Epina こだわり野菜をたっぷり使って観ても食べても美味しい料理驚きと新鮮さ?

森道終わりの週金曜日は料理教室へ新しい環境へ飛び込むとにかく楽しくて新鮮であっという間の2時間でしたみんなで仕上げる料理「海老名さんはこの野菜を切って下さい」なんてことない事だけど人に指示され料理する事がとても新鮮で懐かしくドキドキしました...
31/05/2026

森道終わりの週
金曜日は料理教室へ

新しい環境へ飛び込む
とにかく楽しくて新鮮であっという間の2時間でした
みんなで仕上げる料理
「海老名さんはこの野菜を切って下さい」
なんてことない事だけど人に指示され料理する事がとても新鮮で懐かしくドキドキしましたw

もちろん料理もとっても美味しく
バスマティライスが軽く野菜達と混ぜ混ぜして食べて途中柑橘を搾ってあっという間に完食
食べた後も胃は軽やか
ココナッツスープもバナナケーキも簡単そうでとっても美味しい
森道疲れがすっ飛びました

トンパの設えも雰囲気も流石です

男性の生徒は初ということでしたが一緒に参加された皆様も素敵な方でそんな事は感じず過ごすことが出来ました
感謝

まどか先生 はーちゃん
受け入れて頂きありがとうございました



誰もが先生になれる時代
料理教室も飽和状態の中で続けて行く事は大変だと思います
自分にとって大変だな面倒くさいなぁって思う事が誰かにとっての喜びに繋がると思い
コツコツとコツコツと
私も料理が仕事になって20年
独立して12年
誰かの幸せが自分の幸せになれたらなぁと思います
epina料理教室の道は続く
なんちゃって

森道市場2026 ☆無事完走しました森道市場主催者様 出店者様夢のような3日間を作り上げて頂きありがとうございましたそしてepina×そうま農園スタッフのみんな 家族のサポートのお陰でポンコツ父ちゃんポンコツリーダーでも、やり切ることが出来...
26/05/2026

森道市場2026 ☆

無事完走しました

森道市場主催者様 出店者様
夢のような3日間を作り上げて頂きありがとうございました

そしてepina×そうま農園
スタッフのみんな 家族のサポートのお陰で
ポンコツ父ちゃんポンコツリーダーでも、やり切ることが出来ました

お店にとって1番重要な事は「人」だと思ってます
全国から集まる600の出店者の中で埋もれることなく輝くことが出来た!
紛れもなく私達は輝いた!輝かせて頂いた!
それもスタッフ家族のお陰です

epina×そうま農園の神輿を(神輿に誰も乗っていない)
汗だくで全身悲鳴を上げながらドロドロになりながら力の続く限り担ぎきったのです

出店者は森道市場に咲く花
お客様は蜂

魅力的な花には蜂が集まる的な
ことを思いました

ここからまた1年間、来年も呼んで頂けるようepinaでの活動をして参ります

種は蒔いた花は咲くのか
乞うご期待

親の成長が、子供の成長
反省はあるけど後悔なし

ちょっと裏話し
金曜日が一番緊張と不安がMAXでギミギミシェイク
金曜日で3日間の運命が決まるから
そんな金曜日を無事終え 帰りの車で聴いた
青果ミコト屋のPodcast
二言ミコト
森道開催前夜の森道市場主催者の山田さん 下里さんがゲストで森道市場の裏話を聴くことができ
ニヤニヤしながら帰路に着く

昨年の裏目標は「感謝」
森道市場主催者様に感謝 同じく出店者様に感謝
挨拶をする

今年は昨年の目標プラス
森道市場出店担当者様と話すこと
少しではあるけれど目標達成でき、epina×そうま農園の担々麺とサマーオレンジスカッシュを食べて頂けた事を聞けてコラボとして成り立っていたことも聞けて何より嬉しかったです

より深くより近くに森道市場を感じる為の私の目標です
hyakusho


hasegawa_ d.s
houkoku_

森道市場2026 ☆1日目
22/05/2026

森道市場2026 ☆1日目

 今年も海岸通り6丁目におりますコラボ出店の為に看板も新調カワイイブースも観に来てくださいhyakusho 生搾りサマーオレンジスカッシュ生搾りサマーオレンジサワー素材にこだわりひとつひとつに愛を込めたおやつ発酵麻辣油を使った汁なし担々麺天...
16/05/2026


今年も海岸通り6丁目におります

コラボ出店の為に看板も新調
カワイイブースも観に来てください
hyakusho
生搾りサマーオレンジスカッシュ
生搾りサマーオレンジサワー


素材にこだわり
ひとつひとつに
愛を込めたおやつ

発酵麻辣油を使った汁なし担々麺

天気が心配ですが楽しむ事に変わりはありません
1年に一度集まる頼れるスタッフ達とお待ちしております

森道市場2026出店させて頂きます今年は@yamato.hyakusho農家が育てたサマーオレンジの生搾り果汁のスカッシュとサワーとコラボ出店です農家さんとコラボは森道市場出店者さんのなかでも稀なケースepinaの汁なし担々麺とのマリアージ...
10/05/2026

森道市場2026出店させて頂きます

今年は@yamato.hyakusho農家が育てた
サマーオレンジの生搾り果汁のスカッシュとサワー
とコラボ出店です

農家さんとコラボは森道市場出店者さんのなかでも稀なケース

epinaの汁なし担々麺とのマリアージュをお楽しみ下さい
大人気妻のおやつも勿論ございます

諸々、準備に仕込みにヒーヒーしてますが
毎年この時にだけ集まる最高のスタッフ達と3日間
全力で駆け抜けます

是非お立ち寄り下さいませ🍜🍪🍊🥤

お花見弁当
06/04/2026

お花見弁当

料理教室を開催しますまだ何もってわけではありませんが詳細は決まっておりませんお弁当盛り付けや写真のようなワンプレート発酵麻辣油を使った教室がパッと思いつきましたけど頭で考えすぎてしまう癖がある為、先に宣言しておきます何曜日にどこで何をしたら...
09/02/2026

料理教室を開催します

まだ何もってわけではありませんが詳細は決まっておりません
お弁当盛り付けや写真のようなワンプレート
発酵麻辣油を使った教室がパッと思いつきましたけど

頭で考えすぎてしまう癖がある為、先に宣言しておきます

何曜日にどこで何をしたら良いですかね?
参加してみたい方も是非
コメントお待ちしております😆

なんで料理教室をやってみたいか書いておきますね

数年前より料理教室やりなよ!って言葉を少ないですが頂いてました
その時は気が向かなかったり、何をしたら良いか分からなかったんですよね

そんな感じで日々頭の片隅に、料理教室ねぇ 料理教室かぁというものがありました

そして昨年から、定期的にランチケータリングをさせて頂いたりお弁当の仕事をしていく中で
私の料理を食べたお客様の感想が有り難く嬉しくて

よく頂くお客様の感想として
○丁寧に作られたのがよくわかる
○やさしい味付け
○盛り付け 彩りが綺麗
○美味しい

こんな言葉を頂いております
私なりにこの言葉を何故そう思うのかなーって考えたんですよね

私の中では特別何かをしている気持ちはなく
普通だよなって思ってました
自分が出来ることをやってる ただそれだけだと
でもそれだと答えにならないからもう少し深く言葉にするならば、経験やこだわり

全然深くないかも🦆

例えば
○旬を大切にする(よく聞くワードですね)
旬の物はそれだけで美味しいですからね
○調味料のこだわり
旬の食材にそのまま食べても飲んでも美味しいと感じられる調味料
○料理の基礎を大切に
切り方、茹で方、焼き方、揚げ方、煮方、蒸し方
その前には食材の見極め方があったり

よくありがちな事です

それ以外にも体験として
○半年間、化学調味料を抜いてみたら舌が蘇った!
○基本無香料が好き
などYouTubeのサムネにありそうなマニアックな事も
関係してるかも🦆

今後何よりも大切にしたいものは、難しいこと抜きにして教室に参加してくれる方達に楽しんで喜んでもらいたいです

皆さん日々、忙しいですよね 何かうまくいかなくないですか? モヤモヤしてません?

私もそうです

そんな日々の中に、明日も頑張ろって思ってもらえるような時間を共有したいと思ってます

詳細決まりましたらこちらで告知させて頂きます

WSの企画をされてる方等で、うちでやりなよ!って方がおりましたらDM下さい

わたくし企画するの本当に苦手なんです

長くなりましたが、よろしくお願い致します

遅くなりましたが今年初の投稿本年もよろしくお願い致します写真は昨日作ったお弁当毎年決まった時期にご注文頂いています常連様お弁当のお問い合わせも多く頂きありがとうございますお気軽にDM又はお電話下さいご要望に応じてお作りさせて頂きます寒い寒い...
29/01/2026

遅くなりましたが今年初の投稿
本年もよろしくお願い致します

写真は昨日作ったお弁当
毎年決まった時期にご注文頂いています常連様

お弁当のお問い合わせも多く頂きありがとうございます
お気軽にDM又はお電話下さい

ご要望に応じてお作りさせて頂きます

寒い寒い日が続きますが体調崩さぬよう過ごしたいです

 初の大阪楽しみーます
03/12/2025


初の大阪
楽しみーます

 今年も参加させて頂きます汁なし担々麺妻のおやつお待ちしておりますマイカップマイカトラリー持参で!
26/11/2025


今年も参加させて頂きます
汁なし担々麺
妻のおやつ

お待ちしております
マイカップ
マイカトラリー持参で!

住所

静岡県
Hamamatsu-shi, Shizuoka
432-8047

電話番号

09050392775

ウェブサイト

アラート

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