【キッチンカー】
移動型の飲食業形態であるキッチンカーで海・山・音楽Fes・お祭り・ローカルスポットなど愛知・三重・岐阜を中心に全国のイベントに出店。
「飲食が欲しい」「イベントを盛り上げたい」というところに、”最高のお外ごはん”を”最高のおもてなし”を提供いたします。
【むすび家 縁〜enishi〜 豊明店】
ビール・焼酎・カクテルから様々なお酒をご用意。
料理もコースから単品メニュー、おむすびまでイベントによってご用意いたします。
教室・セミナー・サッカー観戦・飲み会など様々な用途に楽しめる場所・空間を提供いたします。
予約・イベント時に営業。
経歴
2009.04
タイや中国へ行き生活をしているときに、海外の70%を占める細長くパサ パサしたお米（インディカ米）に嫌気がさす。そして日本のお米（ジャポニカ米）の素晴らしさに気ずく。
世界の人々・海外に
住む日本人に世界でもトップクラスである日本のお米を提供し、広めようと起業を決意する。
2009.05
炊飯器とお米を持って、上海の大学へ行き様々な人種の外国人 におにぎりを食べさしアンケートをとる。
多くの日本人が駐在しているタイでの起業・出店を狙っていたが
外国人規制法の壁があり、まずは日本で起業して初めようと決意する。
2009.09
新潟県加茂市にある「かやもり農園」という、田んぼの土作りから米の炊き方まで究極のこだわりを実践している農家の萱森さんに出会う。新潟県まで修行しに行き、仕入れの許可を得る。
2010.01 移動販売車を作る。
2010.02
岐阜県郡上市のスキー場付近のサークルKで、おにぎりが一日5000個は売れ、冬の期間の中で日本一の売上を出していているという情報を得る。
本物のおにぎりと豚汁をその近辺で出せば需要はかなりある！と勝手に見込む。
当時まだ話題になってなかった肉でおむすびを巻いた肉巻きおにぎりを商品にする。
岐阜県郡上のスキー場付近のレンタルショップの道沿いで開業。 温泉の前やバーの前で出店する。
2010.04
そのつながりからひるがのサービスエリアに出店する。
愛知牧場におむすびを卸すようになる。
2010.06
DENSO本社内に毎月販売するようになる。
〜
野外ビーチイベント・コンサート・CBCお祭り・栄ミナミお祭り・
美容院・イオン,etc 様々なイベント・スポットに出店するようになる。
2010.08
中京テレビのグルメ番組「PS」に出演する。
（ギャル曽根訪問）
24時間テレビ すいとぴあ江南に出店する。
2011.01
念願のスキー場（高鷲スノーパーク）に出店するようになる。
家を借り、山に住み込み、毎日営業、毎日スノーボードをする。
2011.07
中京テレビ「幸せの黄色い子犬」に出演する。
（石ちゃん訪問）
2011.10
市原隼人・戸田恵梨香主演
映画「Dog×Police」のクライマックスシーンに出演する。
2011.11
埼玉県で行われた全国キッチンカー選手権に出場。北は青森、南は沖縄から64台が集まる。飛騨牛手巻きおむすびを出す。
2012.01
スキー場3年目。
「高鷲スノーパーク」と「ホワイトピア高鷲」の毎日2店舗出店になる。
〜
2013.6.11
むすび家 縁 OPEN
2013.12.10
名駅店 お結び屋 日本の心〜さくらん〜 OPEN
