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07/06/2025

Impasto per pizza – fatto in casa ed elastico!
Ciambelle soffici – senza frittura, al forno o in padella
Panini morbidi – delicati come nuvole
Impasto per pizza – fatto in casa ed elastico!
Ingredienti:
1 cucchiaino di zucchero
250 ml di acqua tiepida
2 cucchiaini e ¼ di lievito secco
ISTRUZIONI COMPLETE NEL PRIMO COMMENTO

05/06/2025
05/06/2025

⏰ Sono apparsi i segni della fine del mondo predetti nella Bibbia e la fine di tutte le cose è vicina. Guarda subito questo film, non rimandare a domani.
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05/06/2025

Risotto Cremoso alle Zucchine con Basilico e Parmigiano
Un classico della cucina italiana, rivisitato in chiave fresca e leggera. Questo risotto è un primo piatto confortante, perfetto per ogni stagione, con un sapore delicato di zucchine esaltato dal profumo del basilico fresco e dalla sapidità del Parmigiano Reggiano.
Ingredienti:
* Per il Risotto:
* 320 g di riso Carnaroli o Arborio
* 2 zucchine medie (circa 300-350 g totali)
* 1/2 cipolla bianca piccola, tritata finemente
* 80 ml di vino bianco secco
* Circa 1 litro di brodo vegetale caldo (o quanto basta)
* 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
* 20 g di b***o freddo
* 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato (e altro per servire)
* Sale fino q.b.
* Pepe nero macinato fresco q.b.
* Per Guarnire:
* Qualche rondella di zucchina saltata in padella (dalle stesse zucchine del risotto)
* Foglioline di basilico fresco
* Parmigiano Reggiano grattugiato
Procedimento:
* Preparazione delle Zucchine:
* Lavate le zucchine. Tagliatene circa 1/3 a rondelle spesse 2-3 mm e mettetele da parte per la guarnizione.
* La restante parte (circa 2/3) delle zucchine, tagliatela a cubetti piccoli o grattugiatela a julienne fine.
* In una padella a parte, scaldate un filo d'olio extravergine d'oliva. Aggiungete le rondelle di zucchina messe da parte e fatele saltare a fuoco medio-alto per 3-4 minuti per lato, finché non saranno leggermente dorate. Salatele e mettetele da parte.
* Soffritto:
* In una casseruola capiente o una risottiera, scaldate i 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva.
* Aggiungete la cipolla tritata e fatela appassire a fuoco dolce per 5-7 minuti, finché non sarà trasparente e morbida. Fate attenzione a non farla dorare troppo.
* Aggiungete le zucchine tagliate a cubetti (o grattugiate) e fatele saltare con la cipolla per 5 minuti, mescolando.
* Tostatura del Riso:
* Aggiungete il riso nella casseruola con la cipolla e le zucchine. Fatelo tostare a fuoco medio-alto per 2-3 minuti, mescolando continuamente. Il riso dovrà diventare traslucido ai bordi.
* Sfumatura con il Vino:
* Versate il vino bianco secco e lasciatelo evaporare completamente, mescolando. L'alcol deve evaporare, lasciando solo l'aroma del vino.
* Cottura del Risotto (Aggiunta del Brodo):
* Una volta che il vino è evaporato, iniziate ad aggiungere il brodo vegetale caldo, un mestolo alla volta. Mescolate regolarmente.
* Aspettate che il brodo sia quasi completamente assorbito prima di aggiungere il mestolo successivo. Continuate così per circa 15-18 minuti, o fino a quando il riso non sarà al dente (il tempo di cottura varia a seconda del tipo di riso).
* Assaggiate e aggiustate di sale e pepe se necessario.
* Mantecatura:
* Quando il risotto è al dente, toglietelo dal fuoco. Aggiungete il b***o freddo tagliato a cubetti e il Parmigiano Reggiano grattugiato.
* Mescolate energicamente e in modo circolare (mantecate) per un paio di minuti, finché il risotto non risulterà cremoso e lucido. Se necessario, aggiungete un altro mestolino di brodo per raggiungere la consistenza desiderata.
* Servizio:
* Lasciate riposare il risotto coperto per un minuto prima di impiattare.
* Servite il risotto caldo, guarnendo ogni piatto con le rondelle di zucchina saltate messe da parte, una generosa spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato e qualche fogliolina di basilico fresco.
Buon appetito!

15/04/2025

—“Papà, voglio raccontarti una cosa, ma promettimi che non ti arrabbierai” — disse mio figlio, e mi venne la pelle d’oca.
—Dimmi, figlio — risposi, cercando di mantenere la calma, anche se dentro di me ero divorato dai nervi.
Iván rimase in silenzio, giocando con le mani, forse cercando il coraggio. Alla fine rispose, come se stesse confessando qualcosa di terribile:
—Oggi ho pianto davanti a tutti in classe — disse senza guardarmi negli occhi.

La mia prima reazione fu quella di abbracciarlo, ma mi trattenni.
—Perché, figlio? Che è successo?
Lui alzò lo sguardo, imbarazzato.
—Il professore di matematica mi ha chiamato alla lavagna, e mi sono agitato così tanto che ho sbagliato tutto. E tutti si sono presi gioco di me… Mi hanno urlato “idiota”, “stupido” e hanno detto che piangere è da deboli.

Sentendo questo, il mio cuore si spezzò in due.
—Dimmi, figlio, l’esercizio era difficile?
—No… ma mi sono agitato, papà. Sudavo tanto e ho dimenticato tutto quello che avevamo studiato a casa.

—Figlio mio, ti dirò una cosa importante. Promettimi che non dimenticherai le mie parole.
Iván annuì.
—Te lo prometto — rispose.

—Bene, prima di tutto voglio dirti che sono orgoglioso di te. Sai piangere, e questo è qualcosa di potente. Molte persone dicono “non piangere”, ma sbagliano. Piangere non è una debolezza, figlio mio, è il contrario. Se sei capace di versare lacrime, significa che senti, che sei vivo!

Piangere è normale, e credimi, lo facciamo tutti. I supereroi, i grandi leader, i tuoi professori, tutti piangiamo.
Quindi non vergognarti delle tue lacrime. Piangi quando ne hai bisogno, perché se non lo fai, il dolore resterà dentro di te e si trasformerà in amarezza.

Iván mi guardava, pensieroso.
Lo vidi assimilare le mie parole e, poco a poco, la sua postura cambiò.
Mi guardò negli occhi con un sorriso, liberandosi di quel velo di vergogna con cui era uscito da scuola. E io mi sentii felice: ero riuscito a far sì che mio figlio smettesse di sentirsi miserabile e tornasse a sentirsi prezioso.

Le parole possono cambiare il destino dei tuoi figli, un semplice consiglio può fare una grande differenza nella loro vita.
Non dire mai a tuo figlio di smettere di piangere, non dirgli mai che piangere è da deboli, perché è un errore: piangere è umano.

Non insegnargli a nascondere le lacrime, perché ogni volta che le versa, sta imparando a essere forte. Reprimere non è salutare, perché tenere tutto dentro significa solo accumulare dolore e frustrazione.
È importante liberare ciò che sentiamo per poter guarire.
Quindi la prossima volta che vedi tuo figlio piangere, ora lo sai: dagli sicurezza e permettigli di liberare il suo dolore.

01/04/2025

Indirizzo

Via Regina Margherita N44
Molochio
89010

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