05/10/2026
Oggi dal Calendario "Una Ricetta tira l'Altra" inizio Ottobre con
RISO SALTATO CON TONNO & VERDURE. Con l’arrivo di questo mese, la stagione dei risotti entra finalmente nel vivo! Hai mai provato una variante sorprendente come il risotto saltato con tonno e verdure? Un mix originale e colorato dove la delicatezza del tonno si sposa perfettamente con la freschezza delle verdure di stagione, regalando al palato sapori intensi e avvolgenti. Un piatto perfetto per scaldare le prime serate autunnali e portare in tavola un tocco di fantasia. Che ne pensi, ti piacerebbe assaggiarlo? Raccontaci la tua versione preferita di risotto nei commenti!
⏰Preparazione: 15 min.
🫕Cottura: 20 min.
👥Porzioni: 4 persone
👍Difficoltà: facile
Ingredienti:
200 g di riso basmati
160 g di tonno sott'olio al peperoncino (sgocciolato)
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 spicchio d'aglio
sale e pepe q.b.
100 g di porri
150 g di fave
90 g di carote
100 g di zucchine
50 g di salsa di soia
Preparazione:
Pulite le carote e le zucchine e tagliatele a striscioline sottili; sgranate le fave; spuntate la base di porro e affettate sottilmente la parte bianca. Lessate il riso in abbondante acqua salata e intanto cuocete le verdure: in un'ampia padella scaldate l'olio d'oliva con lo spicchio d'aglio, dunque versate il porro, le carote e le zucchine; coprite con 30 g di salsa di soia e saltate le verdure per circa 7 minuti (non cuocete troppo devono rimanere leggermente croccanti). Una volta terminata la cottura, eliminate l'aglio e scolate direttamente qui il riso. Aggiungete le fave sgranate e i restanti 20 g di salsa di soia, infine aggiungete il tonno sgocciolato. Saltate il riso a fuoco vivace per 1 minuto mescolando bene: uan volta pronto, spegnete il fuoco e lasciate intiepidire. Il vostro Riso saltato con tonno e verdure è pronto da servire e gustare. Buon appetito!
