27/12/2017
Dal 20 al 23 gennaio 2018, torna a SIGEP la Coppa del Mondo della Gelateria, biennale competizione che riassume il meglio delle scuole mondiali di gelato artigianale e sarà in programma nella centralissima Arena Hall Sud della fiera di Rimini.
Reduci dalle selezioni nei vari Paesi, è stato definito il quadro delle 12 squadre che si sfideranno a SIGEP 2018: Argentina, Australia, Brasile, Corea, Francia, Giappone, Marocco, Polonia, Spagna, Svizzera, Ucraina e USA.
La Coppa del Mondo della Gelateria è
Si annuncia un´edizione spettacolare con 60 concorrenti, 14 giudici e 8 prove di gara (vaschetta di gelato decorata, coppa decorata, mystery box, torta artistica gelato, alta cucina entrée, pezzi artistici e snack di gelato, oltre al gran buffet finale, ovvero la presentazione di tutti gli elaborati).
Alla Coppa del Mondo di Gelateria, l´AIBES (Associazione Italiana Barman e Sostenitori) sarà presente all´Interview point bar, dove i barman della sezione Emilia Romagna-RSM presenteranno una serie di ricette di cocktails e long drinks inediti, realizzati con i prodotti messi a disposizione dai partner della competizione. Spiridione Ripaldi capobarman e Consigliere Nazionale di AIBES, sarà anche il coordinatore e direttore artistico dell'evento e con il suo team stanno lavorando alla realizzazione di una ricetta per un cocktail a base di gelato artigianale, che si chiamerà ´ICE-DREAM´ e sarà servito in occasione della cerimonia inaugurale della Coppa del Mondo di Gelateria. al fianco di Spiridione Ripaldi, ovviamente il barman AIBES Angelo Borrillo in qualità di Coach della squadra dei barman della sezione.
Il nome del cocktail "ICE DREAM" ha preso spunto dal brano inedito composto appositamente dal maestro Tino Giunchi le cui affascinanti note saranno svelate in occasione della cerimonia ufficiale d'apertura di SIGEP 2018 che avverrà proprio nell'arena della Coppa del Mondo di Gelateria.