Yome厨房, Sanagochi-son Myodo-gun (2026)

04/06/2026

おはようございます🌞まっきぃです！

みなさん台風は大丈夫でしたか？🌀

昨日の佐那河内は雨が降り続き、子どものお迎えの時間には川の水量がどんどん増えてハラハラ…！
夜はおうちでお子たちとライブカメラを見守る、心配な一夜でした🍃☔

今朝、学校へ送っていく道中では、川の水が溢れた跡や山からの土砂、落ち葉などが生々しく残っていて、あちらこちらで後片付けをされている方々の姿が。
この暑さの中での作業、本当にお疲れ様です。どうか体調を崩されませんように…！

怖かった大雨ですが、我が家にはありがたい恵みも！
心配していた山の水が、今朝見たら見事に大復活！
勢いよくたくさん流れてくれていてホッと一安心しました✨

さて！そんな恵みの水にも感謝しつつ、今日のお弁当です🍱

【しそ巻きつくねバーグ】
鶏ミンチに豆腐、玉ねぎ、ごぼうを練り込んだヘルシーで食べ応えのあるハンバーグです。
爽やかな青しそで巻いて香ばしく焼き上げました～☺️

【ならえ】
徳島の郷土料理❤️
れんこん、人参、大根、油揚げ、干し椎茸などを優しく味付けしてさっぱりと仕上げました。

【豆腐チャンプル】
キャベツと木綿豆腐を塩、コショウ、しょうゆ、ごま油、そして香ばしいかつお節でシンプルに仕上げました。

【ホキと車麩の酢豚風】
淡白な白身魚のホキ、パプリカ、むき玉ねぎ、いんげん、しめじに、旨味を吸い込んだ車麩を合わせ、特製甘酢あんで絡めました。

【プリン】
たまごと牛乳、バニラオイルに砂糖を加えた、素材の優しさが引き立つシンプルデザートです♪

明日のオススメ献立は『手作りがんも』『エビのチリソース』です！
お楽しみに～🥰

#徳島配達弁当
#徳島弁当
#徳島ランチ
#野菜たっぷり弁当

03/06/2026

おはようございます！きまえです。

６月になったばかりですが、地元では七夕の準備が始まっています。町内あちこちに立てられる笹飾りの短冊を、今年もたくさん書きました。

願い事を書いていくうちに、“無病息災” に始まり“快食快眠” “毎日笑顔” “犬猫元気”など、どんどん四字熟語みたいなものばかりになってしまいましたが、語呂が良いので、まあいいか。

年に1回、願い事を通じて自分の現状と内なる想いに気づけるいい機会です。星に願いを。皆の願いが込められた笹飾り、今年も楽しみです。

それでは、今日のメニューの紹介です。

本日のお弁当はコチラ。

【チキンカツ〜古代米みそ】
丁寧に下処理した鶏むね肉をカラッと揚げました。しっとりやわらかな仕上がり。古代米みそで作ったタレでどうぞ！

【ポトフ】
コンソメは使わずにオレガノ、ローリエ、ローズマリー、セージなどのハーブが入ったポトフです。初夏を感じるトウモロコシをトッピングしました。

【大根ときゅうりのサラダ】
食感の良い大根ときゅうりは、甘酢でさっぱりとしたサラダに。

【じゃがいものみそ煮】
じゃがいもに味噌を合わせると、ほっこりやさしい味になりました。厚揚げと干し椎茸の旨味もプラス。

【黒糖クルミのおからケーキ】
黒糖を混ぜ込みクルミをちりばめた、ちょっとリッチなおからケーキです。

明日のおすすめメニューは
☆しそ巻きつくねバーグ
✩手作りプリン
です。

どうぞお楽しみに♪

#徳島配達弁当
#徳島弁当
#チキンカツ
#野菜たっぷり弁当

02/06/2026

おはようございます☀まえちゃんです。
某テーマパークへ行ってきました。行く前から子どもが「絶対買う！」と言っていたポップコーンバケツを買うことができました。光るだけでなく音楽も鳴る様になっていて背面の蓋からポップコーンを入れる様になっています。
食べ終わった後はどう洗うかと思っていると、光る電池の所は取り外せる事に気が付きました。一見外せないような形なのによく考えられてる！
きれいに洗った後、子どもが「今度来る時は財布を入れてバッグ代わりにする！」と言うのでポップコーンはもう買わないのかと思ったら、別のバケツを買って首から2個下げると言うのです。嵩張って歩きにくそう…。
そんな事を言いながらバケツをピカピカ光らせて嬉しそうにしている姿を見ると、また連れて行ってあげたいなと思いました。
また貯金がんばろ！

それでは今日のメニューの紹介です。

『おからのカレーコロッケ』
佐那河内のお豆腐屋さんのおからを使った野菜たっぷり使ったカレー味のおからコロッケです。粒マス入りのソースをかけてどうぞ。

『筑前煮』
蓮根や大根、人参、こんにゃくと入った筑前煮は鶏のお出汁や甘さを控えめにした調味でコトコト炊きました。

『ズッキーニの一夜漬け』
ズッキーニを手作りの浅漬けの素で漬け込みました。黄色と緑のズッキーニで彩りもマル。

『豆腐マリネサラダ』
豆腐とミニトマトを塩こうじにまぶしてからグリルしました。きゅうりと一緒に粒マスドレで召し上がれ。

『モリグチャウダー』
モリグチャウダーの原点、とうもろこしのスコーンです。
プチプチ食感ととうもろこしのコク深い風味をお楽しみください。

明日のおすすめは『チキンカツ〜古代米味噌』『ポトフ』です。お楽しみに。

#徳島配達弁当
#徳島野菜たっぷり弁当
#徳島野菜
#日替わり弁当
#おからカレーコロッケ
筑前煮
YOME厨房

01/06/2026

おはようございます、YOME厨房のなつかです☀️
今日から6月！早速５月のカレンダーをベリベリっと破りました。この「ベリベリ」がね、気持ちいいんです。破った瞬間「よし、新しい月だ！」ってなる。ちょっとスッキリする。振り返れば「わたしも結構、遠くまで歩いてきたなぁ」とは思うのに、1ヵ月前の自分が何をしてたかはさっぱり思い出せない😂記憶力はどこへ？　自分のトリセツは永遠に未完成だけど、「人に喜んでもらえる存在でいたい」という想いだけは、ずっとブレない。それだけわかってれば、まぁいっか！
台風の動向が気になりますが、まずは今日のきらきらの新緑の中、一緒に歩みましょう🌿
🍱 本日のお弁当の紹介です。
【野菜とちくわの天ぷら】
青さのりをたっぷり使った、ほっこり甘みのある熟成サツマ芋と新参者（＝これからが旬）のかぼちゃの天ぷら。鰹節を効かせた衣がポイントです。ちくわの天ぷらはカレー味にしました。
【ぶり醤油麹蒸しと大根の煮物】
手製の醤油麹で漬け込んだぶりを蒸し上げました。大根にもしっかり出汁が染みています。
【茄子とピーマンの煮浸し】
佐那河内のしいたけと旬のはじまった野菜、茄子とピーマンを使った、夏が始まる煮浸し。生姜と出汁がじんわり染みた一品です。
【二色キャベツのナッツ和え】
赤キャベツとキャベツを落花生・練りごまで和えた、食感が楽しいサラダ仕立て。豆板醤がアクセント。
【無農薬レモンのグルテンフリー大豆ケーキ】
ナチュラルオーガニックスイーツキーさんの特製ケーキ。大豆・米粉・豆乳を使ったノングルテンのやさしいケーキです🍋
さて、明日のお弁当は【筑前煮】と【おからのカレーコロッケ】です。
#徳島配達弁当
#野菜たっぷり弁当
#徳島野菜
#身体にやさしいごはん

28/05/2026

おはようございます☀えりです。
先日もう3回目のおうちのお片付けに3人の方に来ていただきました。
1回目よりも2回目、2回目よりも3回目と確実に物が減って床面積が広がり、掃除がしやすくなったこと、家が散らかりにくくなったこと、迷ったら捨てる断捨離で家をもっと大事にしようと思える空間になってきました。
思い切ってベッドをなくした子ども部屋はまだ散らかっていたのですが、嬉しくなったのか娘が徐に掃除を始めました。毎日掃除機をかける楽しみになっています。1番びっくりしたのは掃除をしながら広くなったリビングの極圧絨毯の上で寝落ちしてしまったことです。いつも小2の娘が寝落ちしているのを見ていてそんなに眠かったのかと笑っていただけに驚きました笑

1週間あっという間ですね。お疲れ様を込めて佐那河内村からお届けします🍱💗

『トマト煮込みハンバーグ』
豚ミンチとたっぷりお豆腐をたかおさんの大きな手で愛情たっぷりにこねこねして焼いてからトマトソースで煮込みました🍅ハンバーグはみんな大好きな定番メニューですね。

『茄子の青しそ南蛮』
揚げ焼きした茄子は、青しその香りたかい甘酢でさっぱりと✨

『ごぼうきんぴら』
ごぼうの香りと食感に、ツナの旨みとこんにゃくを合わせたやさしい甘辛味のきんぴらです✨

『大根きゅうり人参の一夜漬け』
大根・きゅうり・人参を甘酢でさっぱり漬け込んだ、やさしい味わいの一夜漬けです✨

『モリグチャウダー・
デーツのスコーン』
ドライフルーツの中でもイチオシのデーツのスコーンです。
程よい甘味と旨みをお楽しみください。

来週のおすすめ献立は
『野菜の天ぷら』
『ぶり醤油麹蒸しと大根煮』です。
お楽しみに〜💖

#徳島配達弁当
#徳島弁当
#徳島法人弁当
#徳島企業弁当

28/05/2026

おはようございます。YOME厨房の尚夏です。

先日、２年生の息子が学校休みたいとゴネていたので
「学校終わったあと、家に友達連れて来ても良いよ」
というと、一気に表情が明るくなり意気揚々と学校へ行きました。

そして、放課後に友達がやってきました。
いつもよく公園で遊ぶ友達や、近所の友達、うちの娘が大好きな近所のお姉ちゃん。
続々とやって来て、持ち寄ったおやつをみんなで食べて、ゲームをしたり、踊ったり、かくれんぼしたり。

遊びに来ていた子は、
「今日、何？？？いっぱい来るなぁー！パーティやなぁ！！」
と、とっても嬉しそうでした。

ひと通り遊んだ後は、男子４人でザリガニ釣りに出かけて行きました。

みんな本当に楽しそうだったのでお家開放DAYをときどき設けていこうかなぁ〜

それでは、紫陽花がどんどん咲き始めた佐那河内から今日のお弁当の紹介です♪

【海老フライと玉ねぎフライ〜古代米味噌〜】
ぷりぷりの海老と玉ねぎをフライにしました。YOME厨房特製！古代米味噌ソースがフライに合います。

【じゃがいもそぼろ煮】
厚めに切ったじゃがいもを揚げ焼きし、そぼろと生姜が効いたお出汁で炊きました🤤

【胡麻豆腐】
ねりごまと豆乳、たっぷりのお出汁で手づくりごま豆腐の出来上がり。ねりごまのコクと、わさびのさわやかな辛味がピッタリです。

【ごぼうと水菜の胡麻マヨサラダ】
圧力鍋で下処理したごぼうは、サラダにしても美味しい。シャキシャキの水菜と合わせました。

【柑橘ミューズリー】
砕いてバターと蜂蜜を混ぜたミューズリーに、ひと晩しっかり水切りをした濃厚なヨーグルト、その上に柑橘ピールのコンポートをトッピング！

明日のおすすめは、
・トマト煮込みハンバーグ
・茄子の青しそ南蛮
です！お楽しみに〜！！！
#徳島配達弁当
#徳島弁当
#徳島法人弁当
#徳島企業弁当

27/05/2026

おはようございます！きまえです。

ウチの犬は、繊細で甘えん坊。そして感情表現が強め。嬉しい楽しい時はもちろん、叱られてばつが悪い時にも誤魔化すように、飛びついてきてペロペロと顔を舐めます。体が大きいので、私じゃ支えきれなく潰されてしまうことも。

そんな犬が隣で寝そべっている時にホラー映画を観ていたのですが…　いよいよクライマックスでいざ怪異と対峙する場面で、犬が突然飛びついてきて顔をペロペロペロー。ぐるぐる部屋を走ってまた飛びついてきます。何事！！

観てた内容がホラーなだけに超常的な何かを感じ取ったんじゃないか？と怖さ倍増でした。多分、緊迫した人の声や効果音に反応しただけだと思うのですが…

あまりの反応っぷりに最後は笑ってしまいましたが、映画の怖さと、思わぬビックリ体験で面白かったです。

それでは、今日のメニューの紹介です。

本日のお弁当はコチラ。

【車麩カツ〜古代米みそ】
ドーナツみたいな車麩を、生姜の効いた出汁に一晩浸けてからカツにしました。じゅわわ〜っと染み込んだ出汁の旨みと、カラッと揚がった表面の食感がたまりません！

【豚と卵の黒糖煮】
豚肉と大根とうずらの卵を、黒糖を使った煮物に。コクがあって、風味のあるやさしい甘さは黒糖ならでは。

【イカとピーマンのピリ辛炒め】
イカには、ピリ辛味がよく合います。さらに、ピーマン、厚揚げ、しめじ、タケノコと具材モリモリです。

【キャベツの中華サラダ】
キャベツは、シャキッと食感を残すようサッと茹で、厨房特製の中華ドレッシングで和えました。仕上げに炒りごまをふりかけました。

【ラムレーズンのおからケーキ】
丁寧に茹でこぼしたレーズンにラム酒の風味が効いた大人なおからケーキです。

明日のおすすめメニューは
☆海老フライと玉ねぎフライ
✩ごま豆腐
です。

どうぞお楽しみに♪

#徳島配達弁当
#徳島弁当
#徳島ランチ
#野菜たっぷり弁当

26/05/2026

アジサイのつぼみが膨らんで、季節の移ろいを感じるころ。
6月の献立が出来ました。
ご確認ください。
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#手作り弁当
#日替わり弁当

25/05/2026

おはようございます☀まえちゃんです。
朝、厨房の裏側のお庭を通って出勤していますが、そこには今、草花がたくさん咲いています。ユウゲショウのピンク色、ジシバリやたんぽぽの黄色、ハルジオンや綿毛の白色、隅の方にはオオイヌノフグリの青色と、色とりどりの花畑の中を歩いているみたいです。かわいい花を踏まない様に気持ち爪先立ちで歩くようにしていました。ある朝、厨房まで一本の道ができていました。パパさんが整備されたようで歩きやすくなっていました。道の左右は相変わらずの満開の草花で、毎朝ほんわかしていました。
夕方厨房が終わった後、パパさんが裏庭の草刈りをされていました。満遍なく手入れされていてお花もすっかりきれいに刈られていました。ちょっと寂しい…。
でも春から夏に変わった様なすっきりとした様は一足先に衣替えをしたみたいです。
今度はもうすぐ紫陽花の季節ですね。季節毎にいろんな花が楽しめる佐那河内からお弁当のお届けです。

『チキンナゲット』
鶏ミンチ、凍り豆腐、凍り玉葱をコネて作りました。低温でじっくり揚げているのでふわふわです。粒マスケチャソースでどうぞ。

『ラタトゥイユ』
しめじを炒めて揚げ焼きした茄子をラタトゥイユの汁で炊きました。ズッキーニの緑とトマトソースの赤で彩りもきれいに。

『いんげん胡麻和え』
いんげんの旬の甘みと胡麻の風味がおいしい胡麻和えです。

『ごぼうピリ辛味噌炒め』
ごぼうとこんにゃくをみそ煮にしました。少しピリ辛でご飯が進みます。

『モリグチャウダー』
甘酸っぱくてビタミン・ミネラルたっぷりのヘルシーフルーツ、サンザシたっぷりのスコーンです。

明日のおすすめは『車麩カツ〜古代米味噌』『豚と卵の黒糖煮』です。お楽しみに。

#徳島配達弁当
#徳島弁当
#徳島野菜たっぷり弁当弁当
#徳島企業弁当
#徳島会議弁当

25/05/2026

おはようございます。YOME厨房のなつかです。
人が幸せを感じる時、実は３つの「比較」をしているそうです💡
① 他人と比べて「私の方がマシ」と安心する
② 「今あるものが全部なくなったら」と想像してありがたみに気づく
③ 過去の自分と比べて、成長を喜ぶ
いつでも②や③の「きれいな心」でいられたら素敵ですが……心がヘトヘトな時は、①のちょっとブラックな安心感に頼ったって大正解！視野が狭くなっている自分を責めず、「そりゃ人間だもの、今はお疲れモードなんだな」ってニヤリと笑って受け入れる。そうやって自分の人間らしさを認めてあげると、ふっと心が軽くなったりします。お弁当のおかずだって、甘い、辛い、色々あるから美味しいもの。
今日の私たちの厨房からも、みなさんの心と体を満たす、いろんな味わいをお届けします🍱✨味のバランスも、今のあなたの心にぴったりなものを楽しんでくださいね。
午後からも、あなたの歩幅でゆるりと進んでいきましょう。…お仕事がんばってくださいね。

🍱 本日の献立 🍱です。
【豚しゃぶととうふの胡麻だれ】
スライスした豚肉や塩麹に浸して蒸した豆腐は、オリジナルのねりゴマだれを纏わせて。
【サワラのゆず味噌漬け焼き】
鰆は手製の柚味噌を纏わせて一晩馴染ませたものをオーブンで焼いています。ゆず最強！
【新じゃがとそら豆カレーマッシュポテト】
ホクホクのジャガイモと、そら豆をカレー味にしています。
【小松菜と切り干し大根の梅煮浸し】
体の調子を整える一品。今日の惣菜のレシピをnoteに公開します！
【NaturalOrganicSweetsKeyのふるふる本葛餅豆乳ショコラソース】ぽよよんっとした葛餅のショコラ味！わくわく。
そして、明日の献立は【チキンナゲット】と【ラタトゥーユ】です。
追記noteはこちら　https://note.com/yometubo　からどうぞ。

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