15/01/2026
Cinque anni sono trascorsi ormai dalla nostra apertura.
Ho aperto il primo giorno di zona rossa.
Pieno Covid e un telo nero che ricopriva il centro commerciale.
Ero sicura del mio valore culinario.
Ma mi hanno insegnato che non basta esser bravi.
L’importante è che la gente lo sappia.
Come mi immaginavo la mia apertura?
Piena di gente che mi ha conosciuto negli anni, sai gli amici di famiglia.
Quelli che ti lodano per il tuo coraggio e per la tua intraprendenza,
Mi immaginavo il locale pieno di loro.
E invece no.
Ho conquistato in pubblico totalmente nuovo.
E ringrazio i cosiddetti amici per aver lasciato lo spazio a chi ho conquistato con la mia cucina.
Non ho mai pensato che un piano di scale potesse decidere tra un successo o un insuccesso.
In noi non ci si inciampa, ci si sceglie.
5 anni di successi, di conquiste e di fatiche incommensurabili.
Ma sono ancora qui.
E i lavori che sembravano non alla mia portata , ormai sono all’ordine del giorno.
Mia nonna mi diceva sempre questa
frase;
” per aspera ad astra”
“attraverso le asperità fino alla stelle”
…e noi del primo piano siamo un po’ più vicino al cielo.
Buon anno a tutti cari amici di Puro Fud.
Ah…P.S. a tutti quelli che pensavano che avrei chiuso dopo 3 mesi…sono ancora qui più forte che mai! 👊🏻👊🏻👊🏻
