酒文化研究所

02/06/2026

海外で本格焼酎・泡盛を広めるアンバサダー育成プログラムは参加者募集中です。講義は英語（通訳）で行われます。応募締め切りは6/5です。

Japan sake and shochu academy 日本酒造組合中央会

02/06/2026

香港で開催される「オリエンタル酒アワード」の審査の信ぴょう性、受賞後のマーケットの反応、運営サイドのフォローなど、出品する蔵元の目線での評価は興味深いです。

アジアの日本酒市場を牽引する香港。この地で開催される日本酒コンテスト「Oriental Sake Awards

01/06/2026

01/06/2026

先週末にチェコ大使館で開催されたチェコ蒸留酒セミナーを取材しました。チェコはピルスナービールがとても有名ですが、じつはフルーツスピリッツ大国でもあります。
古くからプラムや洋梨、アプリコット、ラズベリーなど豊富なフルーツを使ったスピリッツ造りが盛んです。自家蒸留の生活文化があり、普段の晩酌はもちろん、おもてなしや祝い事など、ことあるごとにスピリッツが登場します。

ジンやウイスキーとの違いは、原料の果実由来の香味が豊かなところです。敏感な方やトレーニングした方は、フルーツの産地による違いも捉えられることでしょう。最大手のR.JELINEK（イェーリネク社）は、なんと200haちかくの果樹園を保有し、フルーツの栽培から発酵、蒸留、瓶詰、貯蔵まで、一貫して自社で行うドメーヌ・ディスティラリーです。
聞けば聞くほど、見れば見るほど、チェコに行ってみたくなるのでした。

コメント欄に収穫の動画を追加しました。こちらもご覧ください。

29/05/2026

イタリアを代表するスパークリングワイン「プロセッコ」。カジュアルにいつでも楽しめるこのワインの消費量はスパークリングワインとして世界一です。

産地はイタリア北東部、ヴェネト州とフリウリ=ヴェネチア・ジュリア州に広がる一帯で、最上のものは世界文化遺産に登録されているコネリアーノとヴァルドッビアデーネに広がる丘陵地帯で生まれます。ぶどうはグレラ種、あえてタンクで炭酸発酵させるマルティノッティ方式（シャルマー方式）を採用しています。

トップブランドの一つ「ヴァルドッカ（Val d'Oca）」は、5/25に東京・馬喰町にある「マルティノッティ プロセッコ バー＆カフェ」で、関係者向けのアペリティーボ体験会を開催しました。
気軽に楽しめるおいしいフードとプロセッコは梅雨入り前の爽やかな季節にぴったり。青リンゴのような清々しい香りと酸味、果実味のバランスが絶妙なヴァルドッカが映えました。
日常使いからパーティーまで幅広く楽しめるアペリティフに最適な1本です。日本での販売代理店は、「キューピーコーワゴールド」の興和です。ワインのインポートをしているなんて、びっくりでした。

28/05/2026

世界酒蔵ランキング実行委員会は2026年上半期の順位を速報しました（未確定値）。全国新酒鑑評会、ワイングラスでおいしい日本酒アワード、Kura Master、IWCの4つのコンテストでの獲得ポイント上位20蔵は次のとおりです。最終結果は11月下旬に、TOP10の順位は12月上旬に発表されます。
今期の運営方針（対象コンテストとポイント付与方法）は公式サイトをご覧ください。
https://www.sakaguraranking.jp/

〈順位〉〈酒蔵名〉　　〈獲得ポイント〉
1 株式会社新澤醸造店 1080
2 清水清三郎商店株式会社 973
3 有限会社渡辺酒造店 942
4 富美菊酒造株式会社 628
5 小西酒造株式会社 593
6 八戸酒造株式会社 554
7 平和酒造株式会社 544
8 米澤酒造株式会社 536
9 株式会社飯沼本家 508
10 永井酒造株式会社 506
11 大和蔵酒造株式会社 486
12 鶴見酒造株式会社 475
13 人気酒造株式会社 447
14 中埜酒造株式会社 444
15 土佐酒造株式会社 426
16 株式会社小野酒造店 424
17 来福酒造株式会社 411
18 出羽桜酒造株式会社 420
19 水口酒造株式会社 416
20 株式会社松緑酒造 375

その年に開催された有力な日本酒コンテストの受賞実績をポイント化して酒蔵ごとに集計し、スコアの上位100位の酒蔵を格付けするものです。

25/05/2026

本日。長野県は上田市と東御市のワイナリーとのB2B試飲商談会を開催しました。第一部はワイナリーを巡るバスツァー。上田のワイナリーを巡るコースは、メルシャン椀子ワイナリー、トモローワイン、ヴェレゾンノートの3つを、東御方面はカーヴ・ド・ミドウ→アルカンヴィーニュ→とうみワイン&ビアミュージアムというコースでした。
参加者は日本ワインあるいは自然派に注力する料飲店や小売店の方が多かったようです。
参加された方々の目当ては様々と思いますが、好天に恵まれ全員がとても貴重な体験をされたとおもいます。
ちなみに上田駅の地元物産ショップはワイン推しが顕著でした。勢いと観光需要の表れでしょうか。