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Lunedì 08:30 - 12:00 14:00 - 17:30 Martedì 08:30 - 12:00 14:00 - 17:30 Mercoledì 08:30 - 12:00 14:00 - 17:30 Giovedì 08:30 - 12:00 14:00 - 17:30 Venerdì 08:30 - 12:00 14:00 - 17:30

Cantine Umberto Bortolotti

Name: Cantine Umberto Bortolotti
Address: Via Ruio D'Arcane, 6, Valdobbiadene, 31049, IT
Telephone: +390423975668
Rating: 5

Casa
Italia
Valdobbiadene
Cantine Umberto Bortolotti

Realtà famigliare storica in Valdobbiadene, dove si sceglie e si sperimenta
(1)

28/08/2026

Tra il dire e il fare c’è di mezzo… il vendemmiare!
Qui tra i colli di Castel di Donà, le campane accompagnano l’inizio della vendemmia 2026, annunciando una nuova stagione tutta da raccogliere. D’altronde, il filare giustifica i mezzi! Buona vendemmia! 🍇

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Actions speak louder than words… especially at harvest time!
Here among the hills of Castel di Donà, the bells ring in the start of the 2026 grape harvest, heralding a new season ripe for the picking. After all, the vine justifies the means! Here’s to a great harvest! 🍇

https://www.bortolotti.com/

26/08/2026

Dal 1954 la sede della Cantina Bortolotti si trova dove è oggi: in un ex opificio e fattoria, ristrutturato ed ampliato con amore e attenzione per il territorio. Un luogo che vive e respira al ritmo della Valdobbiadene, traendone e poi restituendole un po’ della sua magia. Bruno vi aspetta qui!

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Since 1954, Cantina Bortolotti has called the same place home: a former workshop and farmhouse, lovingly restored and expanded with great care for the surrounding land. A place that lives and breathes in rhythm with Valdobbiadene, drawing inspiration from it and giving a little of its magic back. Bruno will be waiting to welcome you here!

https://www.bortolotti.com/la-cantina/

20/08/2026

Prima di essere una tipologia prevista dal disciplinare, l’Extra Brut per noi era già un’intuizione.

Per anni Valdobbiadene ha parlato soprattutto la lingua del Dry e dell’Extra Dry. Poi è arrivato il Brut e, infine, l’Extra Brut. Per noi, però, non è mai stata una questione di moda ma piuttosto di ispirazione. Un modo per lasciare spazio alle differenze tra esposizioni, terroir e singoli vigneti.

Castel di Donà ha aperto la strada, e ora è arrivato il momento di assaggiarlo: https://www.bortolotti.com/la-collezione/castel-de-dona/ 🥂

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Before Extra Brut was officially recognised by the appellation rules, it was already an intuition for us.

For years, Valdobbiadene mainly spoke the language of Dry and Extra Dry. Then came Brut and, finally, Extra Brut. For us, however, it was never about following a trend, but rather following an inspiration: allowing the differences between exposures, terroirs and single vineyards to shine through.

Castel de Donà led the way, and now it’s time to taste it: https://www.bortolotti.com/la-collezione/castel-de-dona/ 🥂

14/08/2026

Li chiamiamo “Gli storici” e sono:
◾MCMXLVII, per gli amici 47: un Valdobbiadene DOCG superiore Extra Dry che prende il nome dall’anno di fondazione dell’azienda e porta la firma del capostipite, Umberto Bortolotti. Un bouquet intenso di pesca, fiori bianchi e talco, al palato fruttato e cremoso, molto lungo.
◽Cartizze: il principe della Valdobbiadene nella nostra versione nasce da 12 mesi di rifermentazione in autoclave, per ottenere un vino dai sentori fruttati e agrumati, con un ridotto residuo zuccherino che offre un sapore morbido ed elegante.
Scegli tu: puoi leggere la nostra storia, oppure puoi gustarla.

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We call them "Gli Storici", and they are:
◾ MCMXLVII, or simply 47: a Valdobbiadene DOCG Superiore Extra Dry named after the year our winery was founded. It bears the signature of our founder, Umberto Bortolotti. Expect an intense bouquet of peach, white flowers and talcum powder, with a fruity, creamy palate and an exceptionally long finish.
◽ Cartizze: the prince of Valdobbiadene, interpreted our way. It undergoes 12 months of secondary fermentation in autoclave, resulting in a wine with fruity and citrus aromas and a lower residual sugar content, for a smooth, elegant taste.
The choice is yours: you can read our story... or you can taste it.

https://www.bortolotti.com/la-collezione/

28/07/2026

Si è fatto aspettare vent’anni ma ci metterà molto meno a sparire.
Un amichevole reminder: non resta moltissimo tempo per ordinare Viniloqui Captiolo Unopuntocinque, la versione magnum del nostro vino più chiacchierato e chiacchierone.
👄 Affrettati prima che finisca!

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It kept us waiting for twenty years, but it won’t take nearly as long to disappear.
A friendly reminder: there isn’t much time left to order Viniloqui Capitolo Unopuntocinque, the Magnum version of our most talked-about (and talkative!) wine.
👄 Hurry before it’s gone!

23/07/2026

Gli avevamo chiesto di scegliere una bottiglia... ma non si è preso la responsabilità!
Tra i grandi classici, le interpretazioni più alternative, quelle più complesse e quelle più immediate, i vini da meditazione e quelli da occasione, ogni bottiglia di Bortolotti racconta la Valdobbiadene con una sfumatura diversa. Ecco perché sceglierne una sola è difficile. La soluzione è tenersele strette tutte! 🥂
Tu da quale inizieresti?

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We asked him to choose just one bottle… but he wasn’t ready to take on that kind of responsibility!
From the great classics to the more unconventional interpretations, from the most complex to the most immediate, from wines to linger over to those made for a special occasion, every Bortolotti bottle tells the story of Valdobbiadene through a different nuance. That’s why choosing only one is so difficult. The solution? Hold on tight to all of them! 🥂
Which one would you start with?

https://www.bortolotti.com/la-collezione/

17/07/2026

Immagina di stare sdraiato sull’erba in una limpida giornata di luglio, mentre una brezza lieve fa frusciare le foglie e le nuvole si spostano pigramente in cielo. Un momento perfetto... ma c’è una cosa che si può fare per migliorarlo! ⛅ 🍃 Un calice di Àltena aggiunge profumi di pesca bianca e fiori e un sorso fruttato e fresco che si abbina meravigliosamente ai tuoi pomeriggi estivi.

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Imagine lying on the grass on a clear July day, with a gentle breeze rustling the leaves and clouds drifting lazily across the sky. A perfect moment... though there's one thing that could make it even better. ⛅🍃 A glass of Àltena adds aromas of white peach and blossoms, along with a fresh, fruity sip that's made for long summer afternoons.

https://www.bortolotti.com/la-collezione/altena/

07/07/2026

C’era già posto per Viniloqui nei nostri cuori. In cantina, invece, abbiamo dovuto riorganizzarci! Questa linea è il nostro laboratorio sul tempo, per esplorare il lato più insolito del Metodo Martinotti: una fermentazione lunga 20 anni per raggiungere un risultato complesso e sorprendente.

Questa volta l'esperimento è cresciuto anche di formato: puoi provare il nostro Viniloqui classico oppure il nuovo Capitolo Unopuntocinque, disponibile in sole 500 Magnum numerate.

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There was already room for Viniloqui in our hearts. In the cellar, however, we had to make a few changes! This range is our laboratory for time: a way to explore the most unusual side of the Martinotti Method, with a 20-year-long fermentation leading to a complex and surprising result.

This time, the experiment has grown in size too: you can try our classic Viniloqui or the new Capitolo Unopuntocinque, available in just 500 numbered Magnums.

02/07/2026

Fagli girare la testa 💫

Intendiamo quella sull’etichetta! Basta ruotare lentamente la bottiglia, rimettendo in sospensione i lieviti: per magia l’impostazione agrumata lascerà più spazio agli effluvi di crosta di pane, determinando un aspetto più torbido e un carattere gustativo più complesso, persistente e corposo.

Scopri di più: https://www.bortolotti.com/la-collezione/valdobbiadene-sui-lieviti-brut/

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Make your head spin 💫

We mean the one on the label! Simply rotate the bottle slowly to resuspend the yeasts: as if by magic, the citrus notes will give way to more pronounced hints of bread crust, resulting in a cloudier appearance and a more complex, lingering, full-bodied flavour.

25/06/2026

Sembra arte! Un Rothko della natura con la sua terra dai toni caldi e ferrosi, alternati al grigio e al bianco della pietra calcarea. Il vigneto di Montagnole si trova tra i 270 e i 330 metri slm, su un terreno di origine morenica caratterizzato dalla presenza di arenarie marine e marne risalenti al Miocene. Cresce su un conglomerato di antichi ciottoli levigati dall’acqua e cementati da argilla, calcare e sabbia. Un ambiente perfetto: i sassi garantiscono un drenaggio ideale costringendo le radici a scendere in profondità, mentre l’argilla trattiene l’umidità. Ecco perché Rive di Santo Stefano ha un profilo unico: lineare, fresco, elegante, persistente.

🇬🇧
It looks like art! A Rothko of nature, with warm, iron-rich earth tones alternating with the gray and white of limestone. The Montagnole vineyard lies between 270 and 330 metres above sea level, on moraine soil characterized by the presence of marine sandstone and marl dating back to the Miocene. It grows on a conglomerate of ancient pebbles, smoothed by water and cemented together by clay, limestone, and sand. A perfect environment: the stones ensure ideal drainage, forcing the roots to grow deep, while the clay retains moisture. That is why Rive di Santo Stefano has such a unique profile: linear, fresh, elegan, persistent.

➡️ https://www.bortolotti.com/la-collezione/montagnole-rive-santo-stefano/

Indirizzo

Via Ruio D'Arcane, 6
Valdobbiadene
31049

Orario di apertura

Lunedì	08:30 - 12:00
	14:00 - 17:30
Martedì	08:30 - 12:00
	14:00 - 17:30
Mercoledì	08:30 - 12:00
	14:00 - 17:30
Giovedì	08:30 - 12:00
	14:00 - 17:30
Venerdì	08:30 - 12:00
	14:00 - 17:30

Telefono

+390423975668

Sito Web

https://www.bortolotti.com/

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