07/05/2026
🐟 Quando portiamo in tavola il , sappiamo che la qualità da sola non basta: servono , e precise.
Per questo selezioniamo ogni prodotto solo da fornitori certificati, lo conserviamo nel rispetto della catena del freddo e lo lavoriamo seguendo rigorosi protocolli HACCP.
Nel caso di preparazioni crude o poco cotte, sottoponiamo il pesce ad abbattimento termico, come previsto dalla normativa, per garantire la massima sicurezza. Per le preparazioni cotte, invece, rispettiamo temperature adeguate di cottura e conservazione.
Ogni fase, dalla scelta della materia prima fino al servizio, viene monitorata con cura per assicurare freschezza, tracciabilità e tutela della salute.
Per noi di Rama, servire pesce significa offrire un’esperienza di gusto che sia sempre sicura, controllata e di altissima qualità. ✨