Locale Storico d’Italia immerso in Parco secolare. Ristorante di Cucina creativa, Osteria e Cantina
(289)
Via Capitello 18
San Polo Di Piave
31020
| Martedì | 09:00 - 15:00 |
| 17:00 - 23:00 | |
| Mercoledì | 09:00 - 15:00 |
| 17:00 - 23:00 | |
| Giovedì | 09:00 - 15:00 |
| 17:00 - 23:00 | |
| Venerdì | 09:00 - 15:00 |
| 17:00 - 23:00 | |
| Sabato | 09:00 - 23:00 |
| Domenica | 09:00 - 23:00 |
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I prati che abbracciano il Parco Gambrinus per 30.000 metri quadrati, le imponenti querce, le piante secolari e i fiori, tra cui trovano riparo gru, pavoni albini, cigni, picchi e aironi, sono fonte di benessere e armonia da oltre centocinquanta anni. Se un tempo i signori veneziani, in viaggio su carrozze e cavalli, vi sostavano per godere della quiete e del fresco delle risorgive del fiume Lia e dei piatti preparati dai nostri trisavoli, ora lo sguardo emotivo ne coglie la capacità quasi filosofica di rafforzare il legame tra mente e naturalezza, tra cucina sana e territorio, tra stagioni e sentimenti. I colori e i profumi, il tempo lento e i piaceri del cibo preparato con appassionata dedizione e coscienza, sono tutti elementi del medesimo dipinto dai contenuti fortemente etici.
Come offriamo prodotti freschi locali da agricoltura biologica o biodinamica, preferiamo cotture a basso impatto energetico, privilegiamo il pozzo artesiano di cui microfiltriamo e depuriamo le acque, effettuiamo una raccolta differenziata, così, nel rispetto della natura circostante, utilizziamo i rifiuti vegetali, le ceneri e i fondi di caffè per generare compost per i nostri orti e le aiuole del parco e proponiamo decorazioni dei tavoli naturali e sostenibili.
