Komata.privatechef

Komata.privatechef מטבח יפני🇯🇵
ארוחות פרטיות | חלל אירוח בתל אביב
יועץ קולינרי למסעדות
משחקי השף עונה 4
לאירועים פרטיים📲054-224-7775

שבוע שעבר זכיתי להעמיד דוכן בפסטיבל הסאקורה בגן הבוטני בירושלים.וזה היה אירוע מאוד מאוד מרגש עבורי.אבא שלי למד תואר ראשו...
25/02/2026

שבוע שעבר זכיתי להעמיד דוכן בפסטיבל הסאקורה בגן הבוטני בירושלים.
וזה היה אירוע מאוד מאוד מרגש עבורי.
אבא שלי למד תואר ראשון ושני באוניברסיטה העברית כולל לימודי בוטניקה והוא בילה לא מעט זמן בגן הבוטני בצעירותו.
התמזל מזלו והוא זכה באחת מ2 מלגות בודדות שחילקו באותה שנה לעשות את הדוקטורט ביפן.
במהלך הדוקטורט הוא התאהב בתרבות ובאנשים ביפן והוא הבין שזה המקום בשבילו.
לימים הוא הכיר את אמא שלי ואני ושלושת האחים שלי נולדנו.
האהבה שלו לבוטניקה וליפן הביאו אותי לעולם.
בשבילי, להגיש אוכל יפני בפסטיבל הזה הרגיש כמו סגירת מעגל ומתן כבוד לו ולמורשת שלו.
הוא נפטר בתאונת דרכים כשהייתי בן שנה ואני מכיר אותו בעיקר מסיפורים מדהימים ששמעתי עליו אבל אין לי ספק שהוא חייך לו בגאווה איפשהו

21/02/2026

אחרי לא מעט הודעות, שאלות ו־
״נו רנן, מתי הקורס יוצא כבר?״
אז זה קורה! One Bowl Japan
הקורס הדיגיטלי שלי עכשיו פתוח!
בקורס הזה אני מלמד את אחת המנות האייקוניות והטעימות של המטבח היפני- הדונבורי

זה קורס סופר פרקטי שהשקעתי בו המון מחשבה, לב וניסיון,
לא אוכל של מסעדות,אלא אוכל יומיומי, פשוט וטעים באמת.
זה קורס שמתאים גם למי שאין לו ניסיון,וגם למי שאוהב אוכל יפני אבל תמיד הרגיש שזה מסובך מדי.
תכתבו לי בהודעות רוצה ואשלח לכם לינק לקורס💪🔪
נתראה במטבח❤️

09/02/2026

אותם מתכונים יכולים
להוביל לתוצאות שונות לגמרי.

ההבדל לא מתחיל בידיים,
לא בטכניקה,
ולא בסיר.

באוכל יפני,
הוא מתחיל בבחירה של חומרי הגלם.

במה מתאים למה,
ואיך משתמשים בזה ביום־יום בבית.
זה הבסיס שעליו הכול יושב.

מה לדעתכם משפיע יותר על אוכל טוב?
חומרי גלם
או טכניקה?

06/02/2026

ביפן שפים של סושי מתייחסים במלוא הכבוד
והרצינות לחומרי הגלם שלהם.

כל דג מטופל בקפידה
האורז נבחר בצורה ספציפית
והתחמיץ נבדק במשך שנים
או שהוא עובר מדור לדור

התיבול שיבוא במגע עם הדג
אמור לאחד את הכל
להרמוניה אחת מושלמת

לכן השף יתבל כל דג ודג
בצורה שהכי נכונה
יש דגים שמתובלים בסויה מעושנת
יש כאלה בפרי הדר משתנה
חלק בסויה מתוקה
חלק במלח כזה או אחר

לא לכל הדגים מתאים אותו תיבול!

אז אם אתם אוכלים
ארוחת אומקסה של סושי
תסמכו על השף שיתבל לכם
איך שהוא רואה לנכון
ואל תבקשו סויה
זה יכול אפילו להעליב אותו

כמובן שאני מתייחס רק למסעדות אומקסה
וזה לא נוגע למסעדות מסוע
שם לא מתבלים מראש
ומשאירים את התיבול ללקוח

תרשמו לי אם אתם אוהבים לאפשר
לשף לעשות כרצונו או שאתם חייבים קצת סויה בצד😉⁩

Address

Tel Aviv

Website

https://chat.whatsapp.com/B61eqEArKEB6AgXJ1lQCzZ?mode=gi_t

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Komata.privatechef posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Komata.privatechef:

Share

Category