安穏　戊

15/10/2018

「安穏ロス」の皆さま、おまたせしました。
「仕込み万歳」最新作、配信スタートです。

東京・中目黒の和食屋『安穏 戊』の"型破り"料理長マサルさんが、 一切の出し惜しみなくプロのレシピを教えてくれる料理コンテンツ。 第15シリーズは『マサル式ベジブロスのつくり方』 野菜の端材から最高の出汁をとる....

11/08/2018

安穏 戊の閉店に伴い、ホームページを更新いたしました。
そちらに閉店の経緯と、女将と板長の想いが綴られておりますので、是非ご一読くださいませ。
皆様、永らくのご愛顧ありがとうございました。

岩手県出身の板長の目利きによる、旬の魚と肉。それらを和食として活かす出汁。料理はおまかせで。日本酒は地元を中心に。店内を流れるように檜のカウンターが三本。ロゴグラフィックは新鮮で潔い濃紺の縞模様。こち...

02/07/2018

【お知らせ】

7/2(月)本日は、仕込みの兼ね合いで、ランチはお休みさせて頂きます。
ご来店のご予定を立てて下さったお客様、申し訳ありません🙇
ランチ営業最終日は6(金)まで。
ディナー営業最終日は17(火)となります。

皆様のご来店をお待ちしております✨

写真は、岩手 盛岡の田村さんの田んぼ😉🍴

24/06/2018

残り営業日

17/06/2018

【閉店のお知らせ】

いつも安穏 戊をご愛顧頂きありがとうございます。

突然のお知らせですが、7/17（火）をもちまして、割烹 安穏 戊を閉店させて頂くことに致しました。

長年の夢であったヨーロッパでの料理人としてのお仕事を頂き、無事に契約や手続きが終了致しましたので、ご報告させて頂きます。

今まで並々ならぬご愛顧を頂き、7年と3ヵ月お店を続けて来ることが出来ました。
ご来店くださった沢山のお客様、そして素晴らしい食財をお届け下さった生産者の皆様、流通の方々、業者の皆様、そして見守り励まし支えてくれた家族や仲間のおかげです。
心から感謝申し上げます。

開店当初の目標であった中目黒で10年の日を迎える前にお店をクローズしてしまうことは、私達としても残念ではありますが、
海外で仕事をし、暮らすことで得られる経験は、これまでの自分達の道を俯瞰して見直す機会でもあり、固定観念を取り払い、新しいエッセンスを取り込む為の糧となると思っておりま
す。

年に一度は一ヶ月ほど一時帰国する予定です。
その際には、どこかの場所をお借りして、板長マサルのお料理を楽しんで頂ける機会をご用意したいと思っております。
そして、お役目を頂いております『希望郷いわて文化大使』は引き続き担わせて頂きますので、ヨーロッパで岩手を発信する機会もあればと思っております！
今後につきましては、instagramやFacebookなどでまた　お伝えしていきたいと思っております。

そして、海外での経験を充分に積めたと思えば帰国して次のステージへ進む日も来ると思います。

身勝手なお願いと存じますが、しばらく安穏　戊のお店はなくなりますが、今後ともマサルとチアキを応援して頂ければ幸いです。

これまでの７年２カ月、本当にありがとうございました！！
皆様との思い出を嚙みしめながら、一品一品心を込めてをお料理をお届けしたいと思っております！！
残り１か月　お馴染みのお客様も、ご無沙汰のお客様も、板長マサルのお料理を味わって頂けると幸いです！！
皆様に会えるのを楽しみにしております🍴✨
ご予約おまちしております✨✨

03/05/2018

【GWのお知らせ】
5/3(木)・4(金)・5(土)は17:00～22:00(L.O21:00)で営業致します。
冬ではなく、春が最もオススメの、旬の岩手の牡蛎をご用意してお待ち致しております。

http://un-non.com/tsuchinoe/

19/04/2018

【明日のランチはお休み致します】
いつも安穏 戊をご愛顧頂き、ありがとうございます🙇

明日4/20のランチは、お弁当デリバリーのためお休みさせて頂きます🙇
ご来店のご予定を立てて下さっていたお客様、申し訳ありません🙇🙇

ディナーは通常通り営業致します🍴✨
皆様のご来店をお待ちしております🙇

写真は先日のお弁当🍴お肉メインとお魚メインの2種類でした🍱

16/04/2018

【GW営業のお知らせ】
いつも安穏 戊をご愛顧頂き、ありがとうございます。
GW中の営業スケジュールについてお問い合わせ頂くことが増えてまいりました。
ありがとうございます！
以下の日程で営業致します

・4/28(土）休業日
・4/29(日) ディナーのみ営業（17:00～22:00(L.O21:00))
・4/30(月) 休業日
・5/1(火) 通常営業
・5/2(水)　 通常営業
・5/3(木)　 ディナーのみ営業（17:00～22:00(L.O21:00))
・5/4(金)　 ディナーのみ営業（17:00～22:00(L.O21:00))
・5/5(土) ディナーのみ営業（17:00～22:00(L.O21:00))
・5/6(日) 休業日
※ 5/7（月）以降、ランチより通常通り営業いたします。

春の食財満載で、皆様のお越しをお待ちしております🍴✨✨

16/04/2018

【人生No.1】
板長の41年半の人生で食べてきた全ての肉の中で、最も美味しいお肉とのお墨付き頂きました。
肉用牛として、一から肥育したジャージー牛を吊し熟成かけた物。
同じ赤身肉で比較すると、男性的な短角と比べ、女性的でエレガントな味わいです。
多様な旨味が層になった様な、深い旨味。
主張しすぎない個性なのに、比類なきダントツな旨さ。
女王の風格。
未経産34ヶ月齢。
お早めにどうぞ。
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13/04/2018

桜並木🌸before and after🌸
満開の季節も美しいですが、新緑のこの時期が好きです😊
来年咲くための準備がもう始まっているから✨

食財もすっかり春✨✨お食べ逃しのないように🎵

皆様のお越しをお待ちしております🍴

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06/04/2018

おかげさまで無事に7周年を迎えることができました✨✨
ご贔屓の皆様で埋まるお席を見て、幸せな気持ちでいっぱいでした❤️
至らない事の多い我々がお店を続けて来れたのは、ひとえにご贔屓の皆様のお力添えのおかげです🙇
心からの感謝の気持ちと、また皆様に喜んで頂けるように日々努力を惜しまないことを心に誓った一夜でした🍴✨
ありがとうございます❤️そしてこれからもどうぞよろしくお願い致します🙇

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05/04/2018

【7周年】
本日、4/5、安穏戊は7周年を迎えました。
毎年この日に思い出すのは、オープン前々日に集まって手伝ってくれた親族や友人達のこと。
2011年の震災直後で工期も遅れに遅れ、オープン前々日、イスもテーブルもキッチンツールも何一つ荷解き出来ておらず、困り果てた我々を皆が一日中手伝ってくれて、なんとか予定日にオープン出来た想い出です。
それから七年、多くのお客様にご来店頂き、新しい出会いも沢山ありました。
多くのお客様、友人、親族に支えられ、迎えられた七周年です。
本当にありがとうございます！
また今日から気持ちも新たに、八年目スタート致します。
今後とも御贔屓の程、宜しくお願い致します。
写真は、9割方散ったにも関わらず、ライトアップすると桜がまだ咲いている様に見えてしまう、いつもの角度からの風景。今週末開催の「中目黒(葉)桜祭り」まではライトアップも続く様です。
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