La passione per questo bellissimo lavoro nasce dall’idea che si possa e si debba fare una buona cucina, avendo rispetto sia del territorio in cui si opera, sia del consumatore/ospite a cui si propone un determinato piatto/menù. Il progetto accomuna tutta la nostra famiglia, tutti appassionati di terra e territorio, spinti da una gran voglia di lavorare in questo splendido settore, oltre che propor
re ai nostri ospiti,l’eccellenza del nostro orto. Un progetto che trova la sua sintesi nella somma di quattro diverse visioni di pensare e di intendere l'agriturismo,visioni scaturite da diversi percorsi formativi e di vita. Le principali colonne portanti della Masseria De Bellis sono:
Gianni, l’anima tradizionale e conservatrice del tempo passato, il visionario e il fondatore insieme a Roberta del progetto;
Roberta,l’anima pragmatica e figura fondamentale di coesione del team. Emanuele e Diletta,i più giovani, rappresentano l’anima innovativa poiché si occupano della gestione della sala,della cucina e della parte amministrativa del progetto;
La consapevolezza di poter fare impresa con la Masseria ci ha spinto a dedicarci a tempo pieno alla coltivazione dei nostri terreni,cercando in questo di adottare i metodi di coltivazione di un tempo e di portare in tavola un prodotto estremamente biologico. Noi siamo convinti che è il metodo vincente per far gustare dei piatti eccellenti ai nostri ospiti! Cerchiamo di andare oltre al semplice pranzo o cena poiché per noi è fondamentale instaurare una conoscenza diretta con i nostri ospiti. Pertanto, quando gli impegni ce lo consentono, sentiamo il desiderio di andare tra i tavoli a conoscerli personalmente. A nostro modo di pensare, pertanto, lo spirito che oggi deve accomunare chi davvero intende spendersi per fare agricoltura sempre più di qualità deve essere quello di produrre e proporre prodotti eccellenti sulla tavola. In quest’ottica, però, bisogna aver cura e fare tesoro delle tradizioni di famiglia legate al territorio di appartenenza.
