Master Chef Federico Grossi

04/03/2022

Aderisci al corso durante la fiera Sigep e ricevi uno sconto immediato del 20%!!!

04/03/2022

Venite a trovarci alla fiera Sigep di Rimini nello stand 131 padiglione A1 corsia 5.

25/01/2022

26/03/2018

09/03/2018

Avezzano. Mancano pochi giorni al nuovo corso della Nazionale Italiana Pizzaioli. Il 19 marzo al Caffè Retro di Paterno ad Avezzano avranno inizio le nuove l*z

06/02/2018

L’Aquila – Buongusto ed opportunità di lavoro approdano nella capitale abruzzese, facendo seguito ad un appuntamento riuscitissimo di Carsoli. Un connub

02/02/2018

L’Aquila – Buongusto ed opportunità di lavoro approdano nella capitale abruzzese, facendo seguito ad un appuntamento riuscitissimo di Carsoli. Un connubio di grande interesse che vede protagonista la Scuola di Cucina “Quantobasta” che dal prossimo 26 febbraio sarà protagonista della celebr...

18/01/2018

Nuovi corsi Nip, la prossima settimana si prte ad Avezzano, poi anche a Francavilla e a Carsoli dal 29! Ultimi giorni per iscriversi!

Avezzano. Siamo ormai ai primi giorni del nuovo anno e la Nazionale Italiana Pizzaioli ha già preparato il calendario di Gennaio per i prossimi corsi di l*zion

22/12/2017

https://ilfaro24.it/corsi-nip-pizzaioli-base-abruzzo-si-parte-15-gennaio/

Mancano pochi giorni al nuovo anno e la Nazionale Italiana Pizzaioli ha già preparato il calendario di Gennaio per i prossimi corsi di l*zione nella regione Abruzzo. Si partirà il 15 a Francavilla, poi il 22 ad Avezzano e infine il 29 a Carsoli. Tutti i corsi saranno organizzati dal referente d....

13/12/2017

Non è finita! Per entrare nel mondo della pizza, le l*zioni prevedono numerose ore di pratica, nelle quali apprenderai:

Le Attrezzature
Conoscenza degli strumenti necessari al lavoro del Pizzaiolo
Impastatrici e forni: tipologia e caratteristiche
Le attrezzature per tecniche speciali: le "armi" del pizzaiolo
Preparazione e Cottura
La stesura della Pizza
Informazioni base di merceologia
I prodotti adatti alla Pizza
Farcitura
Come cuoce un prodotto da forno: dettagli
Cottura e Rifinitura.

Chiama ora e prendi tutte le informazioni per il prossimo corso Pizzaiolo formazione Base.

Referente Abruzzo: 339.8755477 Federico Grossi - Nazionale Italiana Pizzaioli

13/12/2017

Cosa imparerai durante un corso di formazione pizzaiolo professionista NIP FOOD?

Il programma di Insegnamento è sempre ricco e aggiornato alle nuove ricerche nel campo biologico dei cereali, del glutine e di tutto il mondo della farina. Durante il corso avrai la possibilità di apprendere:

Le basi della Panificazione
Il mondo dei Cereali, tipologie ed utilità
Conoscenza del Frumento: Tenero e Duro
Approfondimento sulle caratteristiche del prodotto Farina per panificazione
Approccio alle tecniche di Impasto
Studio degli elementi costituenti un impasto ad "arte"
Tecniche di impasto di uso comune
Il concetto di "lievitazione"
Come gestire il processo di fermentazione di un impasto
Strutturazione del flusso di lavoro in funzione delle necessità personali
Tecniche di impasto avanzate: accenni