14/10/2025
14 settembre – 14 ottobre
Un mese esatto. Già un mese.
Eppure, se chiudiamo gli occhi, BITE è ancora qui.
Tra i ricordi, in fondo agli occhi, nelle orecchie, sul palato.
Perché BITE non è stato un evento.
È stato un patto. Tra chi vive di gusto e chi vive per dare gusto.
In questi trenta giorni non abbiamo fatto altro che ripensare a quella follia diventata realtà. Alle notti che hanno preceduto quel giorno, e al silenzio che è arrivato quando anche l’ultimo vinile ha smesso di suonare.
E mentre il ricordo continua a chiamarci, noi abbiamo già ricominciato.
Perché ciò che nasce dall’Ikigai non conosce pausa.
BITE ritornerà. Più consapevole, più audace, più nostro.
A chi c’era: portate con voi quello che avete sentito.
A chi verrà: preparatevi ad andare oltre.
Oltre l’ingrediente. Oltre il piatto. Oltre noi stessi.
L’appuntamento è al prossimo anno.
Il viaggio è appena iniziato.
Salvatore e Francesca
