Cucina Amica Mia

Name: Cucina Amica Mia
Address: Via casali Brugnul 11, Pagnacco, 33010, IT
Telephone: +393938279607

Casa
Italia
Pagnacco
Cucina Amica Mia

Concessionaria Peccati di Gola per Udine, creo i tuoi corsi di cucina 100% pratici 🤍

11/08/2025

🌸 PALLINE ROSA AL GUSTO MORTAZZA E PISTACCHIO
Veloci, cremose, saporite e perfette da servire fredde come finger food o aperitivo anche a Ferragosto 🏖️

👇🏻 Ecco come le preparo io:

Ingredienti per 36 palline da 11-13 g cad.:
– 160 g pane per tramezzini
– 140 g ricotta
– 140 g mortadella
– 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
– q.b. granella di pistacchi
– sale e pepe

Come si fanno:

1. Frullo il pane a pezzetti con la ricotta.
2. Aggiungo la mortadella e frullo ancora fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Unisco l’olio, aggiusto di sale e pepe, e mescolo bene.
4. Formo delle palline con le mani (11-13 g ciascuna).
5. Le passo nella granella di pistacchi tritata e le sistemo su un piatto.
6. Copro con pellicola e metto in frigo per almeno mezz’ora.

📌 Un’idea semplice ma d’effetto, che si può preparare in anticipo e che piace sempre a tutti.

📍 Cucina Amica Mia – Pagnacco (UD)
💻 https://cucinaamicamia.it

04/08/2025

☀️ NON È SOLO CUCINA. È STARE BENE INSIEME.

D’estate tutto rallenta un po’… ma certi momenti, quelli belli, quelli che fanno ve**re voglia di ricominciare, restano.

Hai mai pensato di organizzare un corso di cucina tutto per te, o da vivere con amici e parenti?

Un momento divertente, conviviale, allegro e su misura, pensato per creare ricordi… e anche qualche piatto goloso.

📌 Se hai voglia di leggerezza, condivisione e sapori pensati per tutte le stagioni…
Emanuela e Cucina Amica Mia ci sono.

💻 Scopri cosa possiamo fare insieme:
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21/07/2025

🍴 PICCOLE OCCASIONI, GRANDI PIACERI ANCHE D’ESTATE

Che sia un pranzo in famiglia, una cena tra amici o una festa per un compleanno, un anniversario o un’occasione speciale come un addio al nubilato o al celibato… da Cucina Amica Mia c’è sempre una soluzione su misura.

📍 Puoi organizzare il tuo piccolo evento qui, nella nostra cucina accogliente (o, tempo permettendo, nel nostro spazio esterno), oppure chiederci un piccolo catering personalizzato, da portare a casa e servire con semplicità, in autonomia o con il nostro aiuto.

Ingredienti selezionati, ricette pensate per la stagione e un’attenzione che rende tutto più speciale… anche in versione estiva.

Parliamone insieme:
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[📸 Massimo Melis Photogtapher]

14/07/2025

💬 A volte basta una frase per raccontare tutta l’energia di un corso: l’accoglienza, la semplicità, la condivisione.
👉 “Grazie ancora per ieri sera. È stata un' emozione unica da vivere e da condividere. A presto.” - Federica

Dietro ogni grembiule c’è sempre una storia da raccontare e Cucina Amica Mia è felice di accompagnarvi, una ricetta alla volta, nella vostra passione.

📅 Intanto… grazie a chi ha cucinato con noi in questi mesi. Per i prossimi corsi restiamo in contatto.

📍 Cucina Amica Mia – Pagnacco (UD)

💻 https://cucinaamicamia.it/corsi

07/07/2025

☀️ ESTATE E IDEE FURBE IN CUCINA

Che sia un aperitivo improvvisato o una cena tra amici, bastano 3 idee semplici per rendere tutto più curato… senza complicarsi la vita:

🍅 Hai del pane avanzato? Taglialo a fette, tostalo e prepara una bruschetta espressa con quello che hai in frigo: pomodorini, verdure grigliate, formaggi, paté di olive...

🍴 Una frittata? Tagliala a cubetti, infilzala con uno stecchino: in 30 secondi hai un finger food pronto da servire. [Per la mia versione in foto aggiungi maionese homemade, pane tostato e misticanza]

🥒 Cetriolo o zucchina cruda? Affetta, aggiungi una crema spalmabile e ottieni uno stuzzichino fresco e croccante.

L’estate chiede leggerezza, ma non noia.

E Cucina Amica Mia è sempre piena di idee che si portano in tavola… e si ricordano.

Se non hai mai partecipato a un corso con Emanuela e i suoi bravissimi partner (in crime… o meglio: in cucina), teniamoci in contatto per la prossima stagione e per i prossimi eventi!

📍 Pagnacco (UD)
💻 https://cucinaamicamia.it

30/06/2025

🧑‍🍳 TEAM BUILDING IN CUCINA? MEGLIO PROGRAMMARLO ORA.

Anche se l’autunno sembra lontano, per organizzare un’attività aziendale efficace… il momento giusto è adesso.

Con Cucina Amica Mia puoi progettare esperienze su misura per i team, in cucina o a tavola, pensate per rafforzare la collaborazione e vivere un momento diverso dal solito, senza forzature né formalità.

📌 Nessun pacchetto preconfezionato: ogni proposta nasce da un confronto diretto.

Se ti occupi di formazione, risorse umane o semplicemente vuoi fare qualcosa di bello per il tuo gruppo, scrivici ora e parliamone con calma.

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[📸 prima foto melismassimo Photogtapher]

23/06/2025

🥪 CANNONCINI ALLA CARBONARA – PICCOLI, SFIZIOSI, PERFETTI DA CONDIVIDERE

Cremosi dentro, croccanti fuori.
Questi cannoncini sono stati il break salato preparato da Emanuela durante una delle sue lezioni in cucina.

Perché sì: anche quando si è lì per imparare, un’attenzione speciale c’è sempre.
Un piatto salato, una coccola tra una spiegazione e un passaggio… qualcosa che fa parte dell’esperienza, non solo del menù.

👇 Se vuoi rifarli a casa, ecco la ricetta (quella che i corsisti di “Piccole Delizie” hanno imparato a fare per filo e per segno:

😋 Ingredienti per circa 8 cannoncini:
– 5 fette di pane per tramezzini
– 5 uova
– 130 g di maionese fatta in casa
– 20 g di senape
– 50 g di parmigiano
– 4 g di aceto di mele
– sale, pepe
– bacon a fette

👇🏻 Come si fanno:
1. Rassoda le uova e tritale.
2. Aggiungi maionese, senape, parmigiano, aceto, sale e pepe.
3. Appiattisci il pane, spalma il composto, arrotola e taglia.
4. Avvolgi con bacon e inforna a 180° per 15 minuti.

📌 Il corsi di gruppo classici riprenderanno a fine settembre, ma l’atmosfera, l’accoglienza e le idee… quelle ci sono sempre.
👉🏻 Se volete approfittare di organizzare un corso ad hoc per voi o per un piccolo gruppo o se avete un evento da organizzare… Cucina Amica Mia c’è tutto l’anno 😜

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16/06/2025

🫶🏻 Tra risate, profumi nell’aria e mani che lavorano fianco a fianco… ecco alcuni momenti che abbiamo vissuto insieme negli ultimi mesi

Dalle focacce alle dolcezze al cucchiaio, passando per impasti, esperimenti e chiacchiere: ogni corso è un’esperienza da portare a casa.

🧑‍🍳 Se ti riconosci in queste immagini… grazie per esserci stata/o.

💛 Se ti viene voglia di esserci la prossima volta, teniamoci in contatto.

📍 Cucina Amica Mia – Pagnacco (UD)
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22/05/2025

🍨 SEMIFREDDI, SALSE & DOLCI AL CUCCHIAIO – Corso pratico con Roberto Trovò
📅 Venerdì 6 giugno | dalle 18:00

Fa troppo caldo per accendere il forno a lungo?

Dopo questo corso ti servirà per non più di 10-15 minuti… e poi potrai dedicarti alla tua voglia di dolci freschi, golosi e facili da preparare.

Una serata in cui Roberto Trovò, pastry chef (simpaticamente veneto!), ci guiderà nella creazione di semifreddi, dessert al cucchiaio e salse d’accompagnamento perfetti per l’estate.

✅ Corso pratico, con dispense da portare a casa

✅ Degustazione finale inclusa (e anche la cena!)

📍 Cucina Amica Mia – Pagnacco (UD)
Tutti i dettagli sul sito: https://cucinaamicamia.it/corsi

📩 Posti limitati – iscrizioni via mail o WhatsApp: [email protected] | 335 7686077

12/05/2025

🍔 IL PANINO di Emanuela – VERSIONE LEGGENDA 😍

Durante la lezione sui burger buns con Gianluca Fonsato, è successo qualcosa di speciale.
Mentre i corsisti impastavano, io ho preparato uno dei miei classici per la pausa cena: il panino pulled pork.

Ma stavolta era ancora più speciale: il panino al latte era fatto con la ricetta del corso, proprio da Gianluca.

E no, non vi basta la ricetta del ripieno… perché il segreto è anche nella base.
➡️ Su quella, vi aspettiamo al prossimo corso.

Ma intanto, ecco la mia versione del pulled pork – da condividere (sono 12 porzioni!) e perfetta con insalata coleslaw.

Pulled pork (per 12):

– 2,5 kg coppa di spalla di maiale
– cumino, aglio, pepe nero, paprika dolce e piccante, zucchero di canna, senape in polvere
1. Massaggia la carne con le spezie e lascia marinare una notte.
2. Inforna a 150°C per 5-6 ore (coperta con stagnola), fino a 75°C al cuore.
3. Riposa 30 min, sfilaccia, condisci con salsa barbecue.

Coleslaw 🥗

– cavolo cappuccio, carote, cipollotto
– yogurt bianco, aceto di mele, senape, zucchero, maionese, erba cipollina, sale, pepe

Taglia tutto sottile, mescola, condisci con la salsa e lascia riposare.

📸 (Sì, quello nella foto è lui.)
📅 Scopri i prossimi corsi: https://cucinaamicamia.it/corsi
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05/05/2025

🥖 SPOILER: torna Gianluca Fonsato!
📅 Segna la data: lunedì 9 giugno | dalle 18:30

Chi lo conosce lo aspetta sempre con entusiasmo.
E questa volta ci porterà in un viaggio tra le FOCACCE d’Italia, da nord a sud.

Un nuovo corso, un nuovo profumo in cucina… e mani in pasta, come sempre.

✨ Iscrizioni aperte 😜

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29/04/2025

🥟 CORSO SOLD OUT! ⚠️ Cjarsons & Las Agnes: la tradizione in cucina con Chiara Selenati 🍽️

Un impasto, due piatti e tutta la bontà della cucina friulana fatta a mano.
Martedì 13 maggio, insieme a Chiara Selenati, food blogger e autrice di due libri di cucina, prepareremo due ricette semplici ma ricche di storia e gusto:

- I Cjarsons, primo piatto tipico della Carnia
- Le Las Agnes, maltagliati creati con la stessa pasta fresca

Non vediamo l’ora!

😉 Se vuoi goderti un corso con Chiara, il 20 Maggio c’è il corso DOLCI CON LE FRAGOLE 🍓

📍 Cucina Amica Mia – Via Casali Brugnul 11, Pagnacco
📩 [email protected]

Indirizzo

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Telefono

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Sito Web

http://Cucinaamicamia.it/

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