L’Oste Paolo

31/12/2025

Salutiamo il 2025 con gratitudine.
Un anno che ha insegnato, messo alla prova e fatto crescere.

Il nuovo anno?
Lo aspetto con rispetto, curiosità e fame di cose buone — nella vita come a tavola.

Buone feste
e che il tempo, ogni tanto, sappia fermarsi. ⏳🍷

24/12/2025

Siamo quasi alla fine di quest’anno e sento il bisogno di fermarmi un attimo a riflettere.

È stato un anno intenso, impegnativo, a tratti tosto, ma incredibilmente ricco di nuove opportunità, sfide e stimoli.
Un anno che mi ha messo alla prova e che, allo stesso tempo, mi ha aiutato a ritrovare la giusta tenacia, quella che ti fa andare avanti anche quando la strada sembra in salita.

Sono profondamente grato alla mia famiglia, che mi è sempre stata accanto, sopportando le mie assenze con amore e pazienza.
Alla mia mamma, il mio punto fermo, il mio salvagente, sempre presente.
E al mio babbo, che pur non essendoci più continua a trasmettermi valori ed esempio, lasciando un segno indelebile nel mio cammino.

Grazie ai miei ospiti, che mi hanno dato l’onore di entrare nelle loro case e nei loro momenti speciali.
Grazie agli amici e a tutte le persone che mi hanno spinto, sostenuto e fatto credere in ciò che sto costruendo, giorno dopo giorno.

A tutti voi auguro buone feste e un nuovo anno pieno di sfide da affrontare, sogni da inseguire e soddisfazioni da gustare fino in fondo.

Vi voglio bene.
Avanti tutta. ❤️

17/12/2025

17/12/2025

È quasi Natale.
Il forno acceso scalda la casa, il profumo di b***o e zucchero si mescola alle risate dei miei bambini.
Mani infarinate, forme storte, ghiaccia messa senza regole.
Ma è proprio qui che succede la magia.

In questi biscotti c’è il tempo che rallenta,
c’è l’attesa, c’è la famiglia,
c’è quel Natale che non si compra ma si vive.

E mentre fuori è inverno, qui dentro è casa 🤍🍪



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Christmas is almost here.
The oven is on, warming the house.
The smell of butter and sugar blends with my children’s laughter.
Flour on our hands, imperfect shapes, icing with no rules.
And that’s exactly where the magic lives.

Inside these cookies there is time slowing down,
there is waiting, there is family,
there is a Christmas you don’t buy — you feel.

Outside it’s winter.
In here, it’s home 🤍🍪

04/12/2025

✨ Il Natale arriva a Villa Olda!
Sabato 13 Dicembre Babbo Natale sarà con noi per una serata speciale, tra buon cibo, magia e sorrisi dei bambini.
Portaci il regalo del tuo bimbo: sarà proprio Babbo Natale a consegnarglielo durante la cena! 🎁❤️

Menù per grandi e piccini, atmosfera di festa e… un brindisi insieme! 🥂
Prenotazioni entro l’8 Dicembre: 339 871 6969

01/12/2025

🎅✨ Il Natale sta arrivando… e a Villa Olda sarà magico! ✨🎄
Sabato 13 Dicembre Babbo Natale arriverà davvero, circondato dai suoi elfi, pronto a portare sorrisi, abbracci e… a consegnare i regali ai vostri bambini! 🎁💫

Una serata speciale per famiglie, con un’atmosfera calda, divertente e piena di emozioni.
Io, L’Oste Paolo, sarò ai fornelli per preparare un menù ricco e goloso, pensato per grandi e piccini. ❤️👨🏻‍🍳

✨ Bambini: giochi, magia e l’incontro con Babbo Natale
✨ Adulti: buona cucina, convivialità e spirito natalizio
✨ Regali: portaci quello del tuo bambino… ci penserà Babbo Natale a consegnarlo!

📍 Villa Olda – Bettolle
📅 Sabato 13 Dicembre
☎️ Info & prenotazioni: Paolo 339 871 6969 – Silvia 339 157 5801

🎄 Una serata per restare insieme, aspettare il Natale e tornare un po’ bambini.

26/11/2025

È UN'ABITUDINE CHE HANNO QUASI TUTTI! 🍽️

Un atto di riguardo verso il cameriere che sparecchia, in realtà sarebbe meglio non farlo e ti spieghiamo perché 👇

03/11/2025

🎅✨ Incontra Babbo Natale! ✨🎅
Sabato 13 dicembre, ore 20:00, presso Villa Olda – Bettolle!
Una serata magica per grandi e piccini, con un menù delizioso firmato L’Oste Paolo 🍷🍝

👨‍🍳 Menù Adulti – 35€
Antipasto toscano
Lasagne al forno
Vitello arrosto con patate
Panna cotta
Pandoro e Panettone

👧 Menù Bambini – 20€
Lasagne al forno
Vitello arrosto con patate
Panna cotta
Pandoro e Panettone

🎁 Porta il regalo del tuo bambino: sarà proprio Babbo Natale a consegnarglielo durante la cena!

📅 Prenotazioni entro lunedì 8 dicembre
📞 Info e prenotazioni:
Paolo 339 871 6969
Silvia 339 157 5801

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✨ Vivi la magia del Natale con noi, tra buon cibo, sorrisi e profumo di festa! 🎄

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22/09/2025

Tutto comincia entrando in cucina.
Apro i cassetti e, con un colpo d’occhio, memorizzo gli spazi: stoviglie, padelle, pentole, bicchieri, forchette e coltelli. Ogni cosa trova il suo posto.

Poi preparo la tavola: la mise en place prende forma, accendo una candela, una musica soffusa accompagna l’attesa. L’atmosfera diventa intima, delicata.

E allora inizia la poesia: il suono del coltello sul tagliere, il respiro del fornello, il silenzio che diventa ritmo. Una rima continua che unisce le mie mani agli sguardi curiosi degli ospiti, avvolti nei profumi che si diffondono nell’aria.

Il mio lavoro è amore, sentimento, semplicità.
Unisce persone, culture, continenti.

Un’esperienza toscana da vivere fra le mura della tua casa.

✨ Prenota la tua serata.

Photo by

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Everything begins the moment I step into the kitchen.
I open the drawers and quickly learn the space: pots, pans, knives, forks, glasses—every tool in its place.

Then I set the table: the mise en place comes alive, candles are lit, soft music fills the air. The atmosphere turns delicate, intimate.

And that’s when the poetry begins: the rhythm of the knife on the board, the quiet breath of the stove, the harmony of sounds and silences. A melody that flows from my hands to the curious eyes of the guests, wrapped in the aromas of Tuscany.

My work is love, feeling, and simplicity.
It brings together people, cultures, and continents.

A true Tuscan experience, in the comfort of your home.

✨ Book your evening.

18/09/2025

🇮🇹
Gesti racchiusi in attimi, movimenti lenti e armonici che dipingono piatti, creano profumi e ti riportano a ricordi.
La mia cucina è un viaggio: semplice ma elegante, lento e armonioso, fatto di sensi che si intrecciano tra un piatto e un calice di vino.

✨ Prenota la tua serata, goditi il viaggio.






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🇬🇧
Gestures captured in moments, slow and harmonious movements that paint dishes, create aromas, and bring back memories.
My cuisine is a journey: simple yet elegant, slow and balanced, made of senses that travel between a dish and a glass of wine.

✨ Book your evening and enjoy the journey.

17/09/2025

Ogni piatto racconta una storia di Toscana, fatta di sapori autentici, vini pregiati e momenti da vivere insieme. 🍷✨
Con il mio servizio di chef a domicilio, porto nella tua casa l’anima della cucina toscana: tradizione, passione e convivialità.

Prenota ora la tua esperienza unica: lascia che il tempo si fermi e goditi un viaggio sensoriale tra profumi e gusti indimenticabili.

📩 Contattami per riservare la tua serata speciale.



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Every dish tells a story of Tuscany, made of authentic flavors, fine wines, and moments to share together. 🍷✨
With my private chef service, I bring the soul of Tuscan cuisine to your home: tradition, passion, and conviviality.

Book now your unique experience: let time stand still and enjoy a sensory journey through unforgettable tastes and aromas.

📩 Contact me to reserve your special evening.

08/09/2025