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Vogliamo sperimentare le diverse alchimie che ci regala il Mezcal, sia diretto, che in miscelazione con frutta , liquori, distillati, spezie e oltre l’immaginario. Il mezcal, detto anche nettare degli Dei, per la sua associazione con rituali messicani, è un prodotto artigianale che risale all’epoca pre-ispanica. La sua distillazione è prodotta esclusivamente nel territorio Messicano. La piña ( detta cuore) dell’agave, viene cotta sotto terra, donandogli un particolare sentore torbato, caratteristico e unico del Mezcal. Misceliamo liquori e distillati, solo ed esclusivamente con frutta fresca, e prodotti fatti in casa
