02/06/2026
Quando la materia prima è buona, non serve coprirla,
-serve conoscerla
-toccarla il giusto
-rispettarne il sapore
Fernando Lorenzetti lo sa bene: il pesce ha bisogno di poche cose, ma fatte bene!
Un prodotto scelto con cura, lavorato con semplicità e portato in tavola senza perdere quello che conta davvero: la freschezza, il profumo del mare, il sapore autentico...
Al Cinquale 3 la cucina parte da qui,
-dal pescato
-dalle mani
-dal rispetto per ogni ingrediente
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