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19/02/2025

✨️ Ricordi di Natale 2024
Come spesso accade le feste di Natale sono gioie e dolori....ma di sicuro una cosa che dà tanta felicità è preparare cosine buone e bellissime per le persone del Cuore.
Progettare e realizzare questo dolce ha reso un pó speciale l'ultimo Natale !
Semifreddo di panettone con crema mascarpone, ricotta e aromi Pampepato, scaglie di cioccolato fondente 70% e ganache al cioccolato!
Riuscitissimo!! ❤️

17/06/2023

Fra l'eredità culinaria di mia mamma c'è un volumetto degli anni 80 chiamato "L'arte del ricevere" . È una bibbia interessantissima e affascinante!
Non so se ho ereditato da lei questa dote, di certo passare le ore in cucina a preparare per gli altri è una mia grande passione e tutto l'Amore che lei metteva, è anche il mio!
Ricevere, sí, ma soprattutto donare e donarsi! ❤️

01/05/2023

~ Cartoline della cenetta di ieri 📸
Crostatina base biscotti con cremoso al pistacchio, ganache di fondente 70%, lampone e meringhette. Sformatino di asparago di Altedo IGP, con fonduta di fontina e parmigiano. Carciofi al tegame su crema di cavolo viola, mousse di parmigiano e fiori eduli essiccati. Ultimo scatto, la tavola

❤️ Amo tantissimo preparare la tavola e il cibo per i miei ospiti!

😋😋😋😋😋😋

10/04/2023

~ Pranzetto di Pasquetta! 😍 Crostatine con crema al gorgonzola e camembert con pere saltate, noci e miele di castagno. Passatelli asciutti su vellutata di piselli e salama da sugo. Terrina di pollo e uova nel bacon con mayo allo yogurt e senape.
Enjoy 😋

28/08/2022

Lavorare nell'universo del cibo è bellissimo ma effettivamente godo poco dei piaceri che questo lavoro offre! Organizzo per gli sposi il loro banchetto, il loro menù, la loro festa ma i piatti belli e buoni li vedo solo passare e li sistemo ben benino sul buffet perché appaiano ancora più accattivanti ... ma con tutto il daffare che ho, sempre a bocca asciutta !!😅 Così oggi per ripagarmi mi sono fatta un buon risottino!
con zucchine dell'orto di papà, erba Luisa e finito con una spolverata di buccia di limone, pecorino toscano e pepe di Sichuan! Super leggero e gustoso! 😋

18/08/2022

La prima serata fresca ed è subito gioia... e profumo di verdure al forno!!! 😋💚

16/08/2022

🍅 Gazpacho di fine ferie! Chiudiamo con gusto !! 😋

10/08/2022

Cenetta lampo di mezza estate 🍍🍸

☀️

09/03/2022

~ 50 sfumature di speranza 🍀 per questo risottino leggero impiattato un pó in stile 80's!! La speranza invece è sempre attuale... soprattutto adesso ce ne vuole tanta!!! 💚
Riso integrale, cotto con brodo di spinaci, mantecato con crema di spinaci e parmigiano. Gocce di creme fraiche e dadolata di mela verde !
Acido, pungente, minerale, un mix di sapori in questo piatto... che viene ben bilanciato dalla neutralità del riso! Mi do un 7!

31/01/2022

~ Cena a domicilio per un ospite specialissimo 🤩
In queste occasioni le foto vanno fatte al volo per poter portare i piatti caldi... il dolce, unica piatto freddo, ho dimenticato di fotografarlo... era così bello che non vedevo l'ora di servirlo! 😄... così ho riprodotto il piatto a casa, con l'ultima cheesecake che era rimasta! 😅
I piatti sono tornati tutti vuoti quindi missione compiuta con successo!! ✌️
📜 menù nel primo commento

05/01/2022

😷 Zuppetta ignorante per combattere l'attesa snervante!
Mentre aspetto l'esito del tampone (con gli attuali tempi biblici) una zuppetta al volo molto basic, ma molto buona per mantenere il buon umore e scaldare l'anima!! 😍
Carote, patate, scalogno, fi*****io, verza, ceci, crosta di parmigiano, olio buono Capozzi, semi e ottimismo!!! 💪

21/12/2021

~🎄Christmas is coming ~
Torretta di con lenticchie, dadolata di cotechino e composta speziato di mela renetta! Semplice, veloce, bello, buonissimo!
💛

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44124

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