Infiniti Blu

17/10/2025

24/09/2025

Ciao a tutti e arrivederci alla prossima edizione di “Infiniti Blu” é stata una bella rassegna con tanti produttori e prodotti, 21 formaggi erborinati premiati su 114 in concorso.
Un grazie particolare a tutti i volontari di e di .
—— www.infiniti-blu.it —-

16/09/2025

CERIMONIA DI PREMIAZIONE CONCORSO CASEARIO 2025

Venerdì 19 settembre 2025 presso Auditorium Centro Intergenerazionale in via Oberdan a Gorgonzola.
ore 18:30-20:30

Premiazione del 16° Concorso Caseario “Infiniti Blu” con la presentazione e l’assaggio dei migliori formaggi che si sono classificati.

Entrata libera fino ad esaurimento posti.

16/09/2025

Appena finito con grande successo di partecipazione il Concorso Caseario Infiniti Blu. Un grazie a tutti i volontari di Slow Food Martesana e Onaf.
Ci troviamo venerdì per assaggiare i formaggi premiati.

27/08/2025

www.infiniti-blu.it
SABATO 13 SETTEMBRE 2025
presso Auditorium Centro Intergenerazionale in via Oberdan a Gorgonzola.
DOVE OSANO GLI ERBORINATI
1° Masterclass 15:30-16:30,
I formaggi erborinati di Infiniti Blu in abbinamento con idromeli.
2° Masterclass 17:00-18:00,
I formaggi erborinati elaborati di Infiniti Blu in abbinamento alle birre.
Contributo per la Degustazione: – Socio Onaf e Slow Food: € 15 – Non ancora socio: € 20
Un incontro rivolto a un pubblico attento, curioso e interessato a cogliere le caratteristiche sensoriali dei formaggi erborinati attraverso la degustazione di eccellenze dell’arte casearia.
Maestri assaggiatori ONAF ed esperti nella degustazione di IDROMELI e di BIRRE, vi guideranno attraverso abbinamenti particolari, scelti per valorizzare le caratteristiche dei formaggi erborinati e per farvi scoprire nuove esperienze sensoriali.
3° SUPER DEGUSTAZIONE 19:30 – 21:30
Blu e spiriti liberi
Contributo per la Degustazione: – Socio Onaf e Slow Food: € 20 – Non ancora socio: € 25
Quest’anno un Maestro Assaggiatore dell’Onaf presenterà una straordinaria selezione di erborinati italiani e stranieri, che saranno abbinati a VINI, VERMOUTH e BITTER ARTIGIANALI, raccontati dal produttore Franco Cavallero di Tenimenti Famiglia Cavallero.
Attraverso la degustazione e l’analisi sensoriale, si potrà scoprire in quale modo le diverse componenti del territorio, dalle essenze destinate all’alimentazione degli animali, alle erbe utilizzate per l’elaborazione dei diversi prodotti in degustazione, fino alle comunità microbiche autoctone, contribuiscono a caratterizzare i formaggi e gli abbinamenti previsti.
La partecipazione è con prenotazione obbligatoria
clicca qui per iscriviti: https://forms.gle/Au1VKrer46L5pzj46

24/08/2025

03/08/2025

Agosto è tempo di ferie... ma non per tutti.
Non manca molto infatti alla 25ma Sagra Nazionale del Gorgonzola DOP che si terrà i prossimi 20 e 21 Settembre e i preparativi stanno entrando nel vivo tenendo i nostri volontari più impegnati che mai!!! Segnatevi l'appuntamento perchè vi aspettiamo numerosi!!!

01/08/2025

🟠 INFINITI BLU 2025 – Il Concorso dei Formaggi Erborinati

Sei un produttore o un affinatore di formaggi erborinati?
È arrivato il momento di mettere alla prova il tuo “blu” più speciale!

ONAF e Slow Food Martesana ti invitano a partecipare al 16° Concorso Caseario Infiniti Blu®, la grande rassegna dedicata ai formaggi erborinati, nel cuore della Sagra del Gorgonzola.

📅 DATA DEL CONCORSO:
➡️ Sabato 13 settembre 2025
📍 DOVE: Auditorium Centro Intergenerazionale, Gorgonzola (MI)

🏆 PREMIAZIONE:
➡️ Venerdì 19 settembre, con degustazione dei formaggi vincitori.

🔔 Scadenze importanti:
🔸 Iscrizioni online: entro il 31 agosto 2025
🔸 Consegna campioni: entro il 12 settembre 2025

👉 Partecipa e fai brillare il tuo formaggio erborinato tra gli Infiniti Blu!
Scopri il regolamento e iscriviti subito:
🔗 www.onaf.it/concorsi/infinitiblu2025

📩 Per info: www.infiniti-blu.it | [email protected]

💙 ONAF – Dove ogni erborinato racconta una storia di sapore.

14/07/2025

Le iscrizioni al 16 Concorso Caseario Infiniti Blu sono aperte, iscrivetevi tramite il sito:

Concorso caseario, degustazioni, il Mercato e la Street Food per promuovere nella Città di Gorgonzola la grande famiglia dei formaggi erborinati.

05/06/2025

Dopo la prima riuscitissima serata di mercoledì 4 vi invitiamo a: Gorgonzola città del formaggio 2025
incontra
i formaggi dei Presidi lombardi Slow Food
Mercoledì 11 giugno 2025 ore 19.30
Auditorium, via Oberdan, Gorgonzola

01/05/2025

Gorgonzola città del formaggio 2025
incontra
i formaggi dei Presidi lombardi Slow Food
Mercoledì 4 e 11 giugno 2025 ore 19.30
Auditorium, via Oberdan, Gorgonzola
Due incontri rivolti a un pubblico curioso ed interessato a tutti gli aspetti dalla salute alla produzione dei formaggi attraverso la degustazione di eccellenze dell’arte casearia.
https://www.slowfoodmi.it/.../i-formaggi-dei-presidi.../

Gorgonzola città del formaggio 2025
incontra
i formaggi dei Presidi lombardi Slow Food

Mercoledì 4 e 11 giugno 2025 ore 19.30
Auditorium, via Oberdan, Gorgonzola

Due incontri rivolti a un pubblico curioso ed interessato a tutti gli aspetti dalla salute alla produzione dei formaggi attraverso la degustazione di eccellenze dell’arte casearia.

4 giugno 2025 ore 19.30
Proprietà nutrizionali dei formaggi.
Relatrice Maria Grazia Tripodi Biologa nutrizionista, referente educazione Slow Food Lombardia.
Degustazione di eccellenze casearie lombarde guidata da Beppe Casolo Maestro assaggiatore Onaf.
Si assaggeranno 6 formaggi:
- Capracanta, Az. Agr. I Grater, (Comunità per valorizzare la filiera caprina in Lombardia)
- Silter, Soc. Agr. Prestello (Presìdio)
- Bagoss d'alpeggio, Az. Agr. Buccio (Presìdio)
- Fatulì, Soc. Agr. Prestello (Presìdio)
- Gorgonzola Dop Piccante, Bacco verde, Defendi
- Erborinato Bufalo blu, Defendi
Vini in assaggio:
- Curtefranca DOC Bianco 2024 - Contadi Castaldi
- Rosso Verona IGT "Campofiorin" 2021 - Masi
- Recioto di Soave Classico DOCG - Cantina Soave 2021

https://www.slowfoodmi.it/2025/05/i-formaggi-dei-presidi-lombardi-slow-food/

03/04/2025

PRODUTTORI
Preparatevi stiamo partendo con l’edizione di Infiniti blu 2025

Sabato 13 settembre 2025
Concorso Caseario, Master class e degustazione

Sabato 20 e domenica 21 settembre
durante la Sagra del gorgonzola DOP, Mercato dei produttori e street food con i Presidi Slow Food

Slow Food Martesana ONAF Delegazione di Milano