July Young Festival

13/05/2020

Guarda il video e riempilo di vita con una foto di un bel ricordo che hai al Patronato Redentore. Usa e

03/06/2019

ULTIMI GIORNI PER ISCRIVERSI
-OLYMPIC GREST 2019
dal 10 al 21 giugno

-GRESTONE dal 24 al 28 giugno (solo al mattino)

Come iscriversi:
Precompila il form di iscrizione su www.redentore-este.it e recati in segreteria o porta il volantino compilato e firmato direttamente.

Orario segreteria:
Lunedì pomeriggio 15,00-19,00
Da martedì a giovedì 8,30-12,30/16,00-19,00
Venerdì 9,30-12,00/15,00-19,00
Maggiori info in segreteria - 0429/50120

29/05/2019

28/03/2019

Nella nostra selezione non abbiamo dimenticato gli amanti delle birre scure

TEODORICO (Birrificio Mastino)

Birra in stile Baltic Porter, le birre scure del Baltico

A metà strada tra una Porter londinese e una Schwarzbier, queste birre prendono le note dei malti scuri inglesi (tostato, toffee, frutta secca e cacao) e la pulizia delle basse fermentazioni tedesche, aggiungendoci un gusto tutto nordico per le gradazioni alcoliche piuttosto elevate (9%).

Si può abbinare a carni rosse alla brace o con formaggi, ma dà il meglio di sé quando accompagna dolci al cacao o assieme al cioccolato fondente

28/03/2019

Anche una fermentazione spontanea nella nostra selezione di birre artigianali.

PUF (Birrificio Birrone)

Birra alla frutta (pesca e uva fragola) a fermentazione spontanea

Le fermentazioni spontanee sono l'antico modo in cui veniva fatta la birra, prima che si cominciasse ad isolare i lieviti.
(La differenza è simile a quella tra lievitare un pane con lievito di birra o con lievito madre.)

In questa birra a innescare la fermentazione sono proprio i lieviti presenti sulla buccia della frutta.

Le peculiari note e la leggera acidità prodotte dalla fermentazione spontanea sono qui ingentilite dalla dolcezza residua della polpa della frutta.

La complessità dei suoi sapori secondari e la capacità della componente acidula di sgrassare il palato ben si sposano con l'abbinamento ai formaggi.

27/03/2019

MARGOSE (Birrificio Birranova)

Birra in stile Gose, le birre di frumento di Lipsia

Le gose sono birre di frumento atipiche: originariamente erano prodotte utilizzando le acque del fiume Goslar, il cui corso lambiva delle miniere di sale. Questo rendeva la birra leggermente salata e le donava un corpo più rotondo, mentre il contributo alla fermentazione di batteri lattici le conferiva una dissetante nota acidula e agrumata.

Per ricreare questo effetto, la Margose contiene una piccola aggiunta di acqua marina alimentare, prodotta dall'azienda Steralmar per l'alta ristorazione.

Birra estiva e rinfrescante, si abbina in maniera eccellente a saporiti pesci di mare.

27/03/2019

Un grande classico della birra artigianale italiana, ad arricchire la selezione del Bar del Patronato Redentore.

TIPOPILS (Birrificio Italiano)

Birra in stile Italian Pilsner, la versione italiana della birra più diffusa al mondo

La peculiarità, rispetto alle tradizionali Pils ceche e tedesche, è l'utilizzo della tecnica del dry hopping per esaltare il contributo dei luppoli nobili tedeschi.

Le note di pane e cereale del malto si fondo quindi con gli aromi agrumati ed erbacei del luppoli dell'Hellertau, il tutto sotteso da una delicata vena amara.

Eclettica: ottima per accompagnare l'aperitivo e per esaltare esaltare carni bianche e pesce. Fantastica anche da sola, per coglierne ogni sfumatura.

27/03/2019

Ultima birra di Ofelia nella nostra selezione (ma non finisce qui)

THE DARK SIDE OF SAISON (Birrificio Ofelia)

Birra in stile Saison con aggiunta di miele millefiori di alta montagna

Le note delicate di miele ben si complementano con il profilo rustico e speziato, quasi pepato, della saison. Lo zucchero del miele viene però in gran parte fermentato, rendendo il finale secco e per nulla stucchevole.

Si accompagna alla perfezione con salumi e formaggi stagionati o erborinati

27/03/2019

Un tocco di frutta nella selezione di birre.

LALA BLEND (Birrificio Ofelia)

Birra con una base Blanche a cui vengono aggiunti lamponi e lavanda, arrivando a un risultato vicino ad una Berliner Weisse, le acidule birre di frumento della zona di Berlino

Il lampone è aggiunto prima della fermentazione, quindi il lievito fermenta tutta la sua componente zuccherina. Permane invece il suo piacevole sapore acidulo e la componente aromatica, ben complementata dal leggero tocco di lavanda.

Ottima per aperitivo e per accompagnare pesce e formaggi poco stagionati

26/03/2019

Altra ondata di luppoli americani, anche questa disponibile presso il Bar Redentore.

UILL IU BAI (Birrificio Ofelia)

American Pale Ale, birra americana dagli aromi decisi e un finale amaro e secco

Birra ambrata, caratterizzata dal luppolo americano Simcoe, utilizzato in dry hopping. Sprigiona aromi e sapori di frutta tropicale e agrumi, con un finale amaro e balsamico.

Perfetta per accompagnare barbecue e hamburger.

26/03/2019

Anche un po' luppoli d'oltreoceano nella nostra selezione, disponibile presso il bar del Patronato Redentore.

INFRADIPA (Birrificio Ofelia)

Session Ale, birra estiva e facile da bere

Una "mini" American IPA, leggera e poco amara rispetto alle sorelle maggiori.
Caratterizzata dagli aromi dei due luppoli usati: il neozelandese Rakau (molto agrumato) e l'americano Mosaic (frutta tropicale e un tocco di mirtillo).

Perfetta birra da aperitivo, con club sandwich, fritti e pizza.
(Da evitare invece cibi eccessivamente salati, che aumentano e sbilanciano la percezione dell'amaro)

26/03/2019

Altro gioiellino in stile inglese tra le birre disponibili presso il bar del Patronato.

WINSTON (Birrificio Ofelia)

Strong Ale, le birre da meditazione inglesi

Un mix di malti speciali inglesi la rende estremamente intensa, con note dolci di tofee, nocciola, caramello, prugne secche e uvetta.

Per godere al meglio dei suoi sapori intensi, il consiglio è di gustarla da sola, a fine serata, in un momento di relax.