20/07/2018
Chinesefriedrice
Omkar caterer
चायनीज फ्राइड राइस
आवश्यक सामग्री :-
1 कप बासमती चावल को सादा पका कर ले लीजिये
बंद गोभी - 1 कप (बारीक कटी हुई)
गाजर - ½ कप (बारीक कटी हुई)
फ्रेच बिन्स - ¼ कप (बारीक कटी हुई)
पनीर - ½ कप (छोटे छोटे चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)
शिमला मिर्च - ¼ कप (बारीक कटी हुई)
हरा धनिया - 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
तेल - 2 -4 टेबल स्पून
हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई)
नमक - 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
अदरक - 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
अजीनोमोटो- ¼ छोटी चम्मच (यदि आप चाहें)
ग्रीन चिल्ली सॉस- 1 छोटी चम्मच
सोया सॉस - 2 छोटी चम्मच
सिरका - 2 छोटी चम्मच
>>> विधि -
पैन में तेल डाल कर गरम कीजिये, तेल के हल्का गरम होने पर पनीर के टुकड़े पैन में सिकने के लिये डाल दीजिये और दोनों ओर पलट-पलट कर हल्के ब्राउन होने तक सेक कर निकाल लीजिये |
तेल में गाजर, बीन्स, शिमला मिर्च, पत्ता गोभी डालकर 1-2 मिनिट तेज आंच पर फ्राई कर लीजिए |
हरी मिर्च, अदरक, ग्रीन चिल्ली सॉस, अजीनो मोटो, सोया सॉस, सिरका, पनीर के टुकड़े डालकर अच्छी तरह मिला दीजिए |
नमक और चावल डालकर सभी चिजों को 2 मिनिट लगातार चलाते हुए अच्छे से मिलाते हुए पका लीजिए |
चावलों के सब्जियों में अच्छे से मिल जाने पर थोडा़ सा हरा धनिया डालकर मिला दीजिए. चाईनीज फ्राइड राइस बनकर तैयार हैं |
चाईनीज फ्राइड राइस को प्लेट में निकाल कर हर धनिये से गार्निश कीजिए और परोसिये |
ओमकार केटर्रस
