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Toko Wanda Stai organizzando una festa o hai voglia di mangiare qualcosa di diverso?! Siete stati in vacanza in Indonesia e volete riassaggiare la sua cucina tipica?!

INDONESIA

La Cucina Indonesiana

Cina, India e Olanda sono le cucine che hanno influenzato la gastronomia indonesiana che, va ricordato, varia da isola a isola. Il riso è l`assoluto protagonista di questa cucina, sia come piatto principale che come contorno. I fritti vengono cucinati con olio di cocco, mentre il latte di cocco è un ingrediente dei condimenti. Le spezie sono assai impiegate e rima

ndano ai curry indiani. Circa le carni si consuma più pollo che manzo. La carne di porco è consumata solo dalla popolazione non musulmana che è una minoranza. Il pesce è sempre fresco in tutte le migliaia di isole indonesiane. A Giakarta e nelle città principali si mangia anche cinese e occidentale. Ma vi sconsiglio di provarla; concedetevi, al limite, qualche piatto olandese. Nei luoghi d`interesse turistico ci sono moltissimi locali in grado di assicurare pietanze sempre prelibate. Nelle campagne la dieta è meno varia, ma si può scoprire la vecchia cucina dei contadini e dei pescatori

Il piatto tipico viene chiamato `rijsttafel` (letteralmente: tavola di riso), permette di assaggiare la cucina indonesiana in maniera tradizionale, una serie di piatti (circa quindici) di carne, pesce e verdure conditi con salse piccanti e speziate o agrodolci il tutto accompagnato da riso: una vera e propria festa. ***** Altre *** Specialità sono: `nasi goreng` (riso mescolato ad una grande varietà di ingredienti) o il “bami goreng’ (Spaghetti di soia con lo stesso tipo di condimento). per maggiore informazion chiama 3929495882

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16/03/2021

nasi kuning, e cotto nel latte di cocco, acqua, sale, olio, sereh, curcuma ( io preferisco fresco), il tutto in una padella e sul punto di precotto, mette nel padella di vapore e vapo il riso sin pronto, anche possibile nel cuociriso, al quel punto aggiunete acqua in piu di normale

Suggerimenti: * Macchie di curcuma. Mentre la famosa luminosità della curcuma può aggiungere un bel colore al tuo piatto...
10/12/2020

Suggerimenti:
* Macchie di curcuma.
Mentre la famosa luminosità della curcuma può aggiungere un bel colore al tuo piatto, provoca anche macchie. Il modo più semplice per evitare le macchie è in realtà semplice: la curcuma si lega agli ingredienti alcalini, il che significa che il bicarbonato di sodio può essere il tuo migliore amico per pulire le macchie. Prova a usare una miscela di bicarbonato di sodio e sapone per rimuovere la curcuma dalle superfici e dai tessuti. Se stai usando utensili da cucina in legno quando cucini con la curcuma, trattali prima con olio minerale per aiutare a sigillare il legno in modo che il colore brillante non penetri o renderlo ancora più facile: usa utensili da cucina in metallo o silicone quando cucinando.

* Quale olio usare durante la cottura dei piatti indonesiani?
In linea di principio è comunque possibile utilizzare qualsiasi tipo di olio da cucina (vegetale o minerale); usare l'olio d'oliva per la cucina indonesiana è un grande NO.
Alcuni non sarebbero d'accordo e va bene. L'olio d'oliva darà al tuo piatto indonesiano un gusto diverso che non appartiene a nessun piatto indonesiano genuino.

16/11/2020

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