語酎人 SHOCHUist

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【 #冬に焼酎お湯割りを飲むイベント 2026】昨天喝的燒酎們!今年又來參加「冬に焼酎お湯割りを飲むイベント」的活動了。活動剛好落在生日期間,而且這兩年也剛好都是生日來東京。再加上我最喜歡お湯割り,真的特別開心,也特別有紀念感。而且今年活動...
15/02/2026

【 #冬に焼酎お湯割りを飲むイベント 2026】

昨天喝的燒酎們!

今年又來參加「冬に焼酎お湯割りを飲むイベント」的活動了。

活動剛好落在生日期間,
而且這兩年也剛好都是生日來東京。
再加上我最喜歡お湯割り,
真的特別開心,也特別有紀念感。

而且今年活動還升級成兩天!

冬天來一杯暖暖的湯割,
從身體深處慢慢暖起來,
連心也一起被療癒了。

而且在活動中也遇見了好多朋友,特別開心。🥰

昨日飲んだ焼酎!

今年も「冬に焼酎お湯割りを飲むイベント」に来ました。
ちょうど誕生日の時期なので嬉しいです。

この2年、東京に来ると毎回参加しています。
今年はなんと2日間のイベントになりました!

冬のお湯割りは体がとても温まって、
心も癒されます。

しかも、イベントでたくさんの友達にも会えて、とても嬉しかったです。

#湯割愛好者
#お湯割り
#お湯割り好きと繋がりたい
#お湯割りが美味しい

【KIRISHIMA GREENSHIP icoia|燒酎副產物的永續循環】最近在宮崎與鹿兒島大家都在討論的話題就是——��1/27 在宮崎縣都城市正式開幕的「KIRISHIMA GREENSHIP icoia」這是一個由  #霧島酒造  ...
01/02/2026

【KIRISHIMA GREENSHIP icoia|燒酎副產物的永續循環】

最近在宮崎與鹿兒島大家都在討論的話題就是——��1/27 在宮崎縣都城市正式開幕的「KIRISHIMA GREENSHIP icoia」

這是一個由 #霧島酒造 × #星巴克 攜手打造的一個把「燒酎製造工程的後段」以及「燒酎副產物的歸宿」透明化的”展場“與活動空間。

這項合作源於 2017 年星巴克在內部研修中造訪霧島酒造,基於對地方永續的共通理念,於 2022 年正式啟動合作計畫。
�它既不是酒廠,也不只是咖啡店。
在這裡你可以看到燒酎酒廠在「自然永續」這個議題上,所承擔的責任與實際付出的努力。
這也是我們在鹿兒島大學研修「焼酎マイスター」時,一個非常重要的章節。

燒酎是生活的酒,與土地、農業、氣候密不可分。因此如何在製作燒酎同時保護孕育它的環境,早已成為課題。

從地瓜開始,經過糖化、發酵、蒸餾,成為燒酎,但事情還沒有結束。
➡️ 燒酎粕&地瓜渣 → 轉化為生物燃氣(Biogas),供應這座設施100%的電力�➡️ 蒸餾製造過程中產生的溫排水 → 成爲冬季暖房的熱源�➡️ 咖啡渣&燒酎粕 → 製成肥料 → 成為養分供植物生長

「燒酎製成後還剩下什麼?」

這些副產物沒有成為廢棄物,他們被重新利用了,在這座Greenship中成為了一個完整的循環系統。
從地瓜開始,最後又回到土壤。
和這片土地共生,構築出一種農業循環經濟的樣貌。

建築由我非常喜歡的建築家隈研吾設計,大量使用竹材,打造了這座能夠融入當地環境與文化的建築,名稱「icoia」象徵「駛向未來的船」,也蘊含「療癒、休憩」之意。
�這個設施就位在霧島酒造工廠旁,包含以下空間:
* 霧島酒造直營商店(販售燒酎、酒器、由燒酎調和師精選的食品)
* 星巴克
* 植物園(60 種亞熱帶植物、錦鯉)
* 可眺望霧島山的屋上庭園與草坪空間

而且星巴克很早就開始營業,可以買杯咖啡和早餐然後到草坪空間享受一天的開始🤩。
希望今年有機會去到!
�KIRISHIMA GREENSHIP icoia
https://www.kirishima-icoia.jp/
📍宮崎・都城市
〒885-0011 宮崎県都城市下川東4丁目5869番8
營業時間
・星巴克&草坪空間 7:30~22:00
・植物園&屋上庭園 9:00~19:00
・霧島酒造直營商店 10:00~19:00


#本格燒酎

写真は霧島酒造の公式サイトより引用しました。

【「櫻島」—🌋活火山的另類角色】聽到「活火山」,你會想到什麼?�噴發、火山灰、災害等。但在鹿兒島, #櫻島 成爲了讓燒酎熟成的「試驗環境」。這項實驗由鹿兒島縣酒造組合主導,�聯合鹿兒島大學、鹿兒島縣,以及國土交通省大隅河川國道事務所共同推動...
30/01/2026

【「櫻島」—🌋活火山的另類角色】

聽到「活火山」,你會想到什麼?�噴發、火山灰、災害等。
但在鹿兒島, #櫻島 成爲了讓燒酎熟成的「試驗環境」。

這項實驗由鹿兒島縣酒造組合主導,�聯合鹿兒島大學、鹿兒島縣,以及國土交通省大隅河川國道事務所共同推動。

從 2024/11/12開始,�鹿兒島縣內 13 間酒造、共 14 款 #本格燒酎(每款 1 L × 24 支),被放進櫻島用來觀測火山活動的坑道中,�進行為期一年的儲藏。

實驗只想確認一件事👇�👉 活火山的環境,會不會改變燒酎的口感、香氣與酒質?

坑道內的條件:
✅ 溫度全年維持在約 19°C
✅ 濕度約 80%
✅ 長期、持續存在的微震動與火山能量

我覺得,在恆溫恆濕的環境下,再加上長期穩定的微震動刺激,反而有可能促進熟成,讓口感變得更圓潤。
有點類似「音響熟成」的概念,
利用揚聲器的振動讓燒酎熟成。
你覺得呢🙈?�
這批燒酎已於 2025/11/5正式從坑道中被搬出。

1月31日將在櫻島現場首度公開實驗結果!�📍 櫻島港渡輪碼頭(室內+戶外)
當天的活動現場將提供這批燒酎的試飲。
�到時候我們再一起看看參與民眾的實際回饋吧 😎

如果你剛好在 #鹿兒島旅行,很推薦把這個活動排進行程。


內容部分參考(情報元):朝日新聞 https://www.asahi.com/articles/ASTCJ3TC1TCJTLTB004M.html

写真は国土交通省大隅河川国道事務所の公式Xおよび鹿児島観光サイトより引用しています。

#櫻島坑道熟成
#燒酎實驗

【TROPICAL TIGER 台灣快閃現蹤】最近,小正釀造的「Tropical Tiger」默默地在台灣現蹤影了。由插畫家Okataoka(オカタオカ)與平面設計師清水隆司(Judd.)共同創立、來自鹿兒島的汽車配件品牌〈HIGHWAY(...
26/01/2026

【TROPICAL TIGER 台灣快閃現蹤】

最近,小正釀造的「Tropical Tiger」默默地在台灣現蹤影了。

由插畫家Okataoka(オカタオカ)與平面設計師清水隆司(Judd.)共同創立、來自鹿兒島的汽車配件品牌〈HIGHWAY(南國灰道倶樂部)〉,於1/21(三)~2/1(日)起在台南BEAMS U.I.J HOTEL & HOSTEL (友愛街旅館)限時舉辦快閃店。

活動開幕當日(1/21)店內特別提供了 「Tropical Tiger」給前來參與活動的來賓。

原來啊,「Tropical Tiger」與以及去年 7 月改裝完成的小正釀造直營的販賣所「こまさや(Komasaya)」的平面視覺與周邊商品設計正是由 Judd. 操刀,插畫則由 Okataoka 負責。兩位都定居於鹿兒島,所以活動開幕酒順理成章地選擇了芋燒酎啦👍👍👍。

這款我在去年介紹過、也曾在日本實際喝到的 Tropical Tiger,屬於近年受到許多人喜愛的香氣系燒酎,充滿南國夏日氣息的熱帶水果香氣,像是荔枝、柑橘、香蕉,還能感受到類似麝香葡萄的奔放果香,非常適合加氣泡水稀釋飲用👉 推薦比例:燒酎 3:氣泡水 7。

雖然這次沒能在台灣實際喝到,但看到它出現在台灣,還是讓人感到相當興奮🥰。

HIGHWAY POP UP SHOP活動至2/1,對這個鹿兒島汽車配件品牌有興趣的朋友還有時間前往一探哦!
@beams_japan_taiwan

⚠️ 注意:現場並沒有販售Tropical Tiger!

TROPICAL TIGER 預計於 2026 年初夏在日本發售,
也期待屆時能在台灣見到它。

內容出處(情報元):小正釀造官方Facebook
写真は小正醸造の公式Facebookより引用しました。


#香氣系燒酎
#本格燒酎
#鹿兒島
#小正醸造

【TOKYO MIX UP WEEK|東京燒酎調酒週2月開跑】🍸 TOKYO MIX UP WEEK2026 年 2 月 7 日(五)~2 月 21 日(六)為期 15 天,東京都內將有約60間BAR同步參與宮城縣所發起的「TOKYO MI...
24/01/2026

【TOKYO MIX UP WEEK|東京燒酎調酒週2月開跑】

🍸 TOKYO MIX UP WEEK

2026 年 2 月 7 日(五)~2 月 21 日(六)為期 15 天,
東京都內將有約60間BAR同步參與宮城縣所發起的「TOKYO MIX UP WEEK」活動!�
以 宮崎本格燒酎 為基底,由各家 BAR 調酒師重新解構、親自詮釋宮崎燒酎,創作只屬於店家獨樹一格的的燒酎調酒風味。
�宮崎的SHOCHU Mix Up活動由2018年開始,至今已誕生 超過 1,000 款燒酎調酒。
這個過去曾擴展至海外各地舉辦的活動(去年,台灣的Lab 也曾參與其中!)
今年冬天,以『TOKYO MIX UP WEEK』之名,專注在東京展開。
� TOKYO MIX UP WEEK官網 👉https://shochumixup.com/
TOKYO MIX UP WEEK 參與酒吧名單 👉 https://shochumixup.com/tokyomixup-shoplist/


今年令人興奮的另一個消息是:
2020年在疫情期間歇業的「宮崎焼酎酒場ひなた(Hinata) 」將以Pop-Up快閃店的形式,期間限定回到東京!
📅 2026.1.22 – 2.28
📍 〒104-0061 東京都中央区銀座8丁目3 丸壱富士銀座 CORRIDOR 街
@shochu_hinata2026
�宮崎縣 全 38 蔵 的本格燒酎,全部集結在此。�就算去不到宮崎,體驗宮崎居酒屋日常的機會就在此時!
料理X燒酎X氛圍滿滿全都有!

若你剛好這期間在東京,不妨留一晚給「宮崎焼酎酒場ひなた」、把更多的夜晚留給參與「TOKYO MIX UP WEEK」活動各家BAR。
�被重新詮釋的燒酎,很可能會顛覆你對燒酎傳統的印象。

*写真はグルメプレスの公式より引用しました。

✩飲酒過量,有礙健康🚫酒後不開車,安全有保障✩

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#燒酎調酒
#宮崎燒酎
#宮崎焼酎酒場ひなた

【「日本燒酎 × 台灣小吃 全民搭配推薦」線上活動 開跑!】🇯🇵日本燒酎🍶 × 🇹🇼台灣小吃🍢,哪一組才是最強 CP?你心中最對味的搭配是泡盛配滷味?麥燒酎+蚵仔煎?還是芋燒酎配鹽酥雞? 「日本燒酎 × 台灣小吃 全民搭配推薦」線上活動,邀...
20/01/2026

【「日本燒酎 × 台灣小吃 全民搭配推薦」線上活動 開跑!】

🇯🇵日本燒酎🍶 × 🇹🇼台灣小吃🍢,哪一組才是最強 CP?

你心中最對味的搭配是
泡盛配滷味?
麥燒酎+蚵仔煎?
還是芋燒酎配鹽酥雞?

「日本燒酎 × 台灣小吃 全民搭配推薦」線上活動,
邀請大家一起投稿、投票,找出最適合台灣人的燒酎搭配!

✨本活動由日本酒造組合中央會主辦,邀你一起用台灣味,重新認識燒酎的魅力。✨

🔸 第一階段|全民提案投稿
📅 2026/1/19 – 2/1 
❤️ 投稿你心目中的燒酎 × 台灣小吃組合

🔸 第二階段|總決選人氣投票
📅 2026/2/2 – 2/22 
🗳️ 票選最強搭配組合

🎁 活動獎項

🏆 總決選最高票數搭配:
➡️ 台灣-日本(福岡)等值來回機票 1 張🤩

🥈 各燒酎類別前二名:
➡️ 對應燒酎贈品 1 瓶

✔ 投稿限 18 歲以上
✔ 投票不限年齡
✔ 抽獎及投稿限台灣地區居住者

👉 快來參加,一起發現燒酎搭配台灣小吃的無限可能!
🔗【活動投票連結】https://contest.plus1today.tw/SHOCHU2026/

#燒酎搭台灣小吃
#燒酎搭餐
#燒酎活動
#本格燒酎
#燒酎推廣

【 #濱田酒造 官方認證「Hamada Shochu Meister」店家】如果你還不知道——�現在在台北地區,已有近20 家酒吧與餐廳,�正式獲得濵田酒造(Hamada Shuzo) 官方認可, 成為「Hamada Shochu Meis...
27/12/2025

【 #濱田酒造 官方認證「Hamada Shochu Meister」店家】

如果你還不知道——�現在在台北地區,已有近20 家酒吧與餐廳,�正式獲得濵田酒造(Hamada Shuzo) 官方認可, 成為「Hamada Shochu Meister」認證店家。

為了推廣燒酎文化,濵田酒造今年在台正式推出「濵田燒酎認證店」制度,並與日式料理店、燒酎特色酒吧合作,提供安心品飲選擇,讓消費者享受多元燒酎風味,體驗日本餐酒文化。

在提升濱田酒造燒酎品牌能見度的同時,這些店家也扮演著重要的橋樑角色,讓燒酎被更多人理解、被好好介紹。

濱田燒酎認證店的特色亮點
🥃 完整燒酎體驗:提供濱田酒造燒酎系列如DAIYAME、Chill Green等,體驗多元燒酎風味。
🥃 專業知識分享:具備燒酎專業知識,分享飲用文化與搭餐建議,增添品飲樂趣。
🥃 日本官方認證:獲得濱田酒造官方認證,讓您安心享受正宗燒酎風味。
🥃 多元品飲選擇:提供純飲、加冰、水割、碳酸割、湯割,以及符合台灣市場的創意調飲。

目前認證店家包含:鐵之腕和風鐵板料理、啜SUSURU、愛上日本酒Love & Sake瓶蓋店、創作串燒野崎、風來坊串串錦店等。其中也有不少是好友們用心經營的店家,
能一起被列入認證名單,真的替他們感到開心。

簡而言之,這些店家對燒酎的原料、製法與風味,具備正確且深入的理解,並會以最適合的方式,呈現燒酎最美味的一面。

如果你想安心、愉快地享受燒酎,不妨走進這些認證店家,用你的味蕾來「認證」一次

更多認證店家資訊,可至 友士 官網查看 👉 https://shop.use.com.tw/blogs/activity/hamada-shochu-meister-map-2025
或IG .store

✩飲酒過量,有礙健康🚫酒後不開車,安全有保障✩

#懂燒酎的店 #焼酎女子

【在電車上喝燒酎是什麼感覺?】11 月中旬在鹿兒島時,竟然剛好有參加「 #燒酎電車」的機會!這是由鹿兒島的《非營利法人 YOSENABE* 》企劃的活動 —「 #鹿児島おもしろ会議  vol.02」。其實我很早就介紹過「燒酎電車」活動,但要...
05/12/2025

【在電車上喝燒酎是什麼感覺?】

11 月中旬在鹿兒島時,竟然剛好有參加「 #燒酎電車」的機會!這是由鹿兒島的《非營利法人 YOSENABE* 》企劃的活動 —「 #鹿児島おもしろ会議 vol.02」。

其實我很早就介紹過「燒酎電車」活動,但要遇到真的要靠天時地利人和!

這次吸引我的除了老字號酒販「#焼酎家はしぐち」嚴選的本格燒酎外,最關鍵是 —我的老師、鹿兒島大學客座教授 鮫島先生 是座上賓!
(太喜歡老師了,當然要趁機打招呼&一起喝燒酎😍)

電車一邊前進、一邊喝燒酎、一邊聽鮫島先生講故事,真的超享受。

這次的講談內容是:
1️⃣ 「燒酎的歴史」芋燒酎只有 300 多年歷史,是鹿兒島風土才孕育出的味道
2️⃣ 「地瓜的傳來與芋燒酎的技術、多樣性」
3️⃣ 「燒酎的魅力」麴和地瓜品種讓香氣截然不同、推薦的飲用方式

市電搖搖晃晃,很快就感覺微醺……
是車廂搖晃加速了酒精的催化嗎?(笑)

和鮫島老師乾杯、拍照、聊天,氣氛超級輕鬆;一邊品飲一邊與當地參加者交談幾句,這裡面大概有 1/3 是燒酎大師前輩們吧 😆!

可以在行駛中的電車裡,邊喝、邊學、邊笑,真的是有趣又難忘的夜晚。如果下次還能遇到燒酎電車,我一定會報名!

最後に…
この楽しい企画をつくってくださった
NPO法人YOSENABE の皆さん、ありがとうございました!✨

*非營利法人 YOSENABE @yosenabe.kagoshima
由鹿兒島縣出身的女性農業者2人為核心,把人・物・事像「寄せ鍋(什錦鍋)」般聚在一起,找出「尚未被發掘的價值」,並向地域內外傳遞其魅力。

✩飲酒過量,有礙健康🚫酒後不開車,安全有保障✩
� #鹿兒島市電 #鹿兒島旅行 #鹿児島市電 #焼酎旅� #燒酎 #本格燒酎 #芋燒酎 #燒酎文化� #鹿兒島おもしろ会議 #微醺時刻 #体験イベント� #有趣的鹿兒島 #語酎人帶你喝燒酎 #燒酎推廣 #焼酎マイスター #焼酎プロモーター � #焼酎好きな人と繋がりたい #焼酎女子 #燒酎女子 #燒酎旅

01/11/2025

昨日的 Shochu Street 2025
今年因為場地的關係,
感覺更多人一起歡慶這個盛會🎉
果然是每年燒酎迷最期待的活動!
也遇到了很多台灣朋友和語酎人們!真開心 🥳

今天我也會在現場哦~
如果看到我,記得來打個招呼🥰

#燒酎女子 #燒酎文化 #本格燒酎 #黒糖燒酎 #芋燒酎 #鹿兒島燒酎 #薩摩焼酎 #焼酎好きな人と繋がりたい #酒鬼專屬 #教主推薦 #焼酎マイスター #焼酎プロモーター #燒酎活動 #鹿兒島旅行 #鹿兒島 #燒酎愛好者 #焼酎イベント #燒酎活動 #日本燒酎活動 #焼酎で乾杯  #燒酎推廣 #國酒 #本格焼酎&泡盛の日 #本格燒酎&泡盛的日 #焼酎ストリート

31/10/2025

鹿兒島的夜
=乾杯不斷 !🥂
兩三好友
兩三家店
笑聲、香氣、美食—完美的夜。
昨日熱身完畢,今晚全力開喝!

いよいよ今夜!みんなで乾杯しよう〜!🥂

#本格焼酎の日


#鹿児島 #燒酎女子 #鹿児島ナイト

感謝大家在「奄美黑糖燒酎日」熱情參與一起度過超棒的一晚!活動中,Jessica教主帶著大家透過每一杯黑糖燒酎,深入認識奄美大島的風土人情與飲酒文化🍶酒喵也分享了自己在西平酒造見學的小故事,還帶來了三款超特別的 sonic aged 黑糖燒酎...
13/05/2025

感謝大家在「奄美黑糖燒酎日」熱情參與
一起度過超棒的一晚!
活動中,Jessica教主帶著大家透過每一杯黑糖燒酎,深入認識奄美大島的風土人情與飲酒文化🍶
酒喵也分享了自己在西平酒造見學的小故事,還帶來了三款超特別的 sonic aged 黑糖燒酎!
Denny老師更是用黑糖燒酎玩出調酒新高度,每一杯都驚喜滿滿,讓人一喝就愛上!🍸
今天的特別嘉賓——來自奄美大島町田酒造(銘柄「里の曙」)的竹內先生
還親自為大家調製了超夢幻的「黑糖抹茶歐蕾」:抹茶+牛奶+黑糖+黑糖燒酎,大人味滿點!✨
除了吃吃喝喝,現場還有禮物帶回家~
竹內先生更大方加碼,送出了奄美大島黑糖和「里の曙」的前掛,讓大家收穫滿滿!
今天5/10,依然是「奄美黑糖燒酎之日」!
還沒喝過的朋友,趕快開瓶,一起繼續享受這份來自奄美的美味吧!🥂
最後,再次感謝:
國祥貿易股份有限公司
町田酒造株式会社
友士股份有限公司
都市百貨股份有限公司

☆禁止酒駕,未滿十八歲禁止飲酒☆

住所

Kagoshima-shi, Kagoshima

アラート

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