TerraMadre Associazione Culturale

15/02/2026

Domani alle 10:30.

Il workshop “Etna e Cucina Italiana Patrimoni UNESCO” apre uno spazio di confronto strategico all’interno di I Sapori dell’Etna.

Un momento dedicato a istituzioni, Distretti del Cibo, università, scuole, professionisti dell’agroalimentare e del turismo, per riflettere insieme su una domanda centrale:

Come trasformare i patrimoni culturali in opportunità concrete per i giovani e per i territori?

Parleremo di:
• Governance dei beni UNESCO
• Formazione e orientamento
• Filiere identitarie e sviluppo locale
• Agricoltura e cucina come infrastrutture culturali

L’Etna è un paesaggio vivo.
La cucina italiana è identità produttiva.
Il futuro nasce dalla cooperazione tra questi mondi.

📍 Sala Pinella Musumeci – Acireale
🕥 16 febbraio – Ore 10:30

Vi aspettiamo per costruire insieme nuove connessioni tra cultura, economia e territorio.

11/02/2026

✨ Giuria d’eccellenza a I Sapori dell’Etna ✨
Siamo felici di accogliere nella giuria Chiara Russo, sommelier e comunicatrice, Responsabile Comunicazione di AIS Catania.

Chiara unisce competenza tecnica e visione contemporanea del racconto enogastronomico: insegna Comunicazione e Marketing in ambito food & wine, formando nuove professionalità capaci di dare voce ai territori attraverso il linguaggio del vino e della cultura gastronomica.

Collabora inoltre con Culture&Terroir Magazine, testata di riferimento per chi crede nel valore identitario del cibo e del vino come espressione profonda dei luoghi e delle comunità.

La sua presenza in giuria rafforza il dialogo tra qualità, narrazione e futuro, valori centrali del nostro progetto. 🍷🌋

11/02/2026

✨ Giuria d’eccellenza a I Sapori dell’Etna ✨
Accogliamo con grande piacere nella giuria Maria Grazia Barbagallo, Vicepresidente di AIS Sicilia, Presidente di AIS Catania e Presidente dell’Enoteca Regionale per la Sicilia.

Figura di riferimento del panorama enologico regionale, Mariagrazia Barbagallo è da anni impegnata nella valorizzazione della cultura del vino siciliano come espressione profonda di paesaggio, identità e comunità. Il suo ruolo istituzionale e culturale contribuisce a creare connessioni tra produzione, formazione e narrazione del territorio, con uno sguardo attento alla qualità e al futuro delle nuove generazioni.

La sua presenza in giuria rafforza il valore e la visione de I Sapori dell’Etna: un progetto che riconosce il vino come patrimonio culturale e strumento di racconto dei territori etnei. 🍷🌋

11/02/2026

✨ Giuria d’eccellenza a I Sapori dell’Etna ✨

Entra a far parte della giuria Ennio D’Emanuele, Dottore Agronomo, consulente fitosanitario e formatore.

Il suo percorso nasce da una eredità familiare e si sviluppa attraverso studio, ricerca e sperimentazione, con un’attenzione costante alla biodiversità, alla sostenibilità delle produzioni agricole e al dialogo tra agronomia e cucina. Titolare di uno studio agronomico, Ennio D’Emanuele opera nella consulenza tecnica in ambito agricolo, occupandosi di gestione sostenibile degli impianti colturali, difesa fitosanitaria e nutrizione delle piante.

È docente e assaggiatore tecnico di ONAV e svolge un’intensa attività di divulgazione attraverso masterclass, foraging e show cooking, collaborando con chef, ristoranti e progetti culturali che mettono al centro il rapporto etico tra natura, territorio e creatività gastronomica.

La sua presenza in giuria arricchisce I Sapori dell’Etna di uno sguardo scientifico e sensibile, capace di leggere il paesaggio agricolo come patrimonio culturale vivo e risorsa per il futuro dei territori. 🌱🌋

11/02/2026

✨ Giuria d’eccellenza a I Sapori dell’Etna ✨

Accogliamo nella giuria Serena Guarrera, enologa, Dottore Agronomo e Dottore di Ricerca in Agricultural, Food and Environmental Science.

Serena è co-fondatrice di Mecori, realtà vitivinicola dell’Etna orientata a sostenibilità e innovazione, dove cura la gestione agronomica ed enologica, il controllo qualità e il coordinamento operativo, applicando approcci scientifici alla gestione del suolo e delle risorse idriche.

È socia dell’Associazione Nazionale Le Donne del Vino e assegnista di ricerca presso l’Università degli Studi di Catania (Dipartimento di Agricoltura, Alimentazione e Ambiente), dove si occupa di analisi del suolo, pratiche conservative, irrigazione deficitaria, monitoraggio dello stato idrico delle colture e studio dei flussi di CO₂ del suolo, con metodologie tradizionali e innovative. È inoltre autrice e coautrice di pubblicazioni scientifiche internazionali.

La sua presenza in giuria porta a I Sapori dell’Etna uno sguardo rigoroso e contemporaneo, capace di unire ricerca, impresa e territorio in una visione di futuro per la vitivinicoltura etnea. 🍷🌋

11/02/2026

✨ Giuria d’eccellenza a I Sapori dell’Etna ✨

Accogliamo nella giuria Loredana Porto, produttrice e custode di una visione agricola profondamente legata alla terra.

Insieme al marito Eugenio Vivera, Loredana porta avanti un progetto agricolo che si sviluppa tra i boschi dell’Etna e le colline di Chiaramonte Gulfi, su 14 ettari coltivati con tecniche a zero impatto ambientale, nel pieno rispetto dell’ecosistema e dei paesaggi siciliani.

Il loro lavoro è orientato a una ricerca costante dell’eccellenza nell’olio extravergine d’oliva, dove qualità, sostenibilità e cura del territorio diventano un unico gesto quotidiano. Un’agricoltura consapevole, etica, capace di coniugare tradizione e futuro.

La presenza di Loredana Porto in giuria arricchisce I Sapori dell’Etna con uno sguardo autentico sul valore dell’olio come espressione culturale del paesaggio e come scelta responsabile verso le generazioni che verranno. 🌿🫒🌋

10/02/2026

✨ I Sapori dell’Etna 2026
Il nostro incantevole ufficio stampa, Rita Patanè, con il suo sorriso luminoso e la sua grande professionalità ci accompagnerà anche quest’anno in un viaggio speciale alla scoperta dei nuovi talenti della cucina.

Capace di raccontare ogni momento con sensibilità, eleganza e autentica passione, Rita è una presenza preziosa che dà voce all’energia dell’evento e alle storie dei giovani protagonisti.

Con lei, la narrazione diventa emozione condivisa. 💫

08/02/2026

I Sapori dell'Etna

Il 12 – 13 e 16 febbraio 2026 torna ad Acireale “I Sapori dell’Etna”, il progetto promosso dall’Associazione Culturale Terramadre, in collaborazione con l’APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani – Regione Sicilia e la Fondazione del Carnevale di Acireale. I Sapori dell’Et...

08/02/2026

I Sapori dell'Etna stiamo arrivando!!!!

La manifestazione intende riconoscere la cucina e i saperi gastronomici del territorio etneo.