28/05/2026
Giovedì 4 giugno ore 20.30, presso Enogallery, torna l’appuntamento con la rassegna dedicata ai grandi incontri del vino italiano, con una serata che vedrà protagonista una realtà capace di raccontare il territorio marchigiano attraverso uno dei suoi vitigni più identitari: la Ribona.
Ospite dell’evento sarà Fattoria Forano, storica azienda situata ad Appignano, nel cuore della provincia di Macerata, rappresentata per l’occasione da Chiara Lucangeli. Un territorio collinare, posto a circa 300 metri sul livello del mare tra Appignano, Montecassiano e Macerata, caratterizzato da terreni di medio impasto e da vigne ben esposte, condizioni ideali per una viticoltura di qualità.
Le origini della proprietà affondano nel Settecento, quando l’area ospitava un antico casino di caccia; il corpo centrale della fattoria e la storica cantina sotterranea risalgono invece ai primi dell’Ottocento. Dal 1966 l’azienda appartiene alla famiglia Lucangeli, che nei primi anni ’90 ha avviato un importante percorso di rinnovamento produttivo, trasformando la cantina in una realtà orientata alla valorizzazione dei vini del territorio.
La degustazione inizierà con:
- Le Piagge 2024 – 100% Ribona, vinificazione e affinamento in acciaio
- Occhio di Gallo 2024 – Montepulciano, Sangiovese e Lacrima, vinificazione e affinamento in acciaio
- Montelipa 2024 – Sangiovese, Lacrima e Vernaccia Nera, vinificato in tini di rovere e affinato per circa 12 mesi in botte grande
A seguire il primo piatto:
Mezza manica con guanciale croccante, ricotta salata e pomodorini.
Cuore della serata sarà la verticale di Monteferro, da uve 100% Ribona, vino simbolo dell’azienda ottenuto con vinificazione in acciaio a temperatura controllata e affinamento in botti di rovere da 20 hl.
Le annate in degustazione saranno:
- 2014
- 2018
- 2019
- 2021
- 2022
Il percorso proseguirà con il secondo piatto:
Cotoletta di pollo, mozzarella, prosciutto e funghi trifolati.
In abbinamento verrà servito:
Bulciano 2016 – 80% Montepulciano e 20% Sangiovese, affinato in barriques di terzo e quarto passaggio per 16–24 mesi.
Il costo della serata è di €37.
Per prenotazioni:
Enogallery – 06 99803231
WhatsApp – 335 394313 Manilo