Brambù: non un semplice food truck
Brambù è un food truck veneto-piemontese, nato nel 2015 con lo scopo di portare per le strade e le piazze d’Italia prodotti di altissima qualità, offrendo una selezione curata grazie alla collaborazione con aziende medio-piccole del nostro stivale. Protagonista indiscussa delle nostre preparazioni è la Salsiccia di Bra, prodotta con carne di vitello razza Fassona Piemontese, solo in 11 macellerie presenti a Bra (Cn) radunate in un consorzio di tutela. Ad essa abbiamo affiancato delle tipicità venete, come il Pastin Bellunese, prodotto tipico del Parco delle Dolomiti Bellunesi, o la carne di bufalo della Soc. Agr. Borgoluce.
La nostra forza indiscussa è la costante ricerca della qualità: lavoriamo infatti con tanti piccoli produttori, ognuno dei quali è stato attentamente selezionato per la sua artigianalità, professionalità e per l’indiscussa qualità dei suoi prodotti. Siamo così fieri di questo lavoro di ricerca e selezione, che sia sul nostro food truck sia sul nostro sito web, trovate sempre esposta la lista completa dei tanti artigiani del gusto che lavorano con noi.
Dal 2017 ci siamo anche lanciati nel mondo dei “catering itineranti”, creando menù sfiziosi e inediti per le diverse aziende o privati che si sono rivolti a noi per puntare sull’originalità e professionalità dell’offerta.
Brambù non è un semplice food truck: è un progetto nato dallo studio all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo di Irene e dai tanti anni di lavoro per Slow Food di Massimo, volto alla qualificazione e all’eccellenza della gastronomia su ruote nel nostro paese.
