います。

【ピーマンの揚げ煮浸し】
ピーマンを朝イチに素揚げして、甘辛く味付けしたしめじ、人参と合わせました。揚げたピーマンはコクと甘みが増してうまうまです。

【モリグチャウダー・ライ麦黒糖スコーン】
ライ麦と黒糖の、噛みしめるほどに深い風味の味わい深いスコーンです。

【本日の丼メニュー】※店頭販売に限り
・とり天丼
・茄子ごぼう肉味噌丼
・ガパオライス

来週、月曜のおすすめメニューは
☆鶏天〜すだちポン酢おろし添え
✩キノコと厚揚げの甘辛炒め
です。

どうぞお楽しみに♪

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#佐那河内 #徳島ランチ #徳島グルメ #お弁当

01/10/2026

おはようございます。YOME厨房の尚夏です。

この間、姉に
「自分で気付かんうちに『よいしょ』ってめっちゃ言よるわよ。この間、お弁当におかずを詰めるたびに『よいしょ。よいしょ。』て連呼しててびっくりしたわよ。」
と言ってました。

全然、『よいしょ』じゃない場面やし！と、笑ってた私。

姉と車に乗って買い物に行こうと、ドアを開ける瞬間、、、。

「よいしょ！」

あら〜私も言ってました(笑)
しかも、全然よいしょじゃない場面。
その後も、サイドブレーキを解除するだけで『よいしょ』。ハンドル切るだけでも『よいしょ』。もう、息を吐くかのように『よいしょ』のオンパレードでした(笑)

ぜひ、みなさまも無意識の『よいしょ』探してみてください。おもしろいですよ。

それでは、本日のお弁当はコチラ！

【コロッケ】
ほくほくの男爵じゃがいもや、玉ねぎやツナを合わせて手作りのコロッケにしました☺粒マスタードソースでどうぞ✨

【豚大根の卵の黒糖煮】
国産豚肉と、大根、うずらの卵、こんにゃくを、黒糖を使った煮物に。コクはあるのに嫌味のない甘さをお楽しみください。

【茄子甘酢】
茄子とシシトウを揚げて甘酢に浸しました。さっぱりとした箸休めです。

【きんぴらごぼう】
ごぼうと人参をじっくり炒め、甘酒のやさしい甘みで仕上げました。ごまの香ばしさが広がる、心も体もほっとする一品です。

【きな粉のあん団子】
もちもちの白玉団子に、きな粉をまぶしてアンコをトッピング！満足感のあるお団子です！

【本日の丼メニュー】※店頭販売に限り
鶏天丼／ガパオライス／茄子ごぼう肉味噌丼

明日のお弁当は【肉団子甘酢】と【豆腐じゃこサラダ】です。

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#佐那河内 #徳島ランチ #徳島グルメ #お弁当

29/09/2026

おはようございます！かなこです。
先日、娘たちの学校行事に同行して牟岐町の出羽島（てばじま）へ行ってきました。
牟岐港からフェリーに乗って島に着くと、ハイビスカスが咲いていて一気に南国気分に！

今年の1月に打ち上げられたというクジラの骨を見に行きました。いろいろな場所に散らばっていましたが、背骨の一つに座れるほどの大きさに驚きです。大きく曲がった肋骨でシーソー遊びをして、クジラの大きさを体感しました！

また、海岸から海を見ると、右と左から流れてくる潮がぶつからず、お互いにクロスして流れていく様子がとても不思議で、ぼーっと見とれてしまいました。

帰りのフェリー乗り場では、係員さんが出港10分前まで堤防で釣りをしている場面も。いいなぁ〜島時間。のんびりした一日を自然の中で過ごせました(^^)

それでは本日のお弁当の紹介です🍱

【里芋のごまみそだれ】
ホクホクの里芋と豚肉、オクラ等に、香ばしいごまと味噌のコクを絡めました。ご飯が進むほっとする味わいです。

【イワシしそ巻きフライ梅ダレ】
青紫蘇を巻いたイワシに特製梅ダレを合わせました。さっぱりと食欲をそそります。

【呉豆腐】
粗みじんにした大豆を、豆乳とアガーでツルンと滑らかな口当たりに仕上げた手作り呉豆腐です。トッピングの茎わさびがピリリと効いています。

【卯の花】
「村のおっさん豆腐」のしっとりおからとゴボウや蓮根に、出汁の旨味をじっくり含ませました。

【黒糖くるみおからケーキ】
おから生地に黒糖のやさしい甘みと香ばしいくるみを合わせました。しっとり食感で体にうれしいヘルシースイーツです。

【本日の丼メニュー】※店頭販売に限り
・キーマカレー丼
・とろろきつねそば
・とりそぼろ丼

明日のお弁当は【コロッケ】と【豚大根と卵の黒糖煮】です。

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#佐那河内 #徳島ランチ #徳島グルメ #お弁当

28/09/2026

おはようございます。
えりです。

最近の我が家は、20時〜21時には就寝するのが定番🌙

休みの日は、末っ子2歳もお姉ちゃんたちと一緒に早々と夢の中へ💤

なのに、平日になると……

なぜかいつまでもハイテンション😂

「なんで寝ないんだろう？」と思っていたら、ふと気づく。

そうだ。
保育所でたっぷりお昼寝してるんだった😂

22時を過ぎて、ようやくあくびが出てきた。

「そろそろ寝るかな？」と思ったら……

それでもずーっと独り言。笑

その隣では、上のお姉ちゃん2人がすでに爆睡😴💤

同じ家で、同じ時間を過ごしているのに、睡眠リズムはそれぞれ。

末っ子は今日も元気いっぱい。

母は「早く寝かせて、寝たら家事をしよう」と思っていたけれど……

気づけばその家事も、明日の私に託すことになりました😂

今日もよく頑張った、私。（笑）

それでは今日のお弁当の紹介です🍱✨

「スコッチエッグ」
豚ミンチ、凍り豆腐、玉ねぎで卵を包んで衣をまとい、油でカラッと揚げました。卵の断面がとっても可愛いく出来上がりました！

「豆腐チャンプル」
キャベツと木綿豆腐、たまねぎを塩、コショウ、しょうゆ、ごま油、そして香ばしいかつお節でシンプルに仕上げました。

「さつまいものマヨサラダ」
蒸したさつまいもにシーチキンと玉ねぎをマヨネーズで和えました。

「水菜の春雨サラダ」
水菜、人参、きくらげ、わかめを使って手作り中華ドレで和えました。春雨でさっぱりとした箸休めです。

「モリグチャウダー・梅ジャムとトマトのスコーン」
梅ジャムとトマトの甘酸っぱい組み合わせ。噛み締めるほどに美味しいスコーンです。

【本日の丼メニュー】※店頭販売に限り
キーマカレー丼／とろろきつねそば／蓮根肉味噌のジャージャー麺

明日のお弁当は【いわしのフライ】と【呉豆腐】です。

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#佐那河内 #徳島ランチ #徳島グルメ #お弁当日替わり弁当

27/09/2026

おはようございますYOME厨房のなつかです。

飽食の国アメリカで、物価高や健康志向から、小皿や少なめのメニューが全米のレストランに広がっていると新聞で読みました。

思い出すのは高校時代のホームステイ。朝から特大パッケージのドーナツが2、3種類並んで、みんなでパクパク。冷蔵庫のジュースも牛乳も、まるで業務用洗剤の詰め替えボトルのような大容量。出された食事は食べ切れないのが当たり前で、外食では鉄板からはみ出す大きな大きなお肉。まるで漫画だなぁと思いながら過ごしていました。

……と、人のことは言えません。夫の“幸せ太り”は、きっと私のせい。より美味しく、より喜ばせたいと、つい作りすぎてしまう私の変な性。わかっているのに、やめられないんです。

あなたにも「いい加減なんとかしなきゃ」と思っていること、ありますか？

━━━━━━━━━
それでは本日のお弁当の紹介です。

【筑前煮】
蓮根、牛蒡、こんにゃく、鶏肉。根菜の旨みがしみた、ほっとする定番です。

【鯖の味噌漬け焼き】
白甘みそに漬けた鯖に、佐那河内のゆずピールを合わせて。ふわっと香ります。

【キャベツの浅漬け】
すだちと塩麹でさっぱりと。箸休めにどうぞ。

【かぼちゃのカレーオムレツ】
かぼちゃの甘みにカレーの香り。ひよこ豆としめじも入って食べごたえあり。

【NaturalOrganicSweetsKeyの北海道クリームチーズと有機豆腐のチーズケーキ】
シャキラちゃんから届きました。シャインマスカットとレモンでさわやかに。

【本日の丼メニュー】※店頭販売に限り
キーマカレー丼／とろろきつねそば／蓮根肉味噌のジャージャー麺

明日のお弁当は【スコッチエッグ】と【豆腐チャンプル】です。

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