MAGMA - Mostra Alimentare Gastronomica della Mozzarella e dell'Agricoltura

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MAGMA - Mostra Alimentare Gastronomica della Mozzarella e dell'Agricoltura

Il MAGMA è un salone fieristico che si propone come contenitore di eventi del settore agroalimentare

08/11/2024

𝐏𝐫𝐞𝐬𝐞𝐧𝐭𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐥𝐢𝐛𝐫𝐨 𝑺𝒕𝒐𝒓𝒊𝒂 𝒅𝒆𝒍𝒍𝒂 𝑴𝒐𝒛𝒛𝒂𝒓𝒆𝒍𝒍𝒂 𝒅𝒊 𝑩𝒖𝒇𝒂𝒍𝒂. 𝑳’𝒐𝒓𝒐 𝒃𝒊𝒂𝒏𝒄𝒐 𝒅𝒆𝒍𝒍𝒂 𝑪𝒂𝒎𝒑𝒂𝒏𝒊𝒂 𝑭𝒆𝒍𝒊𝒙

Con le immagini della presentazione del libro di Pasquale Iorio, ripercorriamo la storia della Mozzarella di Bufala, l’oro bianco della Campania Felix, ultimo appuntamento della terza giornata del 𝐌𝐀𝐆𝐌𝐀 𝐄𝐱𝐩𝐨.

L’autore, in dialogo con il project manager Donato Alfani, il direttore della scuola Casearia CREA, Salvatore Claps e il CEO di Caseificio Fabula, ci ha portati con mano in un viaggio incredibile che partiva dalle aziende agricole, passando per il bianco latte fino alla produzione delle mozzarelle, nonché un breve excursus delle differenze tra quella Casertana e quella della Piana del Sele.

Nel ringraziare quanti sono intervenuti per rendere unico la prima edizione dell'evento dedicato alla Mozzarella di Bufala e alle aziende agricole del nostro territorio, vi invitiamo a continuare a seguirci sui nostri canali ufficiali per non perdervi nessuna anteprima e le tante novità che bollono in pentola!

06/11/2024

𝑺𝒄𝒖𝒐𝒍𝒂 𝒅𝒆𝒍 𝑪𝒂𝒔𝒂𝒓𝒐 𝑪𝑹𝑬𝑨: 𝐓𝐫𝐚𝐝𝐢𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞, 𝐈𝐧𝐧𝐨𝐯𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐞 𝐒𝐨𝐬𝐭𝐞𝐧𝐢𝐛𝐢𝐥𝐢𝐭𝐚̀ 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐏𝐫𝐨𝐝𝐮𝐳𝐢𝐨𝐧𝐢 𝐂𝐚𝐬𝐞𝐚𝐫𝐢𝐞 𝐓𝐫𝐚𝐝𝐢𝐳𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥𝐢

Riviviamo insieme la presentazione della Scuola del Casaro CREA attraverso le foto del convegno moderato da Donato Alfani e con l’intervento di Salvatore Claps. La tradizione casearia incontra l'innovazione e la sostenibilità.

04/11/2024

𝐄𝐜𝐨𝐧𝐨𝐦𝐢𝐚 𝐜𝐢𝐫𝐜𝐨𝐥𝐚𝐫𝐞 𝐧𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐟𝐢𝐥𝐢𝐞𝐫𝐚 𝐛𝐮𝐟𝐚𝐥𝐢𝐧𝐚: 𝐛𝐲-𝐩𝐫𝐨𝐝𝐮𝐜𝐭𝐬 𝐞 𝐜𝐨-𝐩𝐫𝐨𝐝𝐮𝐜𝐭𝐬 🐂

Le immagini di questo talk ci riportano alla discussione sull'economia circolare nella filiera bufalina, con gli interessantissimi interventi delle dottoresse Ma**ca Raimondo ed Ester De Martino, fondatrici e promotrici del progetto 𝑶𝒍𝒕𝒓𝒆 𝒍𝒂 𝑩𝒖𝒇𝒂𝒍𝒂.

Grazie a loro, nel corso del pomeriggio della terza giornata del 𝐌𝐀𝐆𝐌𝐀, abbiamo scoperto come innovazione e sostenibilità si fondano nella produzione di latte e prodotti caseari e quanto sia fondamentale essere informati su quello che mangiamo e sugli scarti alimentari che esso produce.

Ringraziamo ancora una volta le dottoresse Ma**ca Raimondo ed ESTER DE MARTINO

22/10/2024

🍽 𝐃𝐞𝐠𝐮𝐬𝐭𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐩𝐢𝐚𝐭𝐭𝐢 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐜𝐮𝐜𝐢𝐧𝐚 𝐝𝐞𝐥 𝐭𝐞𝐫𝐫𝐢𝐭𝐨𝐫𝐢𝐨

Noi ci siamo lasciati conquistare dai sapori autentici della tradizione campana!
Attraverso queste foto della degustazione, curata dall'Associazione Cuochi Salernitani, vogliamo farvi assaporare con gli occhi la bontà della pasta fresca, arricchita dai profumi e sapori genuini della nostra terra.

Una vera armonia di tradizione e gusto, che ha abbracciato la pasta fresca e che ha celebrato il legame profondo con il nostro territorio! 🌿🍅

Pastificio Setaccioro

19/10/2024

🐃 𝐋𝐞 𝐍𝐮𝐨𝐯𝐞 𝐅𝐫𝐨𝐧𝐭𝐢𝐞𝐫𝐞 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐒𝐞𝐥𝐞𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐁𝐌𝐈 - Presentazione del 𝐏𝐫𝐨𝐠𝐞𝐭𝐭𝐨 𝐁𝐈𝐆

Con queste immagini, vi riportiamo al cuore dell'incontro sulle nuove frontiere della selezione BMI, a cura dell'A.N.A.S.B. Un momento di confronto arricchito dagli interventi di Nicola Palmieri, Gianluigi Zullo e Roberto Mauriello, che hanno illustrato le straordinarie innovazioni del 𝐏𝐫𝐨𝐠𝐞𝐭𝐭𝐨 𝐁𝐈𝐆.

Un talk che ha messo in luce il futuro del settore, in attesa della prossima edizione del !

17/10/2024

🌿 𝐄𝐯𝐨𝐥𝐮𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐝𝐞𝐥 𝐌𝐞𝐫𝐜𝐚𝐭𝐨 𝐝𝐞𝐥 𝐋𝐚𝐯𝐨𝐫𝐨 𝐢𝐧 𝐀𝐠𝐫𝐢𝐜𝐨𝐥𝐭𝐮𝐫𝐚 🌿

🍋 Riviviamo insieme i momenti più significativi del primo talk dell'ultima giornata del 𝐌𝐀𝐆𝐌𝐀 - 𝐌𝐨𝐬𝐭𝐫𝐚 𝐀𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐫𝐞 𝐆𝐚𝐬𝐭𝐫𝐨𝐧𝐨𝐦𝐢𝐜𝐚 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐌𝐨𝐳𝐳𝐚𝐫𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐞 𝐝𝐞𝐥𝐥'𝐀𝐠𝐫𝐢𝐜𝐨𝐥𝐭𝐮𝐫𝐚, dedicato all'evoluzione del mercato del lavoro in agricoltura, a cura dlle Consulenti del Lavoro Stefania Piscopo e Danila D'Angelo, che ci hanno offerto una visione approfondita e attuale di questo settore in continua trasformazione.

📸 Date un'occhiata alle foto e continuate a seguirci!

03/10/2024

𝐏𝐫𝐨𝐠𝐞𝐭𝐭𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐞 𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐢 𝐢𝐧𝐧𝐨𝐯𝐚𝐭𝐢𝐯𝐞 𝐧𝐞𝐥 𝐭𝐮𝐫𝐢𝐬𝐦𝐨 𝐞𝐧𝐨𝐠𝐚𝐬𝐭𝐫𝐨𝐧𝐨𝐦𝐢𝐜𝐨

🍷 Innovazione nel turismo enogastronomico. Esplorazione delle nuove frontiere del turismo attraverso i sapori e le tradizioni locali.

A cura di Antonella Guerra – Libera Professionista ed Esperta di Marketing Strategico

Con la partecipazione di:
Camillo Sorrentino, guida turistica;
Elio Guadagno, sindaco di Ottati;
Daniela Di Bartolomeo, vice presidente GAL Cilento;
Lucia Di Mauro, vicepresidente Associazione per la Valorizzazione delle Alici di Cetara.

🌾 Si è conclusa così la seconda giornata del MAGMA – Mostra Agroalimentare della Mozzarella e dell’Agricoltura, un prezioso che ha dato lustro alle bellezze gastronomiche, ma non solo, che rendono speciale il nostro territorio. Continua a seguirci per rivivere i momenti del terzo ed ultimo appuntamento, aspettando l’edizione 2025!

01/10/2024

𝐎𝐭𝐭𝐢𝐦𝐢𝐳𝐳𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐩𝐫𝐨𝐝𝐮𝐳𝐢𝐨𝐧𝐢 𝐝𝐢 𝐜𝐨𝐥𝐭𝐮𝐫𝐞 𝐟𝐨𝐫𝐚𝐠𝐠𝐞𝐫𝐞, 𝐬𝐢𝐬𝐭𝐞𝐦𝐢 𝐝𝐢𝐠𝐢𝐭𝐚𝐥𝐢 𝐞 𝐠𝐞𝐬𝐭𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐚𝐠𝐫𝐨𝐧𝐨𝐦𝐢𝐜𝐚 𝐝𝐞𝐢 𝐫𝐞𝐟𝐥𝐮𝐢

🌾 Con la collaborazione del Dipartimento di Farmacia dell’Università degli Studi di Salerno, nel corso della seconda giornata del , abbiamo scoperto come ottimizzare le produzioni agricole con sistemi digitali e una gestione efficiente dei reflui. Domenico Ronga dell’Università di Salerno ci ha guidati in questo percorso innovativo, per formare ed informare tutti gli imprenditori locali che si ritrovano ad affrontare queste sfide lavorative quotidiane.

30/07/2024

𝐏𝐫𝐨𝐠𝐞𝐭𝐭𝐨 𝐝𝐢𝐜𝐨𝐯𝐚𝐥𝐞 𝐚 𝐭𝐮𝐭𝐞𝐥𝐚 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐛𝐢𝐨𝐝𝐢𝐯𝐞𝐫𝐬𝐢𝐭𝐚̀ 𝐞 𝐑𝐆𝐁 - 𝐑𝐢𝐬𝐨𝐫𝐬𝐞 𝐆𝐞𝐧𝐞𝐭𝐢𝐜𝐡𝐞 𝐕𝐞𝐠𝐞𝐭𝐚𝐥𝐢

🌱🔬 Il pomeriggio della seconda giornata del MAGMA si è aperto all’insegna della Biodiversità con il talk sul progetto dicovale e le Risorse Genetiche Vegetali, tenuto da Antonio Minoliti, dottore agronomo. Un approfondimento fondamentale per il futuro del nostro ambiente.

🎤 Approfondimento di Antonio Minoliti

A cura di CRAA - Azienda Agricola Sperimentale Regionale Improsta

19/06/2024

𝐃𝐞𝐠𝐮𝐬𝐭𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐟𝐢𝐧𝐠𝐞𝐫 𝐟𝐨𝐨𝐝 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐜𝐮𝐜𝐢𝐧𝐚 𝐝𝐞𝐥 𝐭𝐞𝐫𝐫𝐢𝐭𝐨𝐫𝐢𝐨

🍽️ Il meglio della cucina del nostro territorio! Unione Regionale Cuochi della Campania ci ha invitati ad un'esperienza finger food per assaggiare prodotti locali e deliziare il nostro palato.

A cura di Unione Regionale Cuochi della Campania e Associazione Cuochi Salernitani.

Unione Cuochi

07/06/2024

𝑰𝒍 𝒃𝒆𝒏𝒆𝒔𝒔𝒆𝒓𝒆 𝒅𝒆𝒍𝒍𝒂 𝒎𝒂𝒎𝒎𝒆𝒍𝒍𝒂 𝒆 𝒊 𝒄𝒐𝒔𝒕𝒊 𝒐𝒄𝒄𝒖𝒍𝒕𝒊 𝒅𝒆𝒍𝒍𝒂 𝒎𝒂𝒔𝒕𝒊𝒕𝒆 𝒃𝒐𝒗𝒊𝒏𝒂 𝒆 𝒃𝒖𝒇𝒂𝒍𝒊𝒏𝒂

🐄 Approfondimento con 𝐊𝐚𝐭𝐢𝐚 𝐑𝐨𝐬𝐬𝐢, Founder di In-Mungitura. Un incontro per comprendere l'impatto della mastite bovina e bufalina sul benessere degli animali e sui costi nascosti. Il racconto/dibattito è riuscito ad arricchire ognuno di noi, non solo gli appassionati di zootecnica e gli addetti al settore.

A cura di In-Mungitura

31/05/2024

𝑹𝒖𝒐𝒍𝒐 𝒅𝒆𝒊 𝑪𝒂𝒓𝒂𝒃𝒊𝒏𝒊𝒆𝒓𝒊 𝑵𝑨𝑺 𝒊𝒏 𝒎𝒂𝒕𝒆𝒓𝒊𝒂 𝒅𝒊 𝒔𝒊𝒄𝒖𝒓𝒆𝒛𝒛𝒂 𝒂𝒍𝒊𝒎𝒆𝒏𝒕𝒂𝒓𝒆 𝒆 𝒄𝒐𝒏𝒕𝒓𝒂𝒔𝒕𝒐 𝒂𝒍𝒍𝒆 𝒔𝒐𝒇𝒊𝒔𝒕𝒊𝒄𝒂𝒛𝒊𝒐𝒏𝒊

🍽 ️La sicurezza alimentare è una priorità! Nel corso della seconda giornata del MAGMA – Mostra Agroalimentare della Mozzarella e dell’Agricoltura il Tenente Colonello Michele Avagnale e il team dei NAS di Salerno sono stati chiamati a discutere del loro ruolo nella tutela della salute.

A cura di Arma Dei Carabinieri - Comando Carabinieri per la Tutela della Salute

RELATORI:

Michele Avagnale — Tenente Colonnello e Comandante del Gruppo Tutela Salute dell’Italia Meridionale

Rosario Basile — Tenente Colonnello e Comandante dei NAS di Salerno

Alfonso Castagna — Luogotenente CS dei NAS di Salerno

Antonio Di Sapia — Luogotenente CS dei NAS di Salerno

Indirizzo

NEXT/Via Cafasso, 21
Capaccio
84047

Sito Web

https://magmaexpo.it/

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