20/08/2026
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LโAlto Salento punta sulla valorizzazione della propria tradizione gastronomica attraverso โI Tesori del Salentoโ, che coinvolge 12 Comuni, e l'adozione di una nuova ed appassionante strategia comunicativa e culturale: ogni territorio sarร rappresentato da un piatto tipico, scelto in collaborazione con ristoratori e realtร locali.
Lโiniziativa mira a promuovere la cucina contadina e la dieta mediterranea come patrimonio culturale e strumento di attrazione turistica. Sono previste anche attivitร dedicate ai visitatori, tra cui corsi e dimostrazioni sulla preparazione delle ricette tradizionali.
Un percorso che prende il via e che unisce identitร , cultura, sostenibilitร e turismo esperienziale, con lโobiettivo di far conoscere e valorizzare le eccellenze gastronomiche dellโAlto Salento. Articolo pubblicato il 19 agosto sul Quotidiano di Puglia.