04/08/2025
Michele Zingarelli
🌿 *Ferragosto a Terre di Traiano* | 14 Agosto 2025
Un viaggio tra i sapori della tradizione, in una location immersa nella natura.
✨ Food live, vino selezionato, piatti d’autore. Ti aspettiamo.
🍤 *Food Station della Frittura LIVE*
Stecco di baccalà e verdure in tempura
Panzerottino ai cereali con speck e robiola
Panzerottini al nero di seppia con tonno
Mini arancino cacio e pepe
🥗 *Antipasto*
Insalata tiepida di calamari e gamberi con verdure, zenzero agrodolce,
gocce di salsa ai lamponi e carote
👉 Alternativa terra:
Carpaccio di manzo marinato, mandorle, glassa balsamica e rucoletta selvatica
🍚 *Primo piatto*
Riso Carnaroli con bisque ai crostacei, piovra, zeste di lime e pomodoro camone
👉 Alternativa terra:
Riso Carnaroli con funghi prataioli e guanciale croccante
🍓 *Frutta & Dolce*
Composta di frutta con semifreddo al Rocher
🍷 *Bevande*
Chardonnay Tormaresca
Rosato Pungirosa Rivera
Acqua
👧 *Menù bambini*
Buffet iniziale
Pennette alla bolognese
Arrosto di vitello
📍 Terre di Traiano
📲 Prenotazioni al numero 3925550125 – posti limitati!
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