LE Ricette DI MARY

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Nuova ricetta di carnevale, provatela, sono strepitose 😍

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Terra o mare? 🤤🤤🤤

24/01/2021

Ci facciamo una tartare?

25/03/2019

CIARAMICOLA INGREDIENTI
: 500 gr di farina , 200 gr zucchero , 100 gr strutto , 3 uova , 50 gr alchermes, 1 scorza d’arancia grattugiata, 1 cartina di lievito per dolci (dose per mezzo kg), b***o (per ungere lo stampo) latte, confettini colorati

Preparazione

Lavorare le uova con lo zucchero, aggiungere la farina, lo strutto, la buccia d’arancia grattugiata e lentamente l’alchermes e un pò di latte.

Unire il lievito e versare l’impasto nello stampo, preventivamente unto con il b***o.

Dare all’ impasto la forma di una ciambella, e tenere da parte una piccola parte della pasta.

Lavorare la parte di impasto conservata fino ad ottenere due bastoncini, da disporre a croce sopra la parte superiore della ciambella.

Porre la teglia nel forno preriscaldato a 180 °C e cuocere per circa 40 minuti 15 minuti prima del termine del tempo di cottura, mo***re la chiara d’uovo e, una volta ritirata la teglia dal forno, disporla sulla superficie della ciaramicola.

Spolverate i confettini sulla sommità della ciambella e porre nuovamente nel forno, spento, ma ancora caldo, per permettere che la chiara si rapprenda (circa ½ ora).

25/03/2019

questa è la CIARAMICOLA dolce pasquale della tradizione perugina,di seguito vi do la ricetta

19/02/2019

RICETTA CHIACCHIERE DI CARNEVALE
Note anche come frappe in Emilia, lattughe in Lombardia, bugie in Piemonte, cròstoli in Trentino e galani in Veneto, le Chiacchiere sono un dolce tipico di Carnevale, molto amato dai bambini. Friabili e gustose, grazie anche all’aggiunta dello zucchero a velo, possono essere sia fritte che cotte al forno

INGREDIENTI
300 gr di farina
60 gr di zucchero
50 gr di b***o
2 uova
30 ml di spumante dolce
1 cucchiaino di scorza di arancia
1 cucchiaino di scorza di limone
2 cucchiaini di lievito
Un pizzico di sale
Zucchero a velo (quanto basta)
Olio di semi di girasole per friggere (in alternativa potete cuocere le Chiacchiere in forno)
PROCEDIMENTO
– Grattugiate la scorza dell’arancia e del limone.

– Versate in una ciotola, la farina, il lievito, lo zucchero e la scorza grattugiata degli agrumi. Aggiungete anche un pizzico di sale e disponete il tutto a fontana. Aggiungete quindi anche le uova, il b***o a pezzetti morbido e lo spumante (o il rum).

– Amalgamate bene tutti gli ingredienti fino all’ottenimento di un impasto liscio ed omogeneo e poi riponete il tutto in frigorifero per almeno 15 minuti.

– Trascorso questo tempo, stendete l’impasto con il mattarello fino a quando non risulta abbastanza sottile e, con il tagliapasta, ricavate delle strisce di circa 3-10 cm. Sempre utilizzando il tagliapasta, effettuate anche un taglio al centro di ogni Chiacchiera.

– Riempite una padella con olio di girasole, fate riscaldare l’olio e poi friggete le Chiacchiere fatte in casa fino a quando non iniziano a gonfiarsi e diventano di un bel colore ambrato.