29/08/2025
“Cosa mangeremo tra 5 anni? La risposta inizia oggi, un ingrediente alla volta.”
In questa rubrica vi raccontiamo i cibi del futuro: sostenibili, nutrienti, resilienti.
Li stiamo studiando, testando e – in alcuni casi – già portando nei nostri piatti. Perché l’innovazione inizia dalle scelte quotidiane, anche a tavola.
Piccola, potente, sostenibile.
La spirulina è una microalga considerata uno degli alimenti del futuro: ricca di proteine vegetali, ferro, antiossidanti e omega-3.
✅ Cresce con pochissima acqua
✅ Non richiede pesticidi
✅ Ha un’impronta ambientale bassissima
Compass Group la sta testando in diverse realtà europee, integrandola in piatti salati, smoothie proteici e barrette funzionali.
Con Compass Group Italia, il futuro non è una moda. È un impegno quotidiano, fatto di ricerca, sperimentazione e responsabilità.
Perché ogni ingrediente è una scelta. E ogni scelta può fare la differenza.
