Farah's table

Farah's table Holistic retreat chef

RETREAT CHEF AVAILABLE 15 - 30 JULY NETHERLANDSEnglish below🇳🇱 Joe joe, deze meid komt in de maand juli weer even terug ...
06/06/2026

RETREAT CHEF AVAILABLE 15 - 30 JULY NETHERLANDS

English below

🇳🇱 Joe joe, deze meid komt in de maand juli weer even terug naar het Zeeuwse... Van de Nederlandse zomer genieten, maar ook om te werken. Van 15 t/m 30 juli ben ik nog beschikbaar voor opdrachten in Nederland en het lijkt me ontzettend leuk om op jouw retraite te komen koken! Zoek jij dus nog een retraite kok in die periode of een (vega(n) chef voor een andere leuke opdracht? Laat het me vooral weten! :)
Delen wordt gewaardeerd!

Liefs,

Farah

🇬🇧 This girl will be in the Netherlands in July! Enjoying the Dutch summer, but also to work! From 15th till the 30th of July I'm available for cooking gigs in the Netherlands. So are you looking for a (vega(n) retreat chef? I'm your girl! Let me know if you're interested in working together during this period. Thanks!

Love,

Farah

Foto's

🇳🇱Sinds ik in Italië ben, ben ik langzaam anders gaan kijken naar wat ik kook en eet. Iets luchtiger. Hier voor maakte i...
03/06/2026

🇳🇱
Sinds ik in Italië ben, ben ik langzaam anders gaan kijken naar wat ik kook en eet. Iets luchtiger. Hier voor maakte ik alles zonder suiker en maakte ik iets van zoet klaar, dan gebruikte ik altijd een onbewerkte variant. Nu denk ik vaak: ach, een keer een taartje gemaakt met suiker: Dat verwerkt mijn lichaam wel. Nu ik op andere locaties kook staat er ook wat meer kaas en ei op het menu. En ik merk zelf dat ik daar ook meer behoefte aan heb. Het voelt raar en een beetje spannend om te delen, maar het jasje van vegan kok past me niet meer. Te rigide. Dus dat jasje gaat uit 😉. Nog steeds kook ik zo bewust en gezond mogelijk en grotendeels plantaardig en zal ik dat blijven delen. Maar ik heb geen zin om ‘bang’ te zijn om eens een keer zuivel te gebruiken of suiker en het dan niet te durven delen. En ja, ik weet dat ik met zuivel ook onbewust de vleesindustrie support en dat zou ik liever ook niet willen. Maar ik ben nu eenmaal geen heilige. Wel koop ik altijd zoveel mogelijk lokaal en biologisch 💕. Afijn, dit was een kort nieuwsbericht van jullie eigenste holistisch retreat chef 😉. En nu let’s talk food…

🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿
Since living in Italy I got more easier on myself food and cooking wise. Before I banned all refined sugar out of my kitchen and now I think: well my body can process a little bit of sugar by itself. Also nowadays I’m cooking more with eggs and dairy. I also feel the need myself to eat a little bit more of that these days. It feels a little bit weird and scary to share but the label of vegan chef doesn’t dit anymore. Too rigid. Yes, I still be cooking mainly plant based and nourishing and healthy food but I don’t want to not share the non vegan or healthy stuff I make. And I know that using diary is still supporting the meat industry and I prefer not to do that, but I’m not a saint. I try to buy everything organic or locally sourced 💕. Well, this was a little newsflash from your favourite holistic retreat chef 😉. And now, let’s talk food…

1. Risotto with asparagus
2. Ricotta cake with forest fruit
3. Garden peas with lemon
4. Brunch buffet
5. Pici con aglione
6. Plum cake
7. Beet salad
8. Left over plate
9. Spring risotto with burata

English below🇳🇱 Ik kwam bij het opruimen van foto’s toevallig deze ‘achter de schermen’ foto’s tegen van het maken van m...
29/05/2026

English below

🇳🇱 Ik kwam bij het opruimen van foto’s toevallig deze ‘achter de schermen’ foto’s tegen van het maken van mijn ebook. Zo grappig om te zien waar het begon:
Foto’s maken op de vloer van mijn oude appartementje. Met maar een heel beperkt servies. Recepten die al heel lang op de plank lagen en eindelijk het levenslicht zagen, maar uiteindelijk duurde het nog jaren voordat het eindresultaat met 30 recepten er eindelijk was. Super trots op hoe het boek eruit is komen te zien. Mede door de fantastische kunsten van mijn lieve vriendin .co
Ondertussen weet ik wel dat een kookboek heel veel werk vraagt en food fotografie echt een vak apart is. Ook zou ik voor m’n volgende boek me echt richting op 1 soort keuken. Bijvoorbeeld de Italiaanse 😏😎. En waarschijnlijk hulp inslaan van echte specialisten.
Maar heel blij met iedereen die mijn boek al heeft gekocht en ik vind het natuurlijk super leuk om te weten als jij er al iets uit klaar hebt gemaakt! 💕
En dan nu nog even mijn ebook in het Engels vertalen en dan op naar mijn volgende (fysieke?) kookboek!

En mijn ebook Farah’s Retreat Food is natuurlijk nog steeds gewoon te bestellen.

🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿 I just found some behind the scenes pics from my cookbook. Funny to see where it all started: on the floor of my last apartment with just a few different kind of plates. In the end it took years to work my way through 30 recipes and to make a full ebook. But I’m very proud of the final result. Partly due to the extremely talented .co.
Now I know writing a cookbook is a lot of work and food photography is a job on its own 😉. And now I would do some things differently. Aiming for one type of cuisine for example. Italian cuisine maybe 😏😎. And I would ask help from real specialists.
But very happy with all of you who bought my ebook so far and love to hear if you already prepared something from the book 💕.
First it’s time to translate my book into English and then it’s time to work on my new (physical?) cookbook!

And my ebook Farah’s Retreat Food (Dutch) is still for sale online. And hopefully soon in English too!

Love,

Farah

This is for the DutchiesBeeld je het volgende even in:🌱 Vega(n) kookworkshops onder de begeleiding van een ervaren chef....
27/05/2026

This is for the Dutchies

Beeld je het volgende even in:
🌱 Vega(n) kookworkshops onder de begeleiding van een ervaren chef.
🌱 Een wijntje op het terras.
🌱 Ontspannende yoga sessies.
🌱 Heerlijk vakantiehuis.
🌱 Maaltijden om je vingers bij af te likken.
🌱 Gezellige groep gelijkgestemden.
🌱 Een uitzicht om over naar huis te schrijven.
🌱 Tafelen tijdens de ondergaande zon.
🌱 Een plons in een verwarmd zwembad.

Is dit een lijstje waar jouw hart sneller van gaat kloppen? Dan is het culinaire retraite echt wat voor jou!

Van 19 t/m 22 oktober 2026 organiseer en host ik namelijk een culinaire retraite op een prachtige locatie in de Umbrische heuvels. Ik kijk er ontzettend uit om mijn liefde voor de gezonde, plantaardige ėn Italiaanse keuken met jou te delen!

Koken en heerlijk eten zullen een groot onderdeel vormen van deze dagen, maar ik deel ook graag mij liefde voor een tragere levensstijl met jullie.
Ik garandeer je in ieder geval dat deze dagen je het ultieme vakantiegevoel geven en dat je met ontzettend veel inspiratie en nieuwe recepten naar huis gaat.

Meer weten? Ik stuur je graag een flyer met álle informatie! Gelijk opgeven? Stuur me even een berichtje.

Ik hoop je in oktober te zien! 💕

Liefs,

Farah

Some snaps of life in Italy lately. The last weeks have been busy and wonderful. I’ve spend a weekend with my friends in...
19/05/2026

Some snaps of life in Italy lately.

The last weeks have been busy and wonderful. I’ve spend a weekend with my friends in France, made a small detour to the Netherlands and when I got back I started cooking at a wonderful retreat center here in the area.

It feels like Italy is at its most beautiful right now. Everything is so green and lush. I’m even more in love with it right now than I was before. It’s giving me some much inspiration and motivation to make the most out of my life here. I have a 1000 ideas in my mind in how I can share this feeling and way of life with you in the future. Maybe a little bed and breakfast? 😍

But the other reality is that I’m still finding my way here. It’s hard to find a long term rental and so I’m still not able to register as a citizen yet. Finding a way to work here as a freelancer feels like a quest every now and then 😅.
That’s why I decided to spend some time in the a Netherlands in July so I can still keep my business in the Netherlands for now. And so I don’t run out of money either 😉.

As I started working with more international clients recently I also feel the urge to translate my recipe e-book in English. So hopefully that’s available soon 💕.

As usual I try to paint a realistic picture here of my life in Italy. It’s not always ‘la dolce vita’ but most of the time it is 😍😉.

Love,

Farah

Dutch below I always try to paint a real picture here on IG so I wanted to share something with you to keep it real. :)A...
30/04/2026

Dutch below

I always try to paint a real picture here on IG so I wanted to share something with you to keep it real. :)

As a holistic retreat chef, I’m not ashamed to admit that...

- My favorite go to meal is pasta. I just love it.
- I don’t really care for the protein trend. Of course it's important, but so are carbs, fibers, fats, etc.
- I eat crisps, chocolate and I drink wine every now and then. I know it’s not a healthy choice, but it’s a happy choice ;). It’s all about balance right?
- I don’t always practice what I preach. I know most people think that I always eat healthy. But I’m not a saint. It happens that I snack too much before dinner. Later I’m too full to cook a whole meal so crisps end up being my dinner.
- I'm not a big breakfast fan. I do think it's important. I just end up most of the time eating a sandwich with cheese (yes, it's the Dutchie in me).
- I don’t have a perfect food schedule. My life is all over the place time wise so the same thing goes for food.

What is your unhealthy food confession?

🇳🇱

Ik probeer altijd een realistisch beeld te scheppen hier op Insta. Dus deel ik even graag wat eerlijke dingen over mijn relatie tot eten.

Als een holistisch retreat chef schaam ik me niet om toe te geven dat...

- Mijn favoriete maaltijd pasta is. Niet het meest gezonde, maar ik ben er dol op.
- Ik geef niet zoveel om de proteine trend. Natuurlijk is proteine belangrijk, maar net zo belangrijk als gezonde vetten, vezels, etc.
- Ik eet koekjes, chips en chocolade. Het is misschien geen gezonde keuze maar het is wel een 'gelukkige' keuze. Alles draait om balans toch?
- Ik volg niet altijd mijn eigen advies op. De meeste mensen gaan er vanuit dat ik altijd gezond eet, maar dat is dus zeker niet waar. Ik ben zeker geen heilige. Soms eet ik chips net voor het avond eten. Zit ik te vol om te koken en blijkt de chips mijn avondeten te zijn.
- Ontbijt niet mijn beste maaltijd is. Geef mij een boterham met kaas en ik ben blij.
- Ik absoluut geen vast eet schema heb. Mijn leven is heel onregelmatig en dus ook het schema van mijn maaltijden.

Wat zijn jouw ongezonde voeding bekentenissen?

Liefs 💕

Italy is treating me well last weeks 😍. I’ve been really enjoying spring lately and there has been a lot of stuff going ...
28/04/2026

Italy is treating me well last weeks 😍.

I’ve been really enjoying spring lately and there has been a lot of stuff going on. I got a lot of family visits recently. Really lovely to see my loved ones and to show them where and how I live. We did some sightseeing together and obviously we had some great food.

Last weekend I cooked on my first retreat here in Italy. To be honest, I was a little bit anxious before… Do I need to adapt a little bit more to the Italian cuisine? Or does my way of cooking translates just fine in Italy? Turns out there was no need to worry. I got the exact same enthusiastic reactions as I get in the Netherlands. It’s about time that I translate my cookbook in English and Italian 😝.

It made me really excited for my future career here in Italy. I left the retreat with a lot of inspiration and motivation. So ready to use this inspiration for my own culinary retreat in October. 🌱💕

I write this message from a campsite in France as I’m making a small trip with my new camping car! I really missed camping and I’m so happy that my dream came to reality. Although it was sad to say goodbye to my beloved Mr. Green. I’m more than happy that I found a new way of camping! We’ve made a quick and easy camper box for my car and now I’m so ready to travel around Italy with my new baby 💕. But first: France.

Buonasera! 😘

Kom jij naar Italië?Ik heb hier zoveel zin in! 💕Ben jij net zo’n foodie als ik en helemaal dol op Italië? Dan is deze re...
09/04/2026

Kom jij naar Italië?
Ik heb hier zoveel zin in! 💕

Ben jij net zo’n foodie als ik en helemaal dol op Italië? Dan is deze retraite voor jou!

Met een kleine groep gelijkgestemden gaan we samen in de keuken aan de slag. Denk aan: pasta maken, pesto maken, gezonde tussendoortjes, simpele en makkelijke maar super lekkere en voedzame maaltijden. We richten ons helemaal op de vega en plant based keuken! 🌱

Ik ben een groot voorstander van een gebalanceerd leven dus eten en koken we gezond en natuurlijk, we beginnen de dag met yoga en er is tijd voor ontspanning maar we proosten ook samen met een glaasje wijn om het heerlijke Italiaanse leven te vieren. Hier mag het lang tafelen natuurlijk niet ontbreken!

We verblijven met een kleine groep in een heerlijke vakantievilla waar je heerlijk tot rust kan komen maar ook de gezelligheid van de groep op kan zoeken.

Je gaat gegarandeerd ontspannen naar huis met een dosis aan nieuwe inspiratie!

Klinkt dit als muziek in de oren? Zet de datum dan gelijk in je agenda:

19 OKTOBER - 22 OKTOBER 2026

Reserveer gelijk je plekje!

Meer weten? Stuur mij een berichtje of reageer onder dit bericht! 😊

Op deze manier houdt iedereen van bloemkool 😍.FRISSE ORZO MET HARISSA BLOEMKOOLDit is zo’n lekker fris gerechtje en door...
06/04/2026

Op deze manier houdt iedereen van bloemkool 😍.

FRISSE ORZO MET HARISSA BLOEMKOOL

Dit is zo’n lekker fris gerechtje en door de bloemkool krijgt het totaal echt een kick zodat het echt voelt als complete voedende maaltijd waarin alle smaken uitgebalanceerd zijn. Wil jij de voorjaarszon in huis halen? Dan zou ik dit zeker thuis op het menu zetten!

��INGREDIENTEN 2 PERSONEN:

- 150 gram orzo*
- 75 gram doperwten, vriezer
- 1 kleine courgette (of een halve)
- 15 gram verse munt
- 15 gram verse peterselie
- 15 gram verse koriander bosje
- 0,5 rode ui
- 1 bloemkool
- 2 el harissa pasta
- 1 tl ahornsiroop
- citroen sap van 0,5 citroen
- 4 el olijfolie extra vergine
- peper en zout
- granaatappel pitjes ter garnering

BEREIDING

1. Verwarm de oven voor op 185 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Snijd de bloemkool op grove roosjes en leg op de bakplaat. Maak een mengseltje van de harissa pasta, de ahornsiroop en 2 el olijfolie en wrijf hier de roosjes mee in. Bestrooi met wat zout en bak de bloemkool in 30 minuten in de oven goudbruin.
3. Kook ondertussen de orzo in een pan met water en flink wat zout beetgaar. Voeg in de laatste minuut de doperwten toe om te ontdooien. Giet af.
4. Rasp de courgette, snipper de rode ui, snijd de verse kruiden fijn. Doe dit met de orzo en doperwten in een kom en voeg 2 el olijfolie toe en het citroensap. Meng alles door elkaar en maak op smaak met peper.
5. Voeg de bloemkool toe aan de kom en garneer met granaatappel pitjes.

Smakelijk!

*De orzo kan je ook makkelijk vervangen door parelcouscous, spelt of een ander favoriet graan met een bite.

Maak jij thuis een gerecht klaar van Farah's Table? Tag me vooral even, vind ik super leuk!

CULINAIRE RETRAITE - 19 T/M 22 OKTOBER 2026Foodies en Italië lovers opgelet!Ik heb namelijk zo'n leuk nieuwtje. Ik organ...
24/03/2026

CULINAIRE RETRAITE - 19 T/M 22 OKTOBER 2026

Foodies en Italië lovers opgelet!
Ik heb namelijk zo'n leuk nieuwtje. Ik organiseer namelijk een culinaire retraite in Italië. Wie gaat ermee?! 😍

Deze retraite is voor jou als:

🌱 je altijd al eens hebt willen genieten van 'la dolce vita' in Italië
🌱 je weer helemaal geïnspireerd wilt raken in de vega(n) keuken
🌱 je wilt tafelen met een fijne groep met gelijkgestemden met heerlijk uitzicht op het Italiaanse platteland
🌱 jij behoefte hebt aan een paar dagen in- en ontspanning
🌱 je zin hebt om onder begeleiding van een ervaren chef zelf in de keuken aan de slag te gaan
🌱 je wat meer balans zoekt in je leven op het gebied van gezondheid en genieten
🌱 je altijd zelf al eens pasta hebt willen maken (en nog allerlei andere lekker dingen).

Klinkt dit als muziek in je oren? Er zijn maar een beperkt aantal plekken beschikbaar, dus reserveer gelijk! 😊

Wat gaan we doen?

Je verblijft op een heerlijk vakantie adres op het Umbrisch platteland met precies dat picture perfect uitzicht vanaf het terras: Casa San Carlo. Je hebt je eigen slaapkamer en deelt een luxe appartement met een andere deelnemer. De dagen zijn gevuld met koken, eten, yoga en ontspanning. Ik heb een programma samengesteld waarbij je samen aan de slag gaan in de keuken, maar waar je er in de middag voor kan kiezen om er even tussenuit te gaan of kunt ontspannen.

Je leert ontzettend veel nieuwe dingen bij in de keuken: vega(n) bakken, pasta en andere Italiaanse klassiekers maken, hoe je in het dagelijks leven lekkere en voedende vega(n) maaltijden kunt maken. Je gaat met ontzettend veel nieuwe inspiratie naar huis.
Je begint je dag heerlijk ontspannen met een yoga les, gevolgd door een gezond ontbijt. Vervolgens ga je, onder begeleiding van mij, in de keuken aan de slag. Na de gezamenlijke lunch is er tijd voor ontspannen. Je kunt kiezen voor de gezelligheid van de groep, je kunt je even alleen terug trekken of je neem bijvoorbeeld een duik in het verwarmde zwembad. 's Avonds vindt er weer een gezamenlijk diner plaats onder het genot van een goed glas wijn.

Meer weten? Stuur me even een berichtje en ik stuur je alle informatie!

Liefs,

Farah 💕

Indirizzo

Cortona
52044

Sito Web

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Farah's table pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.

Scelte rapide

Condividi

Digitare