Il Valentino

10/12/2025

𝗕𝗥𝗜𝗡𝗗𝗜𝗔𝗠𝗢 𝗜𝗡𝗦𝗜𝗘𝗠𝗘 𝗔𝗟 𝟮𝟬𝟮𝟲❗ 🥂

Scopri il nostro menù pensato per salutare l’anno nuovo con 𝗲𝗹𝗲𝗴𝗮𝗻𝘇𝗮, 𝗴𝘂𝘀𝘁𝗼 𝗲 𝘂𝗻 𝗽𝗶𝘇𝘇𝗶𝗰𝗼 𝗱𝗶 𝗺𝗮𝗴𝗶𝗮.⁣
Un cenone firmato Il Valentino e ad allietare la serata il due musicale "𝗔𝗰𝗼𝘂𝘀𝘁𝗶𝗰 𝗔𝘃𝗲𝗻𝘂𝗲"

Il modo migliore per iniziare il 2026? Vieni a brindare con noi!

𝗜𝗟 𝗩𝗔𝗟𝗘𝗡𝗧𝗜𝗡𝗢 – 𝙚𝙡𝙚𝙜𝙖𝙣𝙯𝙖, 𝙛𝙖𝙢𝙞𝙜𝙡𝙞𝙖, 𝙥𝙖𝙨𝙨𝙞𝙤𝙣𝙚
📍 Via Vanella 178, n°8 - Modica (Frigintini)
Per info e prenotazioni chiamateci allo 0932.908241

05/12/2025

𝗟𝗔 𝗣𝗜𝗭𝗭𝗔 𝗔𝗟𝗟𝗔 "𝗦𝗧𝗜𝗠𝗣𝗜𝗥𝗔𝗧𝗔" ✨

La chiamano Stimpirata, e per la tradizione modicana è quasi sacra.
Un piatto nato nelle cucine di casa, dove si “stimpirava” tutto ciò che la stagione offriva: verdure saltate, aromi, profumi antichi e carne di coniglio
𝗡𝗼𝗶 𝗹’𝗮𝗯𝗯𝗶𝗮𝗺𝗼 𝗽𝗼𝗿𝘁𝗮𝘁𝗮 𝘀𝘂𝗹𝗹𝗮 𝗽𝗶𝘇𝘇𝗮, 𝗿𝗶𝘀𝗽𝗲𝘁𝘁𝗮𝗻𝗱𝗼 𝗹𝗮 𝘁𝗿𝗮𝗱𝗶𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗺𝗮 𝗮𝗴𝗴𝗶𝘂𝗻𝗴𝗲𝗻𝗱𝗼 𝗶𝗹 𝗻𝗼𝘀𝘁𝗿𝗼 𝘁𝗼𝗰𝗰𝗼: impasto a lunga lievitazione, ingredienti locali e tutta la magia del Pizzificio.
Una pizza che profuma di Sicilia, ma soprattutto… di casa.

𝗗𝗶𝗿𝗲𝘁𝘁𝗮𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲 𝗱𝗮𝗹 𝗻𝗼𝘀𝘁𝗿𝗼 𝗣𝗶𝘇𝘇𝗶𝗳𝗶𝗰𝗶𝗼, 𝗱𝗼𝘃𝗲 𝗹𝗮 𝗽𝗶𝘇𝘇𝗮 𝗶𝗻𝗰𝗼𝗻𝘁𝗿𝗮 𝗹𝗮 𝗰𝘂𝗰𝗶𝗻𝗮 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝘁𝗿𝗮𝗱𝗶𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲.

𝗜𝗟 𝗩𝗔𝗟𝗘𝗡𝗧𝗜𝗡𝗢 – 𝙚𝙡𝙚𝙜𝙖𝙣𝙯𝙖, 𝙛𝙖𝙢𝙞𝙜𝙡𝙞𝙖, 𝙥𝙖𝙨𝙨𝙞𝙤𝙣𝙚
📍 Via Vanella 178, n°8 - Modica (Frigintini)
Per info e prenotazioni chiamateci allo 0932.908241

24/11/2025

𝗜𝗟 𝗩𝗔𝗟𝗘𝗡𝗧𝗜𝗡𝗢 – 𝙚𝙡𝙚𝙜𝙖𝙣𝙯𝙖, 𝙛𝙖𝙢𝙞𝙜𝙡𝙞𝙖, 𝙥𝙖𝙨𝙨𝙞𝙤𝙣𝙚
📍 Via Vanella 178, n°8 - Modica (Frigintini)
Per info e prenotazioni chiamateci allo 0932.908241

21/11/2025

𝗜𝗟 𝗣𝗜𝗭𝗭𝗜𝗙𝗜𝗖𝗜𝗢: 𝗗𝗢𝗩𝗘 𝗖𝗨𝗖𝗜𝗡𝗔 𝗘 𝗣𝗜𝗭𝗭𝗔 𝗦𝗜 𝗜𝗡𝗖𝗢𝗡𝗧𝗥𝗔𝗡𝗢.✨

Una nuova idea di pizza, una nuova esperienza da gustare.
Un 𝗰𝗼𝗻𝗻𝘂𝗯𝗶𝗼 di materie prime locali, lievitazioni lunghe e sapori autentici… con un tocco tutto nostro.
Vi mostriamo alcune pizze che raccontano questa nostra nuova filosofia tutta da provare!
Vi aspettiamo✨

Video by

𝗜𝗟 𝗩𝗔𝗟𝗘𝗡𝗧𝗜𝗡𝗢 – 𝙚𝙡𝙚𝙜𝙖𝙣𝙯𝙖, 𝙛𝙖𝙢𝙞𝙜𝙡𝙞𝙖, 𝙥𝙖𝙨𝙨𝙞𝙤𝙣𝙚
📍 Via Vanella 178, n°8 - Modica (Frigintini)
Per info e prenotazioni chiamateci allo 0932.908241

13/11/2025

𝗢𝗚𝗚𝗜 𝗩𝗜 𝗣𝗥𝗘𝗦𝗘𝗡𝗧𝗜𝗔𝗠𝗢 𝗥𝗢𝗦𝗔,
𝗺𝗼𝗴𝗹𝗶𝗲 𝗱𝗶 𝗚𝗶𝗼𝘃𝗮𝗻𝗻𝗶 𝗲 𝗺𝗮𝗺𝗺𝗮 𝗱𝗶 𝗖𝗹𝗮𝘂𝗱𝗶𝗼, 𝗚𝗮𝗯𝗿𝗶𝗲𝗹𝗲 𝗲 𝗠𝗮𝘁𝘁𝗲𝗼.

Il suo ruolo al Valentino è difficile da definire, perché lei è semplicemente… tutto.
Sostegno, organizzazione, attenzione, dedizione.
Rosa è il jolly della famiglia Vernuccio: coordinatrice, mamma, moglie, cameriera, cuoca e 𝗰𝘂𝗼𝗿𝗲 𝗽𝘂𝗹𝘀𝗮𝗻𝘁𝗲 𝗱𝗲𝗹 𝗿𝗶𝘀𝘁𝗼𝗿𝗮𝗻𝘁𝗲.
Dove c’è lei, c’è ordine, sicurezza e cura del dettaglio.
È quella presenza discreta ma essenziale che fa sì che ogni evento, ogni servizio, ogni piatto arrivi perfetto.
𝗟𝗮 𝘀𝘂𝗮 𝘀𝘁𝗼𝗿𝗶𝗮 𝗻𝗮𝘀𝗰𝗲 𝗮𝗰𝗰𝗮𝗻𝘁𝗼 𝗮 𝗚𝗶𝗼𝘃𝗮𝗻𝗻𝗶, seguendolo passo dopo passo nella sua carriera e trasformando ogni sacrificio in un progetto comune.
Con lui ha condiviso la fatica, la passione e la voglia di costruire qualcosa di loro — fino a coronare insieme il 𝘀𝗼𝗴𝗻𝗼 𝗽𝗶𝘂̀ 𝗴𝗿𝗮𝗻𝗱𝗲: 𝗮𝗽𝗿𝗶𝗿𝗲 𝗶𝗹 𝗹𝗼𝗿𝗼 𝗿𝗶𝘀𝘁𝗼𝗿𝗮𝗻𝘁𝗲, 𝗜𝗹 𝗩𝗮𝗹𝗲𝗻𝘁𝗶𝗻𝗼.
Oggi, come allora, Rosa continua a essere la colonna portante di questa grande famiglia e del ristorante.
Dietro ogni dettaglio curato, ogni tavolo perfettamente apparecchiato, ogni sorriso, c’è la sua mano e il suo cuore ❤️

𝗜𝗟 𝗩𝗔𝗟𝗘𝗡𝗧𝗜𝗡𝗢 – 𝙚𝙡𝙚𝙜𝙖𝙣𝙯𝙖, 𝙛𝙖𝙢𝙞𝙜𝙡𝙞𝙖, 𝙥𝙖𝙨𝙨𝙞𝙤𝙣𝙚
📍 Via Vanella 178, n°8 - Modica (Frigintini)
Per info e prenotazioni chiamateci allo 0932.908241

06/11/2025

𝗢𝗴𝗻𝗶 𝗶𝗺𝗽𝗮𝘀𝘁𝗼 𝗿𝗮𝗰𝗰𝗼𝗻𝘁𝗮 𝗹𝗮 𝗻𝗼𝘀𝘁𝗿𝗮 𝘀𝘁𝗼𝗿𝗶𝗮:
una farina scelta con criterio, mani esperte che la lavorano con dedizione e una lievitazione lenta che fa la differenza.🍕

Così, da vent’anni, sforniamo pizze che parlano di passione e tradizione.✨

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𝗜𝗟 𝗩𝗔𝗟𝗘𝗡𝗧𝗜𝗡𝗢 – 𝙚𝙡𝙚𝙜𝙖𝙣𝙯𝙖, 𝙛𝙖𝙢𝙞𝙜𝙡𝙞𝙖, 𝙥𝙖𝙨𝙨𝙞𝙤𝙣𝙚
📍 Via Vanella 178, n°8 - Modica (Frigintini)
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01/11/2025

𝗟𝗔 𝗣𝗜𝗭𝗭𝗔 𝗗𝗘𝗟 𝗚𝗘𝗡𝗧𝗜𝗟𝗨𝗢𝗠𝗢 🤵✨

Un equilibrio perfetto tra tradizione e gusto deciso.
Mozzarella filante, rucola fresca, scaglie di grana e una tenerissima tagliata di manzo a media cottura.

Un omaggio al sapore autentico, con l’eleganza che contraddistingue la cucina del Valentino.
📍 𝗗𝗶𝗿𝗲𝘁𝘁𝗮𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲 𝗱𝗮𝗹 𝗻𝗼𝘀𝘁𝗿𝗼 𝗣𝗶𝘇𝘇𝗶𝗳𝗶𝗰𝗶𝗼, 𝗱𝗼𝘃𝗲 𝗹𝗮 𝗽𝗶𝘇𝘇𝗮 𝗶𝗻𝗰𝗼𝗻𝘁𝗿𝗮 𝗹𝗮 𝗰𝘂𝗰𝗶𝗻𝗮 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝘁𝗿𝗮𝗱𝗶𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲.

𝗜𝗟 𝗩𝗔𝗟𝗘𝗡𝗧𝗜𝗡𝗢 – 𝙚𝙡𝙚𝙜𝙖𝙣𝙯𝙖, 𝙛𝙖𝙢𝙞𝙜𝙡𝙞𝙖, 𝙥𝙖𝙨𝙨𝙞𝙤𝙣𝙚
📍 Via Vanella 178, n°8 - Modica (Frigintini)
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25/10/2025

𝗠𝗔𝗡𝗜, 𝗙𝗔𝗥𝗜𝗡𝗔 𝗘 𝗣𝗔𝗦𝗦𝗜𝗢𝗡𝗘.

Dietro ogni impasto c’è la pazienza delle mani,
l’esperienza di chi fa questo mestiere da una vita
e la voglia di offrire solo il meglio.
Al Valentino, il pane e i grissini li prepariamo
come si faceva una volta per offrire ai nostri ospiti la fragranza autentica delle cose fatte bene.

Video

𝗜𝗟 𝗩𝗔𝗟𝗘𝗡𝗧𝗜𝗡𝗢 – 𝙚𝙡𝙚𝙜𝙖𝙣𝙯𝙖, 𝙛𝙖𝙢𝙞𝙜𝙡𝙞𝙖, 𝙥𝙖𝙨𝙨𝙞𝙤𝙣𝙚
📍 Via Vanella 178, n°8 - Modica (Frigintini)
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11/10/2025

𝗟𝗢 𝗖𝗢𝗡𝗢𝗦𝗖𝗘𝗧𝗘, 𝗠𝗔 𝗩𝗢𝗚𝗟𝗜𝗔𝗠𝗢 𝗥𝗔𝗖𝗖𝗢𝗡𝗧𝗔𝗥𝗩𝗜 𝗨𝗡 𝗣𝗢 𝗗𝗜 𝗟𝗨𝗜❗

Oggi vi presentiamo 𝗖𝗹𝗮𝘂𝗱𝗶𝗼, figlio di Giovanni e Rosa, e anima giovane del Ristorante Il Valentino.
𝗙𝗶𝗻 𝗱𝗮 𝗽𝗶𝗰𝗰𝗼𝗹𝗶𝘀𝘀𝗶𝗺𝗼 𝗶𝗹 𝗿𝗶𝘀𝘁𝗼𝗿𝗮𝗻𝘁𝗲 𝗲̀ 𝘀𝘁𝗮𝘁𝗼 𝗹𝗮 𝘀𝘂𝗮 𝘀𝗲𝗰𝗼𝗻𝗱𝗮 𝗰𝗮𝘀𝗮: mentre mamma e papà erano ai fornelli, lui li osservava curioso dal suo passeggino.
Da allora, 𝗻𝗼𝗻 𝘀𝗶 𝗲̀ 𝗺𝗮𝗶 𝗮𝗹𝗹𝗼𝗻𝘁𝗮𝗻𝗮𝘁𝗼 𝗱𝗮 𝗾𝘂𝗲𝘀𝘁𝗼 𝗺𝗼𝗻𝗱𝗼.
Cresciuto tra profumi di pane appena sfornato e voci di sala, Claudio ha scelto di seguire la stessa strada del padre. 𝗗𝗼𝗽𝗼 𝗶𝗹 𝗱𝗶𝗽𝗹𝗼𝗺𝗮 all’alberghiero, 𝗵𝗮 𝗶𝗻𝘀𝗲𝗴𝗻𝗮𝘁𝗼 𝗮𝗻𝗰𝗵𝗲 𝗹𝘂𝗶 𝗰𝗼𝗺𝗲 𝗽𝗿𝗼𝗳𝗲𝘀𝘀𝗼𝗿𝗲 𝗱𝗶 𝘀𝗮𝗹𝗮, portando avanti la passione e la dedizione che contraddistinguono la sua famiglia.
Oggi, insieme a Giovanni e Rosa, si dedica ogni giorno al Valentino con 𝗰𝘂𝗼𝗿𝗲 𝗲 𝗶𝗺𝗽𝗲𝗴𝗻𝗼, cercando sempre di migliorare 𝗼𝗴𝗻𝗶 𝗱𝗲𝘁𝘁𝗮𝗴𝗹𝗶𝗼 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝘀𝘁𝗿𝘂𝘁𝘁𝘂𝗿𝗮 𝗽𝗲𝗿 𝗼𝗳𝗳𝗿𝗶𝗿𝗲 𝗮𝗶 𝗰𝗹𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶 𝘂𝗻’𝗲𝘀𝗽𝗲𝗿𝗶𝗲𝗻𝘇𝗮 𝘂𝗻𝗶𝗰𝗮.
Ma Claudio non è solo il maitre del Valentino: è anche un grande appassionato di musica — suona il basso elettrico — e di videogiochi, passione nata quando suo padre gli insegnò a usare il computer a soli quattro anni.
La sua missione è semplice ma profonda:
🎯 𝗳𝗮𝗿 𝘃𝗶𝘃𝗲𝗿𝗲 𝗮 𝗰𝗵𝗶 𝗲𝗻𝘁𝗿𝗮 𝗮𝗹 𝗩𝗮𝗹𝗲𝗻𝘁𝗶𝗻𝗼 𝘂𝗻 𝗺𝗼𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼 𝘀𝗽𝗲𝗰𝗶𝗮𝗹𝗲, 𝘀𝗲𝗿𝗲𝗻𝗼 𝗲 𝗽𝗶𝗲𝗻𝗼 𝗱𝗶 𝗴𝘂𝘀𝘁𝗼, 𝗹𝗮𝘀𝗰𝗶𝗮𝗻𝗱𝗼 𝗶𝗻 𝗼𝗴𝗻𝘂𝗻𝗼 𝘂𝗻 𝗯𝗲𝗹 𝗿𝗶𝗰𝗼𝗿𝗱𝗼 𝗲 𝘂𝗻 𝘀𝗼𝗿𝗿𝗶𝘀𝗼.

𝗜𝗟 𝗩𝗔𝗟𝗘𝗡𝗧𝗜𝗡𝗢 – 𝙚𝙡𝙚𝙜𝙖𝙣𝙯𝙖, 𝙛𝙖𝙢𝙞𝙜𝙡𝙞𝙖, 𝙥𝙖𝙨𝙨𝙞𝙤𝙣𝙚
📍 Via Vanella 178, n°8 - Modica (Frigintini)
Per info e prenotazioni chiamateci allo 0932.908241

24/09/2025

𝗨𝗡𝗔 𝗦𝗧𝗢𝗥𝗜𝗔 𝗗𝗜 𝗦𝗔𝗖𝗥𝗜𝗙𝗜𝗖𝗜 𝗘 𝗣𝗔𝗦𝗦𝗜𝗢𝗡𝗘... 👨‍🍳👌♥️

Oggi vi portiamo a conoscere 𝗚𝗜𝗢𝗩𝗔𝗡𝗡𝗜, chef e anima del Ristorante Il Valentino.
La sua storia inizia in una borgata, dove 𝗹’𝘂𝗻𝗶𝗰𝗼 𝗿𝗶𝘀𝘁𝗼𝗿𝗮𝗻𝘁𝗲 𝗲𝗿𝗮 𝗹𝗮 𝗰𝘂𝗰𝗶𝗻𝗮 𝗱𝗶 𝘀𝘂𝗮 𝗻𝗼𝗻𝗻𝗮 𝗠𝗮𝗿𝗶𝗮.
A soli 14 anni lasciò casa per frequentare l’alberghiero di Siracusa: da lì in poi la sua vita è stata una continua sfida fatta di sacrifici, coraggio e tanta passione.
Giovanni ha conosciuto le 𝗻𝗼𝘁𝘁𝗶 𝗶𝗻𝗳𝗶𝗻𝗶𝘁𝗲 𝗶𝗻 𝗰𝘂𝗰𝗶𝗻𝗮, 𝗶 𝗹𝗮𝘃𝗼𝗿𝗶 𝘀𝗲𝗻𝘇𝗮 𝗽𝗮𝗴𝗮 𝗽𝘂𝗿 𝗱𝗶 𝗶𝗺𝗽𝗮𝗿𝗮𝗿𝗲, 𝗹𝗲 𝘀𝘁𝗮𝗴𝗶𝗼𝗻𝗶 𝗲𝘀𝘁𝗶𝘃𝗲 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗺𝗶𝗻𝗮𝗯𝗶𝗹𝗶 a servire centinaia di coperti da solo. 𝗔𝗰𝗰𝗮𝗻𝘁𝗼 𝗮 𝗹𝘂𝗶, 𝘀𝗲𝗺𝗽𝗿𝗲, 𝗥𝗢𝗦𝗔: compagna di vita e di avventura, che condivideva con lui sogni e fatiche, tra turni che non lasciavano mai tempo per vedersi.
Nel 2002, insieme a Rosa, Giovanni 𝗱𝗮̀ 𝘃𝗶𝘁𝗮 𝗮 ❞𝗜𝗹 𝗩𝗮𝗹𝗲𝗻𝘁𝗶𝗻𝗼❞: prima in un locale in affitto, poi nell’attuale masseria che era solo un rudere e che hanno 𝗿𝗶𝗰𝗼𝘀𝘁𝗿𝘂𝗶𝘁𝗼 𝗰𝗼𝗻 𝗹𝗲 𝗹𝗼𝗿𝗼 𝘀𝘁𝗲𝘀𝘀𝗲 𝗺𝗮𝗻𝗶, 𝗺𝗮𝘁𝘁𝗼𝗻𝗲 𝗱𝗼𝗽𝗼 𝗺𝗮𝘁𝘁𝗼𝗻𝗲.
Il Valentino nasce così: come 𝘂𝗻 𝘀𝗼𝗴𝗻𝗼 𝘁𝗿𝗮𝘀𝗳𝗼𝗿𝗺𝗮𝘁𝗼 𝗶𝗻 𝗿𝗲𝗮𝗹𝘁𝗮̀, 𝗳𝗿𝘂𝘁𝘁𝗼 𝗱𝗶 𝗹𝗮𝘃𝗼𝗿𝗼 𝗶𝗻𝘀𝘁𝗮𝗻𝗰𝗮𝗯𝗶𝗹𝗲, 𝘀𝗮𝗰𝗿𝗶𝗳𝗶𝗰𝗶 𝗲 𝗮𝗺𝗼𝗿𝗲 𝗽𝗲𝗿 𝗹’𝗼𝘀𝗽𝗶𝘁𝗮𝗹𝗶𝘁𝗮̀.
Oggi, ogni piatto porta dentro un pezzo della vita di Giovanni.
Perché 𝗽𝗲𝗿 𝗹𝘂𝗶, 𝗮𝗰𝗰𝗼𝗴𝗹𝗶𝗲𝗿𝗲 𝘂𝗻 𝗼𝘀𝗽𝗶𝘁𝗲 𝗮𝗹 𝗩𝗮𝗹𝗲𝗻𝘁𝗶𝗻𝗼, 𝘀𝗶𝗴𝗻𝗶𝗳𝗶𝗰𝗮 𝗮𝗽𝗿𝗶𝗿𝗲 𝗹𝗲 𝗽𝗼𝗿𝘁𝗲 𝗱𝗶 𝗰𝗮𝘀𝗮 𝘀𝘂𝗮. E chi si siede a tavola qui, non è mai un cliente qualunque: è parte di una grande famiglia.

GIOVANNI VERNUCCIO - Chef

27/08/2025