つば甚 金沢最古の料亭

加賀料理 国登録無形文化財 登録記念-— 第一弾企画 -—「新春 ほろ酔いプラン」多くのお客様とのご縁に支えられ、このたび「加賀料理」が国登録無形文化財に登録されるという大きな節目の年を迎えることができました。その感謝の想いを込め、つば甚で...
27/12/2025

加賀料理 国登録無形文化財 登録記念
-— 第一弾企画 -—
「新春 ほろ酔いプラン」

多くのお客様とのご縁に支えられ、
このたび「加賀料理」が国登録無形文化財に登録されるという
大きな節目の年を迎えることができました。

その感謝の想いを込め、
つば甚では新年を迎える特別企画として
「新春 ほろ酔いプラン」をご用意いたしました。

350年受け継がれてきた
加賀料理の技と心。

冬の滋味あふれる旬の食材を用いた季節の会席料理に、
女将がおすすめする日本酒を添えて。

新春の集いにふさわしい、
心ほどけるひとときをどうぞお楽しみください。
 

【開催期間】
1月5日(月)〜2月28日(土)

【内容】
冬の加賀料理会席
女将おすすめ日本酒付き(2種以上)

【料金】
昼席 20,000円
夜席 27,500円/38,500円
(いずれも税・サービス料・室料込)

日本酒は、
お一人様につき一合程度を目安にご用意いたします。
四名様でお越しの場合は、
四種の銘柄を少しずつお楽しみいただけます。 
 
ご予約は二名様より承ります。
 

加賀料理無形文化財登録を記念した企画は、
今後も季節ごとに展開してまいります。

その幕開けとなる第一弾企画を、ぜひこの機会にご体験ください。

お申し込みは、お電話にて承っております。
076-241-2181
つば甚

 
 
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#つば甚
#料亭体験
#日本酒
#のみくらべ

【女将が案内する特別体験のご案内】金沢の老舗料亭「つば甚」で、17代女将が直接ご案内する特別なひととき。普段はご覧いただけない、蔵に眠っていた貴重な品々や、歴史あるお部屋の数々をめぐりながら、つば甚の歴史350年の歩みやおもてなしの心を、女...
11/10/2025

【女将が案内する特別体験のご案内】

金沢の老舗料亭「つば甚」で、17代女将が直接ご案内する特別なひととき。

普段はご覧いただけない、蔵に眠っていた貴重な品々や、歴史あるお部屋の数々をめぐりながら、つば甚の歴史350年の歩みやおもてなしの心を、女将より直接ご説明いたします。

ここでしか聞けないお話、そしてこの日だけの特別な館内見学の後は、
旬の食材を用いた「特別加賀料理会席」をごゆっくりとお楽しみください。

〈実施日〉
2025年10月17日(金)・31日(金)
2026年1月9日(金)※・16日(金)・30日(金)
2月13日(金)・27日(金)

〈時間〉
11:00〜13:30

〈参加費〉
お一人様 20,000円(税込)
※1月9日(金)のみ 29,800円(正月特別料金・正月特別設えでお届け)

〈お申込み〉
つば甚 076-241-2181

「かなざわ自由時間」で検索、または下記リンクより詳細をご覧いただけます。
https://www.kanazawa-kankoukyoukai.or.jp/plan/detail_1894.html

金沢の文化にふれながら、心あたたまるひとときを。
皆さまにお会いできますことを、心より楽しみにしております。

 
 

#つば甚 #金沢料亭 #加賀料理 #文化体験 #金沢の旅 #体感金沢の旅 #女将案内 #金沢文化 #老舗料亭 #金沢観光 #金沢グルメ

第50回という節目を迎えた「舌鼓の会」二日間で261名ものお客様にお越しいただきました今回は特別にデザイン書家の西田裕美先生にお願いをして大女将が選んだ「慈愛」そして私が選んだ「守破離」の文字をにしひがしの芸妓による影笛とともに舞台上で書の...
06/10/2025

第50回という節目を迎えた「舌鼓の会」
二日間で261名ものお客様にお越しいただきました

今回は特別に
デザイン書家の西田裕美先生にお願いをして
大女将が選んだ「慈愛」
そして私が選んだ「守破離」の文字を

にしひがしの芸妓による影笛とともに
舞台上で書のパフォーマンスをいただきました

二日目には
「今様」(いまよう) という言葉も添えてくださり
会場全体が静かに息をのむような
印象深い時間となりました

「今様」とは
-今の時代に合っている-という意味ですが
文化や伝統は決して変わらないものではなく
その時代に合わせて少しずつ形を変えながら
受け継がれてきたのだと思います
昔のままを守ることだけが「伝統」ではなく
時代に合わせて更新し続けることこそが
本当の意味で伝統を守るということ

そんな思いを込めて
私は「守破離」を選び書にしていただきました
 
 
そして今年は第50回を記念して
特別なノベルティもご用意しました

自遊花人様からは「水引のボトル/バッグチャーム」を
目細八郎兵衛商店様からは「能登ヒバのコースター」を
ご協力いただきました皆様に、心より感謝申し上げます


当日はまったく写真を撮る余裕がなく
皆様からいただいたお写真を使わせていただいています🙏🏻

裕美先生とあの素敵なお衣装で
ツーショットを撮れなかったのが唯一の心残りです…

まずは二日間にわたりご来場くださった皆様へ
そして関わってくださいました全ての関係者様へ
心より御礼申し上げます
 
 

#舌鼓の会
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#守破離
#慈愛
#今様
#三口染物店
#額三
#西田裕美
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#芸妓
司会は #金山哲平

第50回 舌鼓の会年に一度お届けする特別な夕べ 金沢で最も歴史ある「つば甚」にて10月2日(木)、3日(金)呈茶18:30開宴19:00西東の芸妓さんの舞とともに、ゆ美書の生パフォーマンスをお披露目し名月の夜を華やかに彩ります。ゆ美書デザイ...
28/09/2025

第50回 舌鼓の会
年に一度お届けする特別な夕べ
 
金沢で最も歴史ある「つば甚」にて

10月2日(木)、3日(金)
呈茶18:30
開宴19:00

西東の芸妓さんの舞とともに、
ゆ美書の生パフォーマンスをお披露目し
名月の夜を華やかに彩ります。

ゆ美書デザイン店
つば甚近隣のロゴを手がけた店舗
寺町「麟」「鳥八」「尚」
野町「えん楽」「さいがわ」「salon」
その他多数

遠方から、近隣の方から、
お越しになられるすべてのお客様へ
心よりお待ち申し上げております。

ゆ美書会 西田裕美

つば甚 
大女将 鍔正美
女将 鍔裕加里

 
 
※有難いことに両日共満席でございます。
ご予約は締め切りました。

----受付終了しました----🍉親子体験食味学習会🍉『だしの味くらべ&おもてなし体験教室』今年もつば甚で開催いたします🌿日付:8月2日(土)時間:11:00〜13:30(終了予定)会場:つば甚(金沢市寺町5-1-8)会費:お一人様 5,5...
07/06/2025

----受付終了しました----

🍉親子体験食味学習会🍉
『だしの味くらべ&おもてなし体験教室』
今年もつば甚で開催いたします🌿

日付:8月2日(土)
時間:11:00〜13:30(終了予定)
会場:つば甚(金沢市寺町5-1-8)
会費:お一人様 5,500円(税込) ※大人・子ども同一料金
対象:小学生とその保護者
持ち物:メモ・ペン、靴下(和室なので靴下をご用意ください)

【学習内容】

🧑‍🍳川村料理長による「だしの味くらべ講座」
・昆布、かつお、いりこ、はまぐりなど4,5種類のだしを試飲
・「おいしい」って一体なんだろう?
・うま味や香りを五感で体験

👘女将によるおもてなし体験教室
・あいさつ、姿勢、おじぎの練習
・「おもてなしって何?」を楽しく体験
・畳の上での過ごし方講座

🍱 お食事
"だし"を感じられる松花堂弁当をご用意。
涼やかな夏座敷で、親子一緒にゆったりとご昼食をお楽しみください。

💮 最後に
お子様へ学習会の「修了証」をお渡しいたします✨

🌱 味を知り、心を知る。和食を通じた食育のひとときを——
この体験が、親子の記憶に残る「和の入り口」となりますように。

📩 ご予約方法
以下のいずれかでお申し込みください。
・InstagramのDM
・メール:[email protected]
・お電話:076-241-2181

📝 お知らせいただく内容
・保護者とお子様のお名前(※認定証に記載しますので、漢字でお願いします)
・参加されるお子様の人数と学年
・ご連絡先(携帯番号)

皆さまのご参加を、心よりお待ちしております☺️

#金沢イベント #金沢夏休み #夏休み親子イベント #料亭体験 #金沢ランチ #夏休みの宿題

【第50回 舌鼓の会】つば甚が年に一度お届けする特別な夕べ今年は書家・西田裕美先生による書のパフォーマンスとにし・ひがしの芸妓衆の舞とともに、名月の夜を華やかに彩ります───◾️日程10月2日(木)・3日(金)18:30〜呈茶/19:00〜...
03/06/2025

【第50回 舌鼓の会】
つば甚が年に一度お届けする特別な夕べ
今年は書家・西田裕美先生による書のパフォーマンスと
にし・ひがしの芸妓衆の舞とともに、名月の夜を華やかに彩ります

───
◾️日程
10月2日(木)・3日(金)
18:30〜呈茶/19:00〜開宴

◾️会費
25,000円(税込)
*お飲み物・お土産付き
*【第50回記念】限定記念品つき

◾️ご予約・お問合せ
つば甚(076-241-2181)まで
───

【書家・西田裕美先生】
金沢市出身デザイン書家
公益財団法人日本習字 教授資格取得
石川県美術連盟会員/「ゆ美書会」主宰
飲食店や商品のロゴ・ラベルなども多数手がける

▼ロゴを手がけた近隣店舗
寺町「麟」「鳥八」「尚」
野町「えん楽」「さいがわ」「SaLon.」
その他多数

50回という節目を迎える、特別な「舌鼓の会」
心づくしの設えで、皆さまのお越しをお待ちしております

【能登復興コラボディナーのご案内】つば甚ではこの度、能登の食材をテーマに、ミシュラン三つ星の名店「瓢亭」より髙橋義弘様をお迎えし、1日限りの特別なチャリティイベントを開催いたします。能登の食材を守り、生産者の方々をバックアップしていきたい—...
13/01/2025

【能登復興コラボディナーのご案内】
つば甚ではこの度、能登の食材をテーマに、ミシュラン三つ星の名店「瓢亭」より髙橋義弘様をお迎えし、1日限りの特別なチャリティイベントを開催いたします。

能登の食材を守り、生産者の方々をバックアップしていきたい——そんな想いを込めた特別な夜。
髙橋様の卓越しYoshihiro Takahashi性が融合し、能登の恵みを余すことなく活かしたお料理の数々をご用意いたします。

日時:2025年2月14日(金)18時より
場所:つば甚
料金:25,000円(飲物、税込・要予約)
定員:限定20名
 

イベントの収益金は全て、能登の復興と食材を支える生産者の皆様への寄付とさせていただきます。
この貴重な機会にぜひ、能登の魅力をご堪能ください。

お席に限りがございますので、ぜひお早めにお申し込みくださいませ。
詳細・ご予約はお電話、メール、DMにて承っております。
皆様のご来場を心よりお待ち申し上げております。

つば甚 076-241-2181
[email protected]

#能登復興 #チャリティイベント #つば甚 #瓢亭

2025年 つば甚 おせち料理締め切りが明日に迫ってまいりました。残りわずかとなっております。お早めにご予約くださいませ。【慶春重箱のご案内】つば甚は今から400年以上前加賀藩主・前田利家公の鍔師(つばし)として金沢に入りその後鍔職人から料...
24/12/2024

2025年 つば甚 おせち料理

締め切りが明日に迫ってまいりました。
残りわずかとなっております。お早めにご予約くださいませ。

【慶春重箱のご案内】

つば甚は今から400年以上前
加賀藩主・前田利家公の鍔師(つばし)として金沢に入り
その後鍔職人から料理屋へと転業してから350年余り
この金沢の地で歴史、文化、
そして伝統の味を受け継いでまいりました。
これらの伝統を、一重一重に詰め合わせた
特別なおせち料理をお届けいたします。

おせち料理の起源は
正月に神様へ捧げるための特別な料理を
用意することに由来します。
つば甚が心を込めてご用意するおせち料理を
今年も皆様の食卓へお届けできれば幸いです。
 
 

【ラインナップ】

和 三段重 4〜5人前
¥65,000(税込)

和 二段重 2〜3人前
¥45,000(税込)

和 一段重 1〜2人前
¥25,000(税込)

※石川県内は送料無料、県外への発送は別途送料1,500円を頂戴いたします。
 
 

【ご注文方法】
弊社ホームページ(https://tsubajin.co.jp/)
よりご注文いただけます。
締切:12月25日(水)24時

「食を彩る工芸」展開催のお知らせ石川県立美術館にて11月9日から12月8日まで金沢・石川の豊かな食文化を彩る工芸品を展示する特別展が開催されています。つば甚をはじめとする各料理屋などから代々受け継がれ、今も使用されている美しい屏風や器、祝い...
19/11/2024

「食を彩る工芸」展開催のお知らせ

石川県立美術館にて
11月9日から12月8日まで
金沢・石川の豊かな食文化を彩る工芸品を展示する
特別展が開催されています。

つば甚をはじめとする各料理屋などから
代々受け継がれ、今も使用されている美しい屏風や器、
祝いの膳などが展示されております。
当地の料理人が優美な料理を巧みな器で供する風景も
垣間見れる貴重な機会です。

伝統と創造が織りなす食文化の深みを
ぜひ体験しにいらしてください。

石川県立美術館
11月9日〜12月8日

 
先日の開会式には縁起のいい動物と言われている
鹿の帯で出席しました。
貴重な機会をいただきありがとうございました。
 
 
 
#石川県立美術館 #食を彩る工芸 #工芸品 #美食

住所

寺町5-1/8
Kanazawa-shi, Ishikawa
9218033

営業時間

月曜日 11:00 - 14:00
17:00 - 21:00
火曜日 11:00 - 14:00
17:00 - 21:00
木曜日 11:00 - 14:00
17:00 - 21:00
金曜日 11:00 - 14:00
17:00 - 21:00
土曜日 11:00 - 14:00
17:00 - 21:00
日曜日 11:00 - 14:00
17:00 - 21:00

電話番号

+81762412181

ウェブサイト

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