21/10/2026
Bentornata zucca! Questo frutto appartiene alla famiglia delle cucurbitaceae (come cetrioli, zucchine, melone e cocomero). La sua diffusione sulle tavole in Europa si deve al periodo successivo alla colonizzazione dell’America. Con l’introduzione in ricette dolci e salate, si sono scoperti anche gli innumerevoli benefici della zucca per il nostro organismo. Questo frutto è, infatti un’ottima fonte di vitamine e antiossidanti. In particolare, contiene betacarotene, necessario alla produzione di vitamina A, che svolge funzioni di protezione per la vista e la pelle. Ha, inoltre, buone quantità di sali minerali (calcio, fosforo, potassio), ferro ed è anche un’ottima fonte di fibre.
