Accademia Internazionale Cucina Mediterranea

23/03/2026

Visit Spilinga - work in progress 📲

15/03/2026

👨‍🍳SCUOLE👩‍🍳

🌟 Successo per la IV edizione del concorso nazionale di cucina “Tropea e dintorni: tradizioni, territorio, gastronomia”!🌟

L’Accademia Internazionale di Cucina Mediterranea di Spilinga ha avuto l'onore di partecipare a questo prestigioso evento, rappresentata dal nostro chef Roberto Spizzirri. L’iniziativa, ormai consolidata come uno dei momenti chiave per la valorizzazione della cultura culinaria locale, ha visto studenti di diversi istituti alberghieri calabresi confrontarsi in un vivace scambio di talenti.

Un sentito ringraziamento alla dirigenza dell’istituto Galluppi, guidato dal prof. Nicolantonio Cutuli, per averci accolto come esperti nella giuria. Complimenti ai giovani chef che, con passione e creatività, hanno dato vita a piatti ispirati alle tradizioni del nostro territorio! 👨‍🍳✨

10/12/2025

🍽️ Il Panettone Mediterraneo: Cooking Class🍽️

Unisciti a noi per un'esperienza culinaria unica, dove identità, gusto e tradizione si incontrano! 🌟

📅 Data:12 dicembre
🕒 Orario:15:00
📍 Luogo:Accademia Internazionale di Cucina Mediterranea, Via Bellini snc, Spilinga

🎉 Evento gratuito e aperto a tutti!🎉
L'iscrizione è obbligatoria, quindi non perdere l'occasione di imparare a realizzare il panettone in stile mediterraneo. 🍞✨

Per informazioni e iscrizioni, contattaci! Ti aspettiamo! 👩‍🍳👨‍🍳

30/11/2025

📰RASSEGNA STAMPA📰

"Tra aromi e sorrisi, abbiamo mescolato ingredienti di amicizia e amore, scoprendo che la vera ricetta per l'inclusione è un cuore aperto e una mano tesa. 🍽️❤️"

In una giornata carica di emozione e partecipazione autentica, i locali dell’Accademia Internazionale di Cucina di Spilinga si sono trasformati in uno spazio di incontro, condivisione e festa. Un ambiente profumato di ricette, colori, sorrisi e piccoli grandi traguardi, che ha fatto da cornice all...

18/11/2025

🧑‍🍳INCLUSIONE🧑‍🍳

🎨🍕 Oggi presso la nostra Accademia abbiamo svolto un laboratorio di cucina e pittura dedicato all'identità e all'inclusione! I nostri ragazzi "speciali" hanno avuto l'opportunità di esprimere la loro creatività disegnando la loro ricetta preferita: la pizza! 🍕✨

Questo laboratorio non è solo un momento ludico/ricreativo, ma anche un modo per celebrare la diversità e l'importanza della dieta mediterranea. È bello vedere come l’arte e la cucina possano unirsi per creare legami e inclusione.

Grazie a tutti per aver partecipato e reso questa esperienza così significativa!

Insieme si può 🍀

15/10/2025

🌎MIRABILIA🌎

Un grazie di cuore agli organizzatori del progetto Mirabilia!

Siamo profondamente grati alla Camera di Commercio di Catanzaro, Crotone e Vibo Valentia, a Isnart e a Unioncamere nazionale per aver inserito l’Accademia Internazionale Cucina Mediterranea nel circuito di questa splendida iniziativa.

È stato un vero piacere poter presentare e valorizzare i prodotti del nostro territorio davanti a una platea internazionale di buyer provenienti da tutto il mondo.🇺🇸🇻🇬🇦🇪🇬🇷🇪🇸

Un’esperienza che conferma come la Cucina Mediterranea sia non solo patrimonio culturale, ma anche veicolo di incontro, sviluppo e promozione dei territori.

14/10/2025

✨"La felicità è una cosa semplice."✨

Continuano i laboratori di autonomia e inclusione presso la nostra Accademia. Dalla raccolta di prodotti bio a km0 alla realizzazione di ricette della tradizione. Parola d'ordine "sorrisi".

Grazie ai ragazzi, attori protagonisti e "chef provetti", al lavoro di tutto lo staff, alle attente e preziose educatrici e a tutti gli operatori del progetto "Dopo di Noi" dell'Ats Spilinga, che rendono ogni giorno "speciale".

Insieme si può 🍀

12/10/2025

📰RASSEGNA STAMPA 📰

🇧🇼🇨🇳🇻🇬Dicono di noi 🇺🇸🇹🇯🇭🇳

Visit Spilinga

https://www.informacalabria.it/spilinga-laccademia-di-cucina-protagonista-della-tappa-di-mirabilia-fooddrink/?fbclid=IwZnRzaANYxqNleHRuA2FlbQIxMQABHipxDEEbmo4_VF7lr6HoJ4gGfvt1bNUgXTMfPlnUL4eaWAthgkjtsLraOe10_aem_6ZfsmfNRo9ofNoGdFBUngw

L’Accademia Internazionale di Cucina Mediterranea di Spilinga ha avuto l’onore di ospitare circa 60 tour operator internazionali provenienti da Stati Uniti, Emirati Arabi, Turchia, Svizzera, Spagna, Polonia, Filippine, Olanda, Canada, Argentina, Cina e Germania, nell’ambito del progetto “Mir...

12/10/2025

🌍✨ "Quando la passione per la cucina mediterranea incontra il mondo, nascono opportunità straordinarie!" 🌎

L'Accademia Internazionale di Cucina Mediterranea di Spilinga ha avuto l'onore di ospitare circa 60 buyer da Stati Uniti, Emirati Arabi, Turchia, Svizzera, Spagna, Polonia, Filippine, Olanda, Canada, Argentina, Cina e Germania. Questa visita rientra nel progetto Mirabilia, una vetrina internazionale per il turismo culturale e le produzioni d'eccellenza, avviato nella splendida provincia di Vibo Valentia.

🇺🇸🇧🇷🇦🇷🇨🇳🇮🇱🇪🇸🇬🇷

Durante il nostro evento, i partecipanti hanno esplorato i luoghi più suggestivi del Vibonese, da Tropea a Spilinga, e hanno potuto degustare le nostre specialità locali, come la ‘nduja, la cipolla rossa di Tropea e il pecorino di Monte Poro. 🧀🥖

Siamo orgogliosi di aver presentato i nostri tour (Visit Spilinga) e le nostre cooking class, portando avanti la tradizione e la cultura gastronomica della nostra terra. Un sentito grazie a tutti i collaboratori e consorzi che hanno reso possibile questa straordinaria esperienza! 🍽️💚

Siamo entusiasti di condividere le meraviglie della nostra cucina con il mondo! 🌎

Insieme si può 🍀

10/10/2025

🌍 Domani, sabato 11 ottobre, l’Accademia Internazionale di Cucina Mediterranea di Spilinga avrà il piacere di accogliere 70 buyers internazionali provenienti da tutta Europa, dagli Stati Uniti, dal Giappone e da altri Paesi del mondo, in occasione della tappa vibonese di "Mirabilia Food&Drink 2025", promosso da Unioncamere nazionale e dalle Camere di Commercio italiane, e organizzato in Calabria dalla CdC di Catanzaro - Crotone - Vibo Valentia.

🍽️ Durante la mattinata saranno presentati i tre Consorzi territoriali di eccellenza:
🔸 il Consorzio di Tutela della ‘Nduja di Spilinga,
🔸 il Consorzio della Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP,
🔸 il Consorzio del Pecorino del Monte Poro DOP.

🥂 A seguire, gli ospiti visiteranno la nostra Accademia, dove li accoglieremo con un aperitivo di degustazione dedicato alle produzioni tipiche locali, espressione dell’eccellenza enogastronomica del territorio vibonese.

L’Accademia esprime orgoglio e gratitudine per essere parte attiva di questa importante vetrina internazionale e di contribuire, insieme alle eccellenze del territorio, alla valorizzazione delle nostre produzioni tipiche.

🇮🇹 Tradizione, qualità e accoglienza mediterranea: tre ingredienti che rendono unica la nostra terra.

06/10/2025

🇩🇪TURISMO🇩🇪

🌟 Oggi abbiamo avuto il piacere di accogliere un gruppo di turisti provenienti dalla Germania presso la nostra accademia di cucina! Dopo una mattinata dedicata alla scoperta dei segreti culinari, il gruppo ha proseguito il suo viaggio con un affascinante tour alla Madonna della Fonte di Spilinga, immerso nella bellezza e nelle tradizioni di questa incantevole cittadina.

🥘 La giornata si è conclusa con una food experience alla ricerca della nduja, dove hanno potuto assaporare i tesori gastronomici che la nostra terra offre.

Grazie a tutti per averci visitato! Speriamo di rivedervi presto e continuare a condividere la passione per la cucina e le tradizioni locali.