Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 11:00 - 13:00 Martedì 11:00 - 13:00 Mercoledì 11:00 - 13:00 Giovedì 11:00 - 13:00 Venerdì 11:00 - 13:00

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Accademia Internazionale Cucina Mediterranea

Name: Accademia Internazionale Cucina Mediterranea
Address: Via Bellini snc, Spilinga, 86894, IT
Telephone: +393405744382

Casa
Italia
Spilinga
Accademia Internazionale Cucina Mediterranea

Accademia di Cucina Mediterranea. Corsi di cucina, eventi e cookingclass. Mediterranean Cuisine Academy. Cooking courses, events and cookingclasses. Wine Taste.

Tasting of Calabrian food between tradition and innovation.

29/08/2026

🇭🇺 UNGHERIA 🇭🇺

I nostri percorsi continuano a riscuotere un notevole successo di prenotazioni nel campo dello "slow tourism". Non si tratta solo di cooking classes a km0, ma di un vero e proprio viaggio esperienziale attraverso la Calabria. I visitatori, grandi e piccoli, hanno l'opportunità di scoprire i segreti della cucina tradizionale, guidati da esperti. Le nostre food experience includono una degustazione di prodotti tipici seguita da un laboratorio di cucina dedicato alla pasta fresca e non solo. 🍽️❤️

A settembre, continueremo a offrire tappe culinarie nella splendida Spilinga, un gioiello di identità calabrese. Sostenendo i produttori locali, promuoviamo un turismo responsabile e sostenibile. 🌍

Ringraziamo tutti coloro che hanno reso questa esperienza indimenticabile. Non vediamo l'ora di accogliervi nuovamente per nuove avventure culinarie. 🍷

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🇭🇺 HUNGARY 🇭🇺

Our pathways continue to enjoy remarkable booking success in the realm of **slow turism**. This is not just about km0 cooking classes; it’s an experiential journey through Calabria. Visitors, both young and old, have the opportunity to discover the secrets of traditional cooking, guided by experts. Our food experiences include a tasting of typical products followed by a cooking workshop focused on fresh pasta and more. 🍽️❤️

In September, we’ll continue offering culinary stops in the beautiful town of Spilinga, a gem of Calabrian identity. By supporting local producers, we advocate for responsible and sustainable tourism. 🌍

We thank everyone who made this experience unforgettable. We eagerly await the chance to welcome you back for more culinary adventures. 🍷

26/08/2026

🇱🇺 LUSSEMBURGO 🇱🇺

I nostri percorsi "slow living" continuano a stimolare l'interesse dei turisti. Le cooking classes a km0, che celebrano l'armonia tra gusto e identità culturale, sono parte di un viaggio unico attraverso la Calabria. I visitatori provenienti dal Lussemburgo e dall'Austria hanno avuto l'opportunità di immergersi nei sapori autentici della tradizione calabrese, creando piatti tipici e scoprendo la ricca cultura gastronomica locale, caratterizzata da ingredienti freschi e genuini. 🍽️❤️

Nel mese di settembre, i nostri percorsi turistici continueranno a offrire tante tappe e novità culinarie, permettendo di esplorare la splendida cittadina di Spilinga, un gioiello di identità e cultura calabrese. Valorizziamo il territorio attraverso l'uso di prodotti a km0, sostenendo i produttori locali e promuovendo un turismo responsabile e sostenibile. 🌍❤️

Ringraziamo tutti coloro che hanno partecipato e contribuito a rendere questa esperienza indimenticabile. Non vediamo l'ora di accogliervi nuovamente per ulteriori avventure culinarie. 🍷

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🇱🇺 LUXEMBOURG 🇱🇺

Our "slow living" pathways continue to spark the interest of tourists. The km0 cooking classes, celebrating the harmony between taste and cultural identity, are part of a unique journey through Calabria. Visitors from Luxembourg and Austria have had the chance to immerse themselves in the authentic flavors of Calabrian tradition, crafting characteristic dishes while discovering the rich local gastronomic culture, defined by fresh and genuine ingredients. 🍽️❤️

In September, our tourist pathways will continue to offer many stops and culinary novelties, allowing exploration of the beautiful town of Spilinga, a gem of Calabrian identity and culture. We enhance the territory through the use of km0 products, supporting local producers and advocating for responsible and sustainable tourism. 🌍❤️

We extend our heartfelt gratitude to all who participated and contributed to making this experience unforgettable. We eagerly await the opportunity to welcome you back for further culinary adventures. 🍷

17/08/2026

🇺🇸 USA 🇺🇸

Le Cooking Classes sui "fritti della tradizione del Sud Italia" continuano a riscuotere un enorme successo grazie a un ricco gruppo di ospiti provenienti dall’America! 🌍✨

I 25 giovani italo-americani appartenenti all’Italian American Future Leaders (IAFL), prestigiosa organizzazione che unisce giovani leader italo-americani da tutti gli Stati Uniti, hanno avuto l'opportunità di immergersi in un laboratorio unico, guidati dal maestro pizzaiolo Francesco Ricca. Hanno appreso i segreti dei fritti tradizionali del Sud Italia, utilizzando ingredienti bio e a km0 come la Nduja di Spilinga, le alici del Mediterraneo, la cipolla rossa di Tropea IGP e il pecorino del Monte Poro. 🍽️✨

Grazie a tutti i nostri ospiti che hanno reso queste esperienze indimenticabili! Non vediamo l'ora di accogliervi nuovamente per altre avventure culinarie nel cuore della Calabria. 🍷❤️

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🇺🇸🇺🇸 Our Cooking Classes on traditional Southern Italian fritterscontinue to be a huge success thanks to a rich group of guests from America! 🌍✨

The 25 young Italian-Americans from the Italian American Future Leaders (IAFL), a prestigious organization that brings together young Italian-American leaders from across the United States, had the chance to immerse themselves in a unique workshop, guided by master pizzaiolo Francesco Ricca. They learned the secrets of traditional Southern Italian fritters, using organic and locally sourced ingredients like Nduja di Spilinga, Mediterranean anchovies, IGP red onion from Tropea, and Pecorino from Monte Poro.🍽️✨

A big thank you to all our guests who made these experiences unforgettable! We can't wait to welcome you back for more culinary adventures in the heart of Calabria. 🍷❤️

14/08/2026

🇦🇺 AUSTRALIA 🇦🇺

Le nostre esperienze "slow" continuano a suscitare un grande interesse tra i turisti. Dopo l'arrivo di ospiti dagli USA e dalla Danimarca, siamo entusiasti di accogliere anche visitatori da Sydney! Questo conferma che i nostri percorsi slow e le cooking classes stanno riscuotendo un notevole successo. 🌱🇮🇹

Dopo una raccolta nel nostro orto biologico di prodotti a km0, gli ospiti hanno partecipato a cooking classes che celebrano l'identità culinaria calabrese. Hanno avuto l'opportunità di immergersi nei sapori autentici della tradizione, realizzando piatti caratteristici e approfondendo la cultura locale. 🍽️❤️

Le cooking classes proseguiranno anche domenica, offrendo un'opportunità unica di esplorare la splendida cittadina di Spilinga, un gioiello di identità e cultura calabrese. 🌍❤️

Ringraziamo tutti coloro che hanno partecipato e contribuito a rendere questa esperienza indimenticabile. Non vediamo l’ora di accogliervi nuovamente per ulteriori avventure culinarie e per vivere insieme il turismo esperienziale. 🍷

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🇦🇺 AUSTRALIA 🇦🇺

Our "slow" experiences continue to spark great interest among tourists. After welcoming guests from the USA and Denmark, we are thrilled to also host visitors from Sydney! This confirms that our slow pathways and cooking classes are achieving remarkable success. 🌱🇮🇹

After harvesting fresh produce from our organic garden, guests participated in cooking classes that celebrate Calabrian culinary identity. They had the opportunity to immerse themselves in the authentic flavors of tradition, crafting characteristic dishes while delving into the local culture. 🍽️❤️

The cooking classes will continue this Sunday, offering a unique chance to explore the beautiful town of Spilinga, a gem of Calabrian identity and culture. 🌍❤️

We extend our heartfelt gratitude to all who participated and contributed to making this experience unforgettable. We eagerly look forward to welcoming you back for further culinary adventures and to experience experiential tourism together. 🍷

11/08/2026

🇺🇸 USA 🇺🇸

Siamo onorati di aver condiviso con il gruppo degli Americani dell'associazione "Italian American Future Leaders" (IALF) momenti indimenticabili alla scoperta della cucina calabrese e del km0! 🌍✨

Un grazie ai 25 giovani italo-americani che, partecipato ai nostri laboratori, hanno esplorato la tradizione culinaria della Calabria attraverso la realizzazione della "Fileja", una pasta fresca tipica della nostra regione. 🍝✨

Questo progetto mira a scoprire i borghi calabresi attraverso un turismo lento, fatto di luoghi, persone ed esperienze autentiche. Abbiamo avuto il privilegio di guidare i partecipanti in un percorso di gusto e tradizione, sotto la direzione dello chef Roberto Spizzirri.

Un caloroso arrivederci ai nostri ospiti, che ci hanno lasciato dopo questa esperienza così speciale! Non vediamo l'ora di accogliervi nuovamente il prossimo anno per altre avventure culinarie nel cuore della Calabria. 🍷❤️

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🇺🇸 USA 🇺🇸

We are honored to have shared unforgettable moments with the group of Americans from the **Italian American Future Leaders (IALF) association, discovering Calabrian cuisine and km0! 🌍✨

A warm welcome to the 25 young Italian-Americans who participated in our workshops, where they explored the culinary tradition of Calabria through the creation of Fileja, a typical fresh pasta from our region. 🍝✨

This project aims to discover the Calabrian villages through slow tourism, made up of places, people, and authentic experiences. We had the privilege of guiding participants on a journey of taste and tradition, under the direction of chef Roberto Spizzirri.

A warm goodbye to our guests, who have left after this special experience! We can't wait to welcome you back next year for more culinary adventures in the heart of Calabria. 🍷❤️

07/08/2026

🇺🇸 USA 🇺🇸

Le nostre "Cooking Classes sulla pizza" continuano a riscuotere un enorme successo, con classi già SOLD OUT grazie a un ricco gruppo di ospiti provenienti dall’America! 🌍✨

Un caloroso benvenuto ai 25 giovani italo-americani appartenenti all’Italian American Future Leaders (IAFL), prestigiosa organizzazione che unisce giovani leader italo-americani da tutti gli Stati Uniti, promuovendo la cultura italiana, rafforzando il legame con le proprie origini e costruendo relazioni tra Italia e Stati Uniti.

I partecipanti hanno avuto l'opportunità di immergersi in un laboratorio unico, guidati dal maestro pizzaiolo Francesco Ricca, dove hanno appreso i segreti della pizza tradizionale calabrese. 🍕✨

Grazie a tutti i nostri ospiti che hanno reso queste esperienze indimenticabili! Non vediamo l'ora di accogliervi nuovamente per altre avventure culinarie nel cuore della Calabria. 🍷❤️

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🇺🇸🇺🇸 Our **Cooking Classes on pizza** continue to be a huge success, with classes already SOLD OUT thanks to a rich group of guests from America! 🌍✨

A warm welcome to 25 young Italian-Americans from the Italian American Future Leaders (IAFL), a prestigious organization that brings together young Italian-American leaders from across the United States, promoting Italian culture, strengthening ties to their heritage, and building relationships between Italy and the U.S.

Participants had the chance to immerse themselves in a unique workshop, guided by master pizzaiolo Francesco Ricca, where they learned the secrets of traditional Calabrian pizza. 🍕✨

A big thank you to all our guests who made these experiences unforgettable! We can't wait to welcome you back for more culinary adventures in the heart of Calabria. 🍷❤️

02/08/2026

🇺🇸 USA 🇺🇸

Le nostre Cooking Classes continuano a riscuotere un enorme successo, con classi già SOLD OUT grazie a numerosi gruppi di visitatori stranieri! 🌍✨ Spilinga si conferma come una meta privilegiata per chi cerca esperienze autentiche e tradizioni culinarie.

I partecipanti hanno avuto l'opportunità di immergersi in un doppio laboratorio, dove hanno appreso i segreti dei "fritti" della tradizione calabrese, seguiti dagli chef Francesco Ricca e Roberto Spizzirri. 🍕🍽️ Hanno anche creato insieme la prelibata pasta fresca, un viaggio sensoriale che ha unito sapori e cultura.

Grazie a tutti i nostri ospiti che hanno reso queste esperienze indimenticabili! Non vediamo l'ora di accogliervi nuovamente per altre avventure culinarie nel cuore della Calabria. 🍷❤️

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🇺🇸🇺🇸 Our Cooking Classes continue to be a huge success, with classes already SOLD OUT thanks to numerous groups of foreign visitors! 🌍✨ Spilinga is confirmed as a prime destination for those seeking authentic experiences and culinary traditions.

Participants had the chance to immerse themselves in a double workshop, learning the secrets of traditional "fritti" under the guidance of chefs Francesco Ricca and Roberto Spizzirri. 🍕🍽️ They also created fresh pasta together, a sensory journey that united flavors and culture.

A big thank you to all our guests who made these experiences unforgettable! We can't wait to welcome you back for more culinary adventures in the heart of Calabria. 🍷❤️

29/07/2026

🇩🇰 DANIMARCA 🇩🇰

I nostri percorsi "slow" continuano a suscitare l'interesse dei turisti. Le cooking classes a km0, che celebrano il connubio tra gusto e identità culturale, hanno riscosso grande apprezzamento tra i visitatori provenienti dalla Danimarca. Hanno avuto l'opportunità di immergersi nei sapori autentici della tradizione calabrese, realizzando piatti caratteristici e approfondendo la cultura locale. 🍽️❤️

Le cooking classes proseguiranno anche domenica, offrendo un'opportunità unica di esplorare la splendida cittadina di Spilinga, un gioiello di identità e cultura calabrese. 🌍❤️

Ringraziamo tutti coloro che hanno partecipato e contribuito a rendere questa esperienza indimenticabile. Non vediamo l'ora di accogliervi nuovamente per ulteriori avventure culinarie. 🍷

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🇩🇰 DANIMARCA 🇩🇰

Our "slow" pathways continue to captivate tourists. The km0 cooking classes, celebrating the fusion of taste and cultural identity, have garnered significant appreciation from visitors from Denmark. They had the opportunity to immerse themselves in the authentic flavors of Calabrian tradition, crafting characteristic dishes while delving into the local culture. 🍽️❤️

The cooking classes will continue this Sunday, offering a unique chance to explore the beautiful town of Spilinga, a gem of Calabrian identity and culture. 🌍❤️

We extend our heartfelt gratitude to all who participated and contributed to making this experience unforgettable. We eagerly await the opportunity to welcome you back for further culinary adventures. 🍷

27/07/2026

📺ITALIA 1 - STUDIO APERTO📺

Siamo orgogliosi di essere stati protagonisti su "Studio Aperto Mag" di Italia 1.

Per l'Accademia Internazionale della Cucina Mediterranea è stato un momento importante: una prestigiosa vetrina nazionale che ci ha permesso di raccontare non solo due ricette realizzate con le eccellenze del nostro territorio, la 'nduja di Spilinga e il Pecorino del Monte Poro, ma anche la nostra visione.

Abbiamo parlato di turismo, cultura, identità, tradizioni e del ruolo che la nostra Academy ricopre oggi come luogo di formazione, valorizzazione e promozione della cucina mediterranea e del territorio.

Questo servizio rappresenta per noi un grande passo in avanti e un motivo di profondo orgoglio. Continueremo a lavorare con passione per far conoscere le eccellenze della nostra terra ben oltre i suoi confini.

Un sentito ringraziamento alla redazione di Studio Aperto Mag per l'attenzione e lo spazio dedicato al nostro progetto e al nostro territorio.

Buona visione! - Link del video nei commenti!

26/07/2026

🇺🇸 COOKING CLASSES 🇺🇸

Anche oggi SOLD OUT con turisti americani! Siamo entusiasti di annunciare la nostra Doppia Food Experience in compagnia del maestro pizzaiolo Francesco Ricca e dello chef Roberto Spizzirri🍕✨

Il laboratorio di oggi si è concentrato sui "fritti" della tradizione, seguito dal laboratorio sulla pasta fresca a cura dello chef Roberto Spizzirri, dove abbiamo realizzato insieme la deliziosa Fileja alla Nduja! Un vero viaggio tra sapori autentici e tradizioni culinarie calabresi. 🍽️❤️

Le nostre cooking classes continuano anche domenica, offrendo un'opportunità unica di scoprire la splendida cittadina di Spilinga, un tesoro di identità e cultura calabrese. 🌍❤️

Ecco alcune foto che catturano l'atmosfera vivace e l'impegno dei nostri ospiti mentre si cimentavano nella preparazione di piatti tipici. 📸❤️

Grazie a tutti coloro che hanno partecipato e reso questa esperienza indimenticabile! Non vediamo l'ora di riaccogliervi per altre avventure culinarie. 🍷

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🇺🇸🇺🇸 We are excited to share that today we are SOLD OUT with American tourists! Our Double Food Experience with master pizzaiolo Francesco Ricca has been a hit! 🍕✨

Today's workshop focused on traditional "fritti," followed by the fresh pasta workshop led by chef Roberto Spizzirri, where we made the delicious Fileja alla Nduja together! A true journey through authentic flavors and Calabrian culinary traditions. 🍽️❤️

Our cooking classes continue this Sunday, offering a unique opportunity to discover the beautiful town of Spilinga, a treasure of Calabrian identity and culture. 🌍❤️

Here are some photos capturing the lively atmosphere and the dedication of our guests as they engaged in preparing typical dishes. 📸❤️

A big thank you to everyone who participated and made this experience unforgettable! We can't wait to welcome you back for more culinary adventures. 🍷

Indirizzo

Via Bellini Snc
Spilinga
86894

Orario di apertura

Lunedì	11:00 - 13:00
Martedì	11:00 - 13:00
Mercoledì	11:00 - 13:00
Giovedì	11:00 - 13:00
Venerdì	11:00 - 13:00

Telefono

+393405744382

Sito Web

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