Ristoranti della Tavolozza

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Italia
Vallecrosia
Ristoranti della Tavolozza

Ristoratori, cuochi e professionisti uniti da una visione della cucina come linguaggio di cultura, territorio e identità.

Un progetto che intreccia qualità, ricerca e racconto gastronomico attraverso eventi, festival e iniziative condivise. L’associazione “I ristoranti della Tavolozza - Custodi del Territorio”,nasce nel 1990 come gruppo di alta ristorazione, con l’obiettivo di rivalutare la cucina della tradizione regionale italiana. I ristoranti associati rappresentano un movimento culturale anticipatore della cucin

a del territorio, allora sconosciuta e oggi affermata ovunque. Chef pionieri di una inversione di tendenza che, nei 20 anni successivi,ha segnato un periodo di intuizioni, entusiasmi, iniziative divulgative in
relazione a una corretta e sana alimentazione, favorendo la conoscenza dei prodotti più significativi del territorio. Questa cucina si avvale prevalentemente di prodotti tutelati e garantiti,identità del gusto della stagionalità. Questo attivo sodalizio ha partecipato negli anni ad eventi a livello internazionale come:

Il Galà della Croce Rossa e la Borsa del Turismo a Montecarlo,
D’amor brindando a Ginevra,
Salon Savour e Salon du livre Gourmand a Parigi

accanto ad importanti manifestazioni nazionali tra cui:

A Tavola tra cultura e storia Casinò di Sanremo
La festa del riso italiano di qualità Castello di Desana (VC),
Bit (MI),
Vinitaly (VR),
Medial a Palermo,
Mondobimbo,
Expocasa Torino Esposizioni,
Salone del Libro enogastronomico e di territorio La Morra(,Cn),
Salone del libro per Ragazzi Bra(Cn),
Settimana enogastronomica Italiana – Forte Village Resort Santa Margherita di P**a (Ca)
I primi d’Italia Foligno(Pg),

tra gli eventi itineranti Golosaria ed il Salotto di Papillon.

19/02/2026

https://www.facebook.com/reel/1253014196943235

19/02/2026

Storia, origini e varianti del coniglio alla ligure: un grande classico senza ricetta ufficiale, tra cucina contadina, tradizione e interpretazioni contemporanee

19/02/2026

cento ricette per un Coniglio.. quale è il tuo preferito?

01/02/2026

Sabato 21 febbraio un doppio appuntamento tra libro e cena per raccontare il Festival della Canzone Italiana attraverso immagini, memoria e cucina

01/02/2026

Al ristorante Mama Gina applausi, pubblico e storie per la prima tappa del programma di serate a tema, tra gusto, cultura e territorio

01/02/2026

A Badalucco quattro serate d’autore tra territorio, prodotti identitari e lo storytelling di Claudio Porchia, con la cucina di Giancarlo Borgo

24/01/2026

Si è chiusa in bellezza la rassegna invernale con una serata interamente dedicata al Re dei chicchi: il Riso Carnaroli Selezione ISOS di Campo dell’Oste. Un viaggio tra gusto e territorio guidato dal racconto di Claudio Porchia e dalle creazioni degli chef Flavio Ottonello e Sergio Sartor. Dal classico ligure con prescinsêua all’iconico ca****fo spinoso di Sanremo, ogni piatto ha celebrato l’eccellenza e la cultura gastronomica.
Non fermatevi qui! La nuova stagione parte il 21 febbraio: quattro serate imperdibili dedicate al Festival di Sanremo, alla cucina bianca, alla Pasqua e ai fiori eduli.
Sanremo - Villaggio dei Fiori

20/01/2026

La Valle d’Aosta non è soltanto una destinazione per sciatori e alpinisti. È un territorio in cui il paesaggio diventa ingrediente e la cucina si fa racconto.

17/01/2026

Con Cantina Alice Bel Colle - Ho appena ottenuto un riconoscimento come fan più attivo/a! 🎉

17/01/2026

Un viaggio dove mangiare bene diventa il modo più naturale per capire dove ci si trova

15/01/2026

Con Le Macine Del Confluente - Ho appena ottenuto un riconoscimento come fan più attivo/a! 🎉

Indirizzo

Vallecrosia

Sito Web

http://www.ristorantidellatavolozza.it/

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