
20/02/2025
第4回地域研修会「栃もちづくり」が開催されました😋
美山町道の駅ふらっと美山 生産者の会が主催されて、15名の方が熱心に伝統食の加工について学ばれました😊
栃の実が希少な上、加工についても技が必要で、加えて長い時間を掛ける本当に凄い伝統食です。
参加者は、初めての数々の工程を学びながら、出来上がった熱々の栃餅を味わっておられました😋
ほのかな香りと、微妙な苦味がクセになり、また食べたくなる大人の通の味🤗
南丹市美山町栃原という集落。地名の通り栃の大木から実らせる栃の実を、集落の誇りや絆醸成に繋げて、見事に展開されています🤗
若い後継者も育成されている事も素晴らしいです🤗
ありがとうございました🙇