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Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Salone OFF, Organizzatore di eventi, Via Buenos Aires 78/I, Turin.

Salone OFF - Tutto quello che accade fuori dai saloni torinesi vuole essere un calendario condiviso che raccoglie una selezione di iniziative di qualità di piccole e medie attività del settore food ma non solo del territorio sabaudo

21/11/2025

E’ partita la VII edizione di Salone OFF Food Topic.

Fino al 29 novembre belle realtà enogastronomiche si metteranno in gioco realizzando succulenti e deliziosi piatti limited edition lasciandosi ispirare dalla vita e dai lavori dell’attore e regista statunitense Paul Newman volto della 43ª edizione del TFF - Torino Film Festival.

Ecco tutte le attività selezionate:torino

cambiano
gelatiepasticci

Ci vediamo al Salone 🤟

📸 Rosalia Imperato Pubbliche Connessioni / ph Fabio Recrosio

Performance di danza delle ragazze del .club.

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12/11/2025

Per la VII edizione di Salone OFF Food Topic il Manhattan, il cocktail preferito da Eddie Lo Svelto / Paul Newman ne Il colore dei soldi di Martin Scorsese, diventa un sorbetto alcolico firmato Gelateria Baires: rye whiskey, vermuth e angostura.

Un sorbetto piacevolmente alcolico completato da una profumata fettina di arancia essiccata e una ciliegia candita ricoperta con cioccolato fondente.

Ci vediamo al Salone 🤟

Salone OFF Food Topic dal 21 al 29 novembre 2025.

📸 Rosalia Imperato Pubbliche Connessioni / ph Fabio Recrosio

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11/11/2025

Tornano le cene a 4 mani di Salone OFF Food Topic in location esclusive.

Dopo il successo della scorsa edizione Salone OFF Food Topic apre ancora una volta alcuni appartamenti unici e suggestivi per cene a 4 e più mani coinvolgendo i locali partecipanti.

Ecco le date, le location e i locali delle cene di Salone OFF Food Topic.

📌 25 novembre presso Casa Fejles - Cambianocambiano e + cocktail .cambiano.

📌 26 novembre presso - Torino
e .

Tutte le cene si chiuderanno in dolcezza con proposte firmate , .gelatiepasticci o .

In abbinamento i vini o selezionati da .

Trattandosi di loft, open space, spazi espositivi… le cene ospiteranno un massimo di 10-12 persone.

Il costo per partecipare alle cene è di 47 € a persona. Un prezzo per permettere a tutti di avvicinarsi
alla buona cucina.

Per informazioni e prenotazioni: [email protected].

Ci vediamo al Salone 🤟

Salone OFF Food Topic dal 21 al 29 novembre 2025.

📸 Rosalia Imperato Pubbliche Connessioni / ph Fabio Recrosio

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10/11/2025

Emanuele Monero di Papalele per creare il gelato ispirato a Paul Newman rielabora una scena di Lo Spaccone: una sala da biliardo invasa da una coltre nuvola di fumo, i sentori di whisky che alleggiano nell’aria…

Gelato al caramello salato e whisky torbato dalle intense note affumicate e piacevoli sentori di tabacco.

Ci vediamo al Salone 🤟

Salone OFF Food Topic dal 21 al 29 novembre 2025.
gelatiepasticci

📸 Rosalia Imperato Pubbliche Connessioni / ph Fabio Recrosio

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09/11/2025

Giacinto Rignanese e Maria Tamburrano di Tarì - Cake Lab Viennoiserie con il croissant creato per la VII edizione di Salone OFF Food Topic vogliono ricordare il bicchiere da whisky spesso tra le mani di Paul Newman nei film interpretati.

Un fragrante sfogliato - in versione bianco e nero per richiamare le pellicole di un tempo - che racchiude un morbido pan di Spagna bagnato nel Bayles - crema al whisky - e una deliziosa crema alla nocciola. A completare il goloso croissant una crema di mascarpone alla vaniglia e mirtilli dall’intenso blu come i meravigliosi occhi di Paul Newman.

Ci vediamo al Salone 🤟

Salone OFF Food Topic dal 21 al 29 novembre 2025.

📸 Rosalia Imperato Pubbliche Connessioni / ph Fabio Recrosio

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08/11/2025

Per Salone OFF Food Topic Spunzillo&Lucariello crea la Spaccona unendo due pizze iconiche - marinara e margherita - per rendere omaggio a Paul Newman.

Una pizza dalla doppia cottura - fritta e al forno - per una piacevole croccantezza esterna e un’impagabile morbidezza interna con salsa di pomodoro San Marzano dell’agro sarnese-nocerino e pomodori del piennolo del Vesuvio Dop arrostiti, mozzarella di bufala campana Dop, salsa al basilico, origano fresco ed essiccato ischitano e aglio rosso di Sulmona.

Una pizza dall’eccellenze italiane come quelle selezionate dall’attore americano per la sua azienda di prodotti alimentari creata per sostenere progetti umanitari.

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Salone OFF Food Topic dal 21 al 29 novembre 2025.

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07/11/2025

Il cocktail realizzato da Cesare Ferrero bartender del bistrot Sciarada per Salone OFF Food Topic si ispira al Manhattan sorseggiato da Paul Newman nel film Il colore dei soldi.

Nata sul finire dell’800 il Manhattan è un cocktail preparato con rye whiskey, vermuth e angostura. La versione firmata Sciarada prevede whisky di segale, vermouth Carpano Antica Formula - per una maggiore struttura - e sostituisce l’angostura con un bitter alla noce nera, scura, astringente che da texture e lunghezza al cocktail e Spagirico Tabacco - liquore 100% Made in Italy realizzato con 4 tipologie di foglie di tabacco da Denis Zoppi - che con le sue note vegetali e terrosi ben si unisce a gli elementi scuri, invecchiati e barricati del Manhattan aggiungendo corpo e sostanza al drink.

Ci vediamo al Salone 🤟

Salone OFF Food Topic dal 21 al 29 novembre 2025.

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04/11/2025

Cervo, whisky e tabacco - sella di cervo cruda e cotta, il suo fondo al whisky Laphroaig, bernese al sigaro e broccolo fiolaro: un secondo di cacciagione elegante e sofisticato quello pensato dallo chef Christian Robles del ristorante GAF di Cambiano per Salone OFF Food Topic.

Due le motivazioni principali per la scelta del cervo. Il suo sapore deciso che regge egregiamente la torba del whisky e la forza espressiva del tabacco - elementi spesso presenti nei film interpretati da Paul Newman. Il cervo inoltre è l’animale simbolo dello stato dell’Ohio, terra di nascita di Paul Newman.

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Salone OFF Food Topic dal 21 al 29 novembre 2025.
cambiano

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03/11/2025

Pioniere della sostenibilità e della filiera corta, difensore della qualità e della naturalità degli ingredienti, Paul Newman avrebbe certamente apprezzato il Risotto San Andrea con topinambur, cime di rapa e aglio nero creato dallo chef Davide Cristaldi del ristorante De Gustibus di Chieri per Salone OFF Food Topic

Qualità, naturalità e sostenibilità: il piatto con il suo connubio di sapori e ingredienti di qualità, freschi e ricchi di proprietà nutrizionali racconta i valori che Paul Newman ha sempre sostenuto.

Ci vediamo al Salone 🤟

Salone OFF Food Topic dal 21 al 29 novembre 2025.

📸 Rosalia Imperato Pubbliche Connessioni / ph Fabio Recrosio

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02/11/2025

Vuole essere un sottile rimando a una delle più celebri scene di Nick Mano Fredda - quando Luke Jackson/Paul Newman è costretto a ingozzarsi di uova - la limited edition del ristorante Akoya di Christian Mandura per Salone OFF Food Topic.

Lo chef resident Alessandro Daddea propone dunque un nigiri di shime saba - sgombro marinato in alga kombu, aceto di riso e mirin - con salsa di soia, uova di ikura - e erba cipollina.

Ci vediamo al Salone 🤟

Salone OFF Food Topic dal 21 al 29 novembre 2025.

📸 Rosalia Imperato Pubbliche Connessioni / ph Fabio Recrosio

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02/11/2025

Lasciandosi ispirare dai film interpretati da Paul Newman dove era solito sorseggiare un buon whisky, Akoya ha pensato a un drink a base di cordiale allo zenzero fermentato nel whisky arricchito con un goccio di tè verde.

Ci vediamo al Salone 🤟

Salone OFF Food Topic dal 21 al 29 novembre 2025.

📸 Rosalia Imperato Pubbliche Connessioni / ph Fabio Recrosio

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Indirizzo

Via Buenos Aires 78/I
Turin
10137

Sito Web

https://www.morsimagazine.com/2024/04/salone-off-food-topic-edizione-exposed-altri-mondi-nuovi-orizzonti.html

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