Scuola Jaku per Sommelier del Tè e cerimonia del tè

04/09/2026

🍃 A settembre il Corso Base da Tea Sommelier di Tea Sommelier Italia arriva a Moena.

Quattro serate dedicate a chi vuole scoprire il tè andando oltre la semplice tazza.
Dal 28 settembre al 1 ottobre, al Bar Mancin di Moena.
Un percorso di 12 ore, tra teoria e pratica, accompagnato da 8 degustazioni guidate di tè di alta qualità.

Il corso è aperto a tutti e non richiede conoscenze precedenti.

È particolarmente indicato anche per chi lavora nel settore Horeca — bar, ristoranti, hotel e strutture ricettive — e desidera acquisire una preparazione specifica sul tè.
Attenzione: questo è un corso extra calendario quindi non sarà compresa l’oggettistica da portare a casa ma solo quella da usare in loco.

📍 Bar Mancin – Strada Salejada 22, Moena
📅 28–29–30 settembre e 1 ottobre
🕖 19:00–22:00
💶 €340 con tè in degustazione e attestato di partecipazione.
Iscrizioni entro il 14 settembre.

➡️ Prenotazioni su teasommelier.it
📩 [email protected]

Vieni a trovarci presso la sede di Lucca!

30/08/2026

🍃 A settembre il Corso Base di Tea Sommelier arriva a Moena.

Quattro serate dedicate a chi vuole scoprire il tè andando oltre la semplice tazza: imparare come nasce, come viene lavorato, come riconoscerne la qualità e come prepararlo correttamente.

Dal 28 settembre al 1 ottobre, al Bar Mancin di Moena, si terrà il Primo Livello Base di Tea Sommelier Italia.

Un percorso di 12 ore, tra teoria e pratica, accompagnato da 8 degustazioni guidate di tè di alta qualità.

Parleremo di storia, botanica e cultivar, lavorazioni e gradi, strumenti, preparazione occidentale e cinese e criteri per imparare a scegliere un buon tè.

Il corso è aperto a tutti e non richiede conoscenze precedenti.

È particolarmente indicato anche per chi lavora nel settore Horeca — bar, ristoranti, hotel e strutture ricettive — e desidera acquisire una preparazione specifica sul tè.
Attenzione: questo è un corso extra calendario quindi non sarà compresa l’oggettistica da portare a casa ma solo quella da usare in loco.

📍 Bar Mancin – Strada Salejada 22, Moena
📅 28–29–30 settembre e 1 ottobre
🕖 19:00–22:00
💶 €340, comprensivi dei tè in degustazione e dell’attestato di partecipazione.

Iscrizioni entro il 14 settembre.

➡️ Prenotazioni su teasommelier.it
📩 [email protected]

Se conoscete qualcuno in Val di Fassa che potrebbe essere interessato, condividete il post o taggatelo nei commenti. 🍃

07/06/2026

Yesterday a very beautiful meeting/lesson for the staff of Bio Paradies in Bolzano. Thank you to Doris Karadar.

23/05/2026

Behind a simple cup of tea there are colonialism, wars, global trade and millions of people who still depend on tea cultivation today.

International Tea Day was not created simply to “celebrate tea”.
It also exists to talk about:
• agricultural exploitation
• plantation labor
• climate change
• international trade
• the O***m Wars
• the Boston Tea Party
• sustainability and small tea producers

In the new Tea Sommelier Italia YouTube video we explore the real story behind this occasion and why tea helped shape world history.

🎥 New video now online on YouTube.

https://youtube.com/?si=P61K88ABeY69RFIC

22/05/2026

Dietro una semplice tazza di tè esistono colonialismo, guerre, commercio globale e milioni di persone che ancora oggi vivono grazie a questa coltivazione.

La Giornata Internazionale del Tè del 21 maggio non nasce semplicemente per “celebrare il tè”.
Nasce anche per parlare di:
• sfruttamento agricolo
• lavoro nelle piantagioni
• cambiamento climatico
• commercio internazionale
• Guerre dell’Oppio
• Boston Tea Party
• sostenibilità e piccoli produttori

Nel nuovo video YouTube di Tea Sommelier Italia raccontiamo la vera storia dietro questa ricorrenza e perché il tè ha cambiato la storia del mondo.

🎥 Video ora online su YouTube:
https://youtube.com/?si=P61K88ABeY69RFIC

20/05/2026

🇮🇹Vuoi conoscere la Cerimonia del tè giapponese? Comincia a seguire gli episodi reel di “Conosci la Cerimonia del Tè”. Ti spiegherò tutto poco alla volta!.
🇬🇧 Want to learn about the Japanese tea ceremony? Start following the "Tea Ceremony" reels. I'll explain everything to you step by step!

11/05/2026

🇮🇹 Secondo voi i gamberoni alla catalana si abbinano bene al tè oolong Tie Guan Yin o si abbinano meglio con il tè Darjeeling FF Puttabong spring Moondrop? In realtà, entrambi gli abbinamenti funzionano bene sulla carta, ma nessuno dei due si rivela particolarmente entusiasmante. Il bello del tè è anche che sa sempre sorprenderci!
🇬🇧 In your opinion, are Catalan-style prawns a good pairing with Tie Guan Yin oolong tea or are they better with Darjeeling FF Puttabong Spring Moondrop tea? Actually, both pairings work well on paper, but neither turns out to be particularly exciting. The beauty of tea is also the fact that it always surprises us!

10/05/2026

🇮🇹 Il Jincha è una particolare forma di compressione del tè pu’er (tè cinese fermentato dello Yunnan) che assomiglia a un fungo ed è stata creata dall’industria Xiaguan. Viene chiamato anche Fiamma Sacra o Fungo Tibetano perché era destinato al consumo del popolo tibetano.
🇬🇧 Jincha is a particular shape of compressed pu-erh tea (a fermented Chinese tea from Yunnan) that resembles a mushroom and it is made from Xiaguan Tea Industry. It is also called Holy Flame or Tibetan Mushroom because it was intended for consumption by the Tibetan
people. ’er

09/05/2026

🇮🇹Sei mai venuto a trovarci? La sede di Tea Sommelier si trova a Lucca in Toscana. Ti piace?
🇬🇧 Have you ever visited us? Tea Sommelier is located in Lucca, Tuscany (Italy). Do you like it?

08/05/2026

🇮🇹Scopri con noi l’importanza dei piccoli gesti.
🇬🇧Discover with us the importance of the small gestures.