29/05/2026
Sulla XII Edizione di Guida Gallo, una pubblicazione dedicata a Tutti i Risotti del mondo, Caffe Scala è presente con la ricetta del risotto alla barbabietola con pesto di erbe alpine e rosette di Tête de Moine.
Questo piatto dal gusto rotondo e speziato è stato ideato dal nostro Executive Chef Alessandro Palmer Bischetti e facente parte di un intero menù dedicato ai profumi e sapori della cucina svizzera, promosso nella nostra sede a Milano in occasione delle Olimpiadi invernali 2026.
Oltre a essere grati a per l’opportunità, vogliamo rendere omaggio al nostro Executive Chef per gli oltre 25 anni di carriera all’interno del gruppo Caffe Scala